Cepti baklažāni ar ķiploku ziemai - visdīgākās, oriģinālākās un jaunās receptes

Ceptas baklažānas ar ķiploku ziemai dos izredzes visiem pārējiem preparātiem. Viņiem nav spilgtas garšas, bet tajās ir mīksta un sulīga celuloze, lieliski absorbējoša eļļa, marinādes, pikantās garšvielas un garšvielas, kas palīdz uzglabāt aromātiskos konservus, kas piemēroti salātiem, konditorejas izstrādājumiem vai uzkodām.

Kā pagatavot baklažānu ar ķiplokiem?

Katra mājsaimniece zina, ka ceptu baklažānu cepšanas panna ar ķiplokiem ir vienkārša, tāpēc baklažānus sagriež, iemērc sāli, mazgā un saglabā no liekas mitruma. Tad izplatīt uz apsildāmās pannas un brūnās no divām pusēm, ieliek burkās, ielej ķiplokus, sterilizē un ruļļos.

1. Gatavi garšīgi grauzdēti baklažāni ar ķiploku var būt tikai ar pareizo dārzeņu izvēli. Labāk ir nopirkt jaunus augļus ar mīkstu mīkstumu.
2. Pirms cepšanas baklažānus ielej ar sāli un atdot stundu. Šādā veidā atbrīvosies no rūgtuma.
3. Sālīti baklažāni jāuzlūko ar papīra dvieli, jo ūdens var palīdzēt izsmidzināt eļļu.

Kā pagatavot baklažānus ar tomātiem un ķiplokiem?

Ceptu baklažānu ar ķiplokiem un tomātiem recepte ir noderīga tiem, kuri vēlas dažādot parasto saglabāšanu. Šāda sagatavošana ir garšīga un ērta, jo to var pasniegt gan kā uzkodu loma, gan kā mērci uz karstu. Gatavošanas procesā ir jāmazgā baklažānu augi, iesaiņo tos kārbās un ielej ar tomātu-ķiploku marinādi.

Sastāvs:

• baklažāni - 3 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• ķiploku galva - 1 gab.
• etiķis - 60 ml;
• eļļa - 300 ml.

Sagatavošana

1. Baklažāni apcep.
2. Tomāti un ķiploki.
3. Ielieciet etiķi, atlikušo eļļu, sezonu un vāra uz 5 minūtēm.
4. Ziemā izklājiet grauzdētus baklažānus ar ķiplokiem uz kārbām, ielieciet marinādi un sterilizējiet 20 minūtes.

Cepti baklažāni ar etiķi un ķiplokiem

Burvetes, kas dod priekšroku saldskābām, garšīgām uzkodēm, patiks, piemēram, marinētiem baklažāniem, kas cepti ar ķiploku un etiķi. Šī saglabāšana apvieno garšu ar ieguvumu, jo, mijiedarbojoties ar marinādes skābēm, zilās krāsas pilnīgi pārtrauc eļļu, kas sajaukta cepšanas procesā un pārvēršas par zemas kaloritātes produktu.

Sastāvs:

• ķiploku galviņa - 2 gab.
• baklažāni - 2 kg;
• etiķis 9% - 300 ml;
• ūdens 250 ml;
• cukurs - 60 g;
• eļļa - 400 ml.

Sagatavošana

1. Baklažānus apcep un ieliek burkās, ielej ķiplokus.
2. Sajauciet ūdeni, etiķi, cukuru, pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet aukstu marinādi.
3. Marinēti cepti baklažāni ar ķiploku sterilizē 5 minūtes.

Cepti baklažāni ar pipariem un ķiplokiem

Cepti baklažāni ar ķiplokiem un papriku - viens no visinteresantākajiem gabaliņiem. Tas ir vienkāršs skaidrojums: karstu ķiploku kombinācija ar nedaudz rūgtu baklažāniem un pipariem vienmēr dod lielisku rezultātu. Galvenais ir atrast pareizās proporcijas, kas nodrošinās gan aromātu, gan ideālu garšas harmoniju.

Sastāvs:

• baklažāni - 1,7 kg;
• Bulgāru pipari - 700 kg;
• ķiploku galva - 4 gabali;
• etiķis - 180 ml;
• ūdens - 180 ml;
• sāls - 40 g;
• eļļa - 330 ml.

Sagatavošana

1. Baklažānu bumbieru šķēles eļļā.
2. Bulgārijas piparu un ķiploku biezeni, sajauc kartupeļu biezeni pēc garšas, ielej ūdens un etiķa maisījumu.
3. Novietojiet baklažānus burkā, katrai kārtai ieeļļojot ar mērci.
4. Sterilizējiet ceptiem baklažāniem ar ķiploku ziemai 20 minūtes.

Cepti baklažāni ar ķiplokiem, piemēram, sēnes - recepte

Baklažāni, kas cepti ar ķiploku, piemēram, sēnes, sacentīsies ar konservētiem medus sēnītēm un paniņām. Sagatavošanas laikā zilās krāsas ir piesūcinātas ar sastāvdaļām, kuras tradicionāli izmanto sēņu cepšanai, un tās padara to līdzīgu garšu, tāpēc baklažānus sagriež, ieliek burkās, pārklāj ar garšvielām un ielej ar marinādi.

Sastāvs:

• baklažāni - 2 kg;
• ķiploku daiviņa - 9 gab.
• sīpols - 1 gab.
• lauru lapas - 4 gab.
• etiķis - 160 ml;
• ūdens - 160 ml;
• eļļa - 500 ml.

