Dažreiz pat prasmīgie saimnieces saskaras ar makaronu iestrēgšanas problēmu. Un, ja kāds tikai iegūst savu pirmo kulināro pieredzi, incidenti, gatavojot produktu - tā ir parasta lieta, un bieži vien ir nepieciešams nošķirt porcijas, kas nepieciešamas lietošanai pārdevēja vajadzībām, un tos izrauj no lipīgās makaronu komas.
Šodien mēs jums pastāstīsim, kā gatavot makaronus, lai tie neslīmētu kopā, saglabātu formu un paliek traipi pat pēc dzesēšanas.
Kā pagatavot makaronu kafijā - recepte
Sastāvs:
- makaroni - 0,5 kg;
- liela akmens sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- ūdens 3,5 litri;
- augu eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
- Vispirms jums ir jāizvēlas pareizā skaļuma panelis. Ideāls variants gatavot standarta produktu komplektu, kas sver 400-500 gramus, būs trauks piecu litru tilpumā. Divas trešdaļas no tā jāuzpilda ar ūdeni, tad lieciet uz vārīšanas vārīšanas.
- Ieteicams sālsūdeni pēc pirmajām vīna pazīmēm. Tajā pašā laikā pannām jāpievieno pāris ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas. Šis vienkāršais triks parasti ietaupa makaronus no sasienes, bet ar nosacījumu, ka tie turpina pienācīgi sagatavoties. Un šim nolūkam produktu ielej traukā ar vārošu sālītu ūdeni un eļļu, un, kamēr ūdens atkārtojas, intensīvi vārīties, bet viegli maisa.
- Ja jūs pēkšņi vilcinājāties un aizmirstat makaronu, iemērc verdošā ūdenī, sajauciet - tie ar absolūtu varbūtību salīmēsies un cieši pieķersies pie sienām un trauka apakšpusē.
- Makaronu gatavošanai vajadzētu būt tik daudz, cik ieteikusi produkta ražotāji, bet vismaz vienu minūti, proti, al dente stāvokli. Tad tie neizrādās pārāk mīksti un saglabā formu labāk.
Kā pagatavot makaronus tā, lai tie neslocītos kopā?
- Bieži vien jūs varat atrast padomu par nepieciešamību pēc vārīšanas izmazgāt makaronu, mazgāt cietes virsmu. Bet šajā gadījumā tiek izskalota ne tikai cietes, bet arī produktu garša, un makaronu temperatūra strauji nokrītas, un tās kļūst vaļīgas, mīksta un zaudē formu.
- Gatavi, pareizi metināti makaroni jāiztukšo uz šķidruma, vairākas reizes labi sakratiet, turiet minūti pār izlietni un atgriezieties pie pannas.
- Ja makaroni nekavējoties un bez mērces tiks pasniegti uz galda, jūs varat pievienot viņiem sviestu un kratīt priekšmetus pannā, kas ir pārklāts ar vāku.
- Lai sagatavotu lētus makaronus, kvalitāte ir daudz zemāka par itāļu makaroniem , jūs varat izmantot vēl vienu efektīvu triku, kas ļauj samazināt makaronu adhēziju līdz nullei. Produkti, kas jums ir jāmazgā maigi sausā pannā burtiski piecas minūtes. Tūlīt pēc tam ielejiet makaronus ar sālītu verdošu ūdeni tieši uz pannas vai ievietojiet tos pannā ar verdošu ūdeni un pagatavojiet līdz gatavam. Mēs ņemam vērā, ka produkta sagatavošanas laiks šajā gadījumā ir ievērojami saīsināts - mēs cenšamies panākt garšas garšu, un laikā, kad mēs nokļūstam šķidrumā.
Kā pagatavot makaronu "Nest", lai nesadalītos?
Ja jūs nolemjat gatavot makaronus, savītus ligzdas formā un nezināt, kā padarīt izstrādājumus saglabāt sākotnējo izskatu, tad tieši saviem ieteikumiem.
- Ligzdas jāuzliek kastroņa vai plaša katlā viena no otras attāluma un lieciet vārošā sālītā ūdenī, lai tā tikko pārklātu produktus.
- Mēs arī pievienojam nedaudz augu eļļas attīrītu ūdeni, ļaujiet ūdenim vārīties, samazināt siltumu un sagatavot produktus, kas ņemti saskaņā ar instrukcijām iepakojuma laikā.
- Gatavi nūdeles pēc katriem kārtīgi trokšņaini no ūdens, ļaujiet ūdenim aizplūst, un mēs novirzām produktus uz apkalpojošo ēdienu.