Fakts, ka pirms ēdienreizēm ir ierasts aperitīvu apkalpošanu mazu alkohola porciju formā, ir zināms, ja ne visi, tad daudzi, bet visiem nav zināms par uzkodu pastāvēšanu, kas veicina apetītes pamošanos. Vienu no uzkodu veidiem mēs nolēmām veltīt šim rakstam.
Sausais siera recepte
Sastāvs:
- olīveļļa - pusgadsimts;
- baltvīna etiķis - 1/2 ēdamk.
- marinēti pipari - 60 g;
- svaigie pētersīļi - 3 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs -1 tējkarote;
- žāvētu baziliku - 3/4 tējkarotes;
- sāls, pipari - 1/2 tējk.
- Čedaras siers - 250 g;
- krējuma siers - 250 g.
Sagatavošana
In jar mēs ielej eļļu, etiķi, pievieno sasmalcinātus piparus un garšaugus, ķiplokus, cukuru, žāvētu baziliku un sāli ar pipariem, kas iet caur presi. aizveriet burku ar vāku un sakratiet tā saturu.
Češtara sieru sagriezti kubiciņos. Tāpat grieztu un krējuma sieru. Mēs ieliekam siera kubicus uz dziļa ēdiena trauka un ielej ar sagatavoto marinādi. Pārklājiet sieru ar filmu un ļaujiet manināt 6 stundas vai visu nakti ledusskapī.
Čehijas marinēts siers ar pelējumu
Sastāvs:
- Kammembera siers - 240 g;
- olīveļļa;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- lauru lapas - 4 gab.
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- karsti pipari - 1 gab .;
- melnie un smaržīgie piparu zirņi - 1 tējkarote;
- provenču garšaugu maisījums - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sieru sagriež 2 daļās. Abas puses apkaisa ar papriku un uzliek uz to virsmas sasmalcinātu ķiploku - pietiek ar 2-3 plāksnēm siera gatavošanai. Vajadzības gadījumā sieru var sagriezt pāri, lai tas iekļautu burkā.
Sarkanie sīpoli sagriež gredzenos. Līdzīgi, sagriezti un sarkanie pipari. Tagad patvaļīgā kārtībā ielieciet siera, lauru lapas, piparus, ķiplokus, sīpolu uz burka pamatnes, apkaisa visus provakariešu garšaugus un piepildiet ar eļļu. Mēs atstājam slēgtos burkas ledusskapī 1-2 nedēļas, pēc tam mēs patērējam ar mājās gatavotu alu vai arī mūsu pašu.
Sausais Adyghe siers recepte
Sastāvs:
- Adyghe siers - 300-400 g;
- sausais baltvīns - 1/4;
- vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- baziliks - 1 ķekars;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- olīveļļa - pusgadsimts;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Maisītāja traukā ievietojam sagrieztus zaļumus un piepilda ar vīna, eļļas un etiķa maisījumu. Vāra masu līdz viendabīgumam, pēc kura mēs to papildinām ar cukuru. Neaizmirstiet par sāli ar pipariem, tie arī jāpievieno pēc garšas.
Adygei siers tiek sagriezts šķēlēs, ievietots stikla trauku apakšpusē un ielej saņemtajā marinādē. Atstājiet sieru, pārklātu ar plēvi, ledusskapī 4-6 stundas.