Sagatavošana

1. Baklažānus mazgāt un izkaisīt uz kārbām.
2. Augšā ar sīpoliem, ķiplokiem un lauru lapu.
3. Pagatavojiet marinādi no etiķa, ūdens un 160 ml eļļas.
4. Ielieciet marinādi un sterilizējiet 15 minūtes.

Cepti baklažāni ar ķiploku ziemai

Cepti baklažāni ar karsto papriku un ķiploku - klasiskie mājas izstrādājumi. Rūdaini dārzeņu gabali kopā ar pikantiem ķiplokiem un karstu piparu gredzeniem izskatās pēc patīkamas un garšas. Patīkami un izpildes tehnika, novēršot vārīšanas marinādi: bankās vienkārši izlej visas sastāvdaļas no saraksta un ielej ar verdošu ūdeni.

Sastāvs:

• baklažāni - 1,5 kg;
• ķiploku galva - 1 gab.
• karsti pipari - 1/2 gab .;
• eļļa - 60 ml;
• etiķis - 100 ml;
• cukurs - 90 g;
• verdošs ūdens - 700 ml;
• sāls - 20 g.

Sagatavošana

1. Baklažānus sagriež kubiņos un apcep.
2. Ielej piparu un ķiploku apakšas, virsū - zilā krāsā.
3. Pievieno sāli, cukuru, etiķi un pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Cepti baklažāni ar ķiplokiem ziemas rullīšiem un aptinumam.

Salāti ar baklažāniem, kas cepti ar ķiploku

Baklažāni, kas cepti ziemai ar ķiploku slāņiem, ir populārākais saglabāšanas veids. Tam par iemeslu ir baklažānu augsta saderība ar daudzām sastāvdaļām, kas ļauj sapņot un sagatavot lieliskus slāņveida salātus no iecienītākajiem dārzeņiem. Šī recepte ir vienkārša, vienkārša un, izņemot baklažānu un ķiploku, būs nepieciešami tikai sīpoli un burkāni.

Sastāvs:

• baklažāni - 2, 5 kg;
• burkāni - 1, 5 kg;
• ķiploku galva - 5 gab .;
• sīpols - 500 g;
• karsti pipari - 1 gab .;
• ūdens - 1 l;
• etiķis - 250 ml;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 40 g;
• eļļa - 120 ml.

Sagatavošana

1. Apcepiet baklažānu gredzenus.
2. Sasmalciniet atlikušos dārzeņus. Uzlieciet kārtās burkā, lieciet ķiplokus.
3. Pievieno ūdeni sāli, cukuru, etiķi, 60 ml eļļas, uzvāra, ielej sagatavi un sterilizē 15 minūtes.

Cepti baklažāni eļļā ar ķiplokiem

Dabisko un noderīgo preparātu mīļotājiem būs laba recepte ceptiem baklažāniem ar ķiploku eļļā. Šādai saglabāšanai ir daudz priekšrocību: tas nesatur pārāk rūgtas vai akūtas marinādes, kas palīdz saglabāt dabisko garšu un vitamīnu sastāvu dārzeņos, ir finansiāli pieejams un viegli sagatavojams, kur visgrūtākais ir baklažānu cepšana.

Sastāvs:

• baklažāni - 1,5 kg;
• sāls - 40 g;
• eļļa - 300 ml;
• ķiploku galva - 2 gab.

Sagatavošana

1. Baklažānu apļi apcep un izkaisīti uz kārbām.
2. Atlikušo eļļu, uzvāra un pievieno ķiplokus dažas sekundes.
3. Aizpildiet kārbas un tos ieskrūvējiet.

Marinēti baklažāni, apcepti ar ķiplokiem un zaļumiem

Cepti baklažāni ar zaļumiem un ķiplokiem ir universāla saglabāšana, jo, izmantojot minimālu pārtikas iepakojumu un vienkāršas metodes, jūs varat izveidot aromātisku, atsvaidzinošu šedevru, kas ir gatavs lietošanai kā uzkodam, kā arī garšīgu papildinājumu siltām salātiem, sautēm un rudžutam.

Sastāvs:

• baklažāni - 1,5 kg;
• ķiploku galviņa - 2 gab.
• svaigu pētersīļu ķekars - 1 gab.
• etiķis - 80 ml.

Sagatavošana

1. Sagrieziet baklažānu mazuļus.
2. Zaļie ar ķiploku smalki sagriež. Izklāstiet banku sastāvdaļas.
3. Katrā traukā ielejiet tējkaroti etiķa un sterilizējiet 20 minūtes pirms kratīšanas.

Cepti baklažāni ar medu un ķiplokiem

Baklažānu receptes, kas ceptas ar ķiplokiem ziemai, ir dažādas ēdienu gatavošanas versijas. Viens no oriģinālākajiem ir marinēts medus mērcē. Medus perfekti atklāj un uzlabo baklažānu garšu un, pateicoties antiseptiskajām īpašībām, darbojas kā konservants, saglabājot kvalitāti un smaržvielas ilgu laiku.

Sastāvs:

• baklažāni - 1 kg;
• ķiploku galva - 1 gab.
• pētersīļi - nedaudz;
• čili pipari - 2 gab .;
• medus - 150 g;
• vīna etiķis - 100 ml;
• eļļa - 370 ml.

Sagatavošana

1. Baklažāni apcep.
2. Samaisiet medu, etiķi, 300 ml eļļas un karstuma.
3. Ielieciet baklažānu un garšvielas slāņos un izlejiet marinādi.
4. Grilēti medus baklažāni ar ķiplokiem ziemas veikalam aukstumā.