Sagatavot steiku no lašiem var katrs amatieru pavārs, ja viņš apņemas īstenot vienkāršu un piemērotu recepti. Trauku papildina ar dažādiem sānu ēdieniem, zivis lieliski apvieno ar vārītiem, ceptiem vai ceptiem dārzeņiem, kā arī ar graudaugiem un vienkāršu salātu. Vienkāršāk ārstē gan ikdienas ēdienkarti, gan svinīgus svētkus.
Kā pagatavot steiku?
Vienkāršākais veids ir nopirkt sagrieztas porcijas zivis, tāpēc katram makam būs pieejami visi laša steiks ēdieni.
- Ja iepirktās zivis ir sasaldētas, tām ir pienācis laiks atkausēt, tad turpiniet gatavot ēdienu.
- Lasis ir biezs taukains mīkstums, tāpēc pirms cepšanas vai cepšanas ilgam laikam nav nepieciešams marinēt.
- Bieži vien tiek pagatavots laša steiks ar citronu, sāli un pipariem, rozmarīns un timiāns labi papildina zivis.
- Sarkanās zivs gaļa tiek sagatavota ļoti ātri, neuztraucieties par parazītu klātbūtni, jo lašiem viņi parasti nenotiek.
- Lai padarītu zupu, steiks no lašiem atbrīvojas no kauliem. Buljonu gatavo ļoti ātri, pietiekami un 20 minūtes vārot.
Kā pagatavot steiku no laša saldēšanas pannā?
Grauzdētā laša steiks cepšanas traukā ir lielisks karstās ēdiens, kuru novērtēs visi zivju mīļotāji. Oriģinālajai gaumei silda eļļu grila pannā ar ķiploku plāksnēm un rozmarīna šķēlīti, pirms zivju izlikšanas, garšvielas tiek noņemtas tā, lai tās nededzinātu un nesabojātu pārtikas gala garšu.
Sastāvs:
- laša steiks - 2 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- sāls, pipari, olīveļļa.
Sagatavošana
- Sojas podsalivayut, pipari, eļļoti. Atstājiet 30 minūtes.
- Cepšanas traukā, cepta eļļā, izklājiet ķiploku un rozmarīna plāksnītes, apcepiet, līdz parādās raksturīgs aromāts, noņemiet garšvielas.
- Iztīriet steiku no laša, apcepiet no abām pusēm 3 minūtes.
- Samaziniet siltumu, pārklājiet vāciņu un uzkarsējiet uz 5 minūtēm katrā pusē.
Grilēts laša steiks - recepte
Cepts steiks no lašiem uz grila izrādās neparasti garšīgs, ar izteiktu dūmu aromātu, šāds ēdiens būs patīkams visiem jauniem interesantiem atspirdzinājumiem. Šis ēdiens būs laba alternatīva gaļas šašauga kebabam, kas aizņem daudz laika, lai pagatavotu. Zivis marinē eļļā un garšvielās ne ilgāk kā 30 minūtes.
Sastāvs:
- laša steiks - 4 gabali;
- sāls, piparu maisījums;
- citronu timiāns - 2 tējk.
- citronu sula - 50 ml;
- olīveļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Steļus apkaisa ar sāli, pipariem, timiānu.
- Sajauciet citronu sulu un eļļu, pārklājiet ar zivju maisījumu. Atstājiet 30 minūtes.
- Uz karstām oglēm grilēt steiku no marinēta laša uz režģa no abām pusēm.
Ēteri no laša krāsnī folijā
Lai pagatavotu steiku no laša ar sieru, vislabāk ir folija, aploksne neļaus sulām iztvaikot un sadedzināt. 10 minūtes pirms ēdienu gatavošanas iesaiņo ruļļus, sieru pārkaisa ar sieru un brūnina līdz zeltaini brūnai. Veiksmīgu papildinājumu marinēs etiķa sīpoli un tomātu krūzes. Siers būs jebkurā cietā veidā ar patīkamu krēmveida garšu.
Sastāvs:
- laša steiks - 4 gabali;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 2 gabali;
- siers - 150 g;
- sāls, pipari, timiāns.
Sagatavošana
- Katru steiku no svaigiem lašiem apkaisa ar sāli, pipariem un sausu timiānu.
- Ielieciet katru gabalu atsevišķi folijā.
- No augšas izdaliet sīpolu puslodes, sekojiet tomātu apļiem, apzīmogojiet aploksnes.
- Cep 25 minūtes.
- Atveriet foliju, apkaisa ar sieru, cep vēl 10 minūtes.
Laša steiks krējuma mērcē krāsnī
Cepts laša steiks krēmīgā mērcē ir neparasti garšīgs ēdiens, kas tiek pagatavots ātri, vienkārši, un oriģinalitāti pievieno sarkanais kaviārs mērcē. Pasniedziet ēdienu ar dārzeņu garšvielām vai viegliem salātiem, jo pati ēdienkarte jau ir ļoti piesātināta. Caviar tiek pievienots pilnībā dzesinātai mērcei, zivis tiek ceptas folijā.
Sastāvs:
- laša steiks - 4 gabali;
- krējums - 2 vienības;
- sarkanais kaviārs - 4 ēdamk. l;
- citronu - 1 gab .;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Pievienojiet sāli un piparus.
- Ielieciet foliju ar citrona krūzi, cepiet 180 minūtes 30 minūtes.
- Uzliek krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pavārs zemā karstumā, līdz tas kļūst biezāks.
- Atdzesētajā krējumā ieiet kavē.
- Ielieciet zivis uz ēdiena, ielieciet ar ikru mērci.
Laša steiks ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Pilnīgi pašpietiekams ēdiens - laša krātiņi ar kartupeļiem krāsnī . Pateicoties karsto un garšvielu vienlaicīgai sagatavošanai, šis ēdiens pieprasa saimnieces. Dārzeņu sastāvu var paplašināt un ieiet recepte burkānos, marinēti sīpoli, tomāti un sparģeļu pupiņas. No garšvielām dod priekšroku rozmarīnam, ķiplokiem un zemes piparu maisījumam.
Sastāvs:
- laša steiks - 6 gabali;
- kartupeļi - 1 kg;
- sāls, pipari;
- paprika, rozmarīns, timiāns - 2 tējk katra;
- citronu sula - 50 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Sālīti, pipari, garšīti ar rozmarīnu, eļļoti. Atstājiet 30 minūtes.
- Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos, notīriet ar dvieli.
- Apkaisiet ķiplokus ar sāli, timiānu, papriku, pievienojiet ķiplokus, apkaisa ar eļļu, samaisiet.
- Uz cepešpapīra ielieciet kartupeļus, novietojiet zivis uz augšu, apkaisa ar citronu sulu.
- Cepti kartupeļi un laša steiks cepeškrāsnī 35 minūtes pie 180 grādiem.
Laša steiks ar apelsīnu mērci
Garšīgs un sulīgs steiks no laša krāsnī, cepts apelsīnu mērcē, pievērsīsies mīļotājiem zivju ēdieniem un gardēžiem, kuriem ir grūti iedomāties. Gatavs ēdiens tiek pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām tikai pusstundu laikā, un rezultāts ir karsts ēdiens ar skābu pēcgaršu, sulīgu mīkstumu un neparastu aromātu.
Sastāvs:
- laša steiks - 2 gabali;
- apelsīni - 2 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- sinepes - 1 ēdamkarote. l;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- No viena apelsīna un pusi citrona izspiest sulu.
- Pievienot sinepju, sajauciet.
- Stieņus apcep ar sāli un pipariem, ielieciet mērci, atstājiet 15 minūtes.
- Veidā ielieciet krūzi ar apelsīnu un citronu.
- Izplatiet zivis, izlejiet pārējo mērces.
- Cepiet 20 minūtes 180 grādu.
Kā marinēt laša steiku?
Sāls zivju fani noteikti novērtēs šādu recepti: to var izmantot jebkurai jūras dzīvības sugai. Laša steiks gatavo vienkāršu un ātru marinādi no sāls un cukura, pēc vajadzības pievieno garšvielas. Traukiem jābūt stikla, emaljas vai pārtikas plastmasas.
Sastāvs:
- laša steiks - 4 gabali;
- liela jūras sāls - 4 ēdamk. l;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sajauciet sāli un cukuru.
- Gatavojiet ar zivju gabalu maisījumu, ietiniet marles šķēlīti.
- Ielieciet stikla traukus, ielieciet ledusskapī.
- Pēc 2 dienām sālītu lasu var ņemt paraugus.
Laša steiku zupa
Ledus steiku iegūtais metinātās auss izrādīsies bagāts, taukains un bagāts, jo šajā zivju daļā visi tauku slāņi ir koncentrēti. Trauka neparasta garša papildinās selerijas un pētersīļus, tradicionālās dārzeņu sastāvdaļas ir burkāni, sīpoli, dažkārt kartupeļi tiek pievienoti. Nelietojiet sajauciet zupu ar garšvielām, pietiekami daudz piparu un lauru lapu.
Sastāvs:
- laša steiks - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un spuldze - 1 gab.
- selerijas - 100 g;
- dilles un pētersīļi - 1 nedaudz;
- Louvrushka - 2 lapas;
- ūdens - 3 l;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Ielejiet steiku ar ūdeni, pavārs 20 minūtes.
- Mīcīt kartupeļu kubiciņus, sasmalcinātos burkānus un sīpolus.
- Pēc 5 minūtēm izmēģiniet seleriju.
- Sāls un pipari.
- Pavārs, līdz dārzeņi ir gatavi.
- Mest laurus un zaļumus.
- Pasniedz pēc 15 minūtēm.
Laša steiks multikrievā - recepte
Jūs varat sagatavot laša steiku daudzveidīgā veidā, izmantojot jebkuru tradicionālo recepti. Labi iegūstamajā mašīnā traktēti, sautēti ar dažādiem dārzeņiem: sparģeļu pupiņas, tomātus, sīpolus un paprikas. Īpaša piquancy tiks veikta ar jalapeno piparu, kas nepievils asumu, bet dažādo ārstēšanas vienkāršo garšu.
Sastāvs:
- laša steiks - 2 gabali;
- sāls, pipari, timiāns;
- citronu sula, olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- sparģeļi - 100 g;
- sīpoli, burkāni, paprika - 1 gab.
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- jalapeno - 1 pod.
Sagatavošana
- Zivis apkaisa ar sāli, garšvielām, o uzberiet ar sulu un sviestu, atstājiet 20 minūtes.
- Bļodā ielieciet sparģeļus, sasmalcinātus piparus, sīpolus, burkānus, jalapeno gredzenus.
- Apkaisīt ar eļļu, izlikt steikus.
- Ēdiena gatavošana "Cepšanai" 40 minūtes.