Kā pagatavot tītaru gabaliņos?

Turcija - ne tikai noderīga, bet arī ļoti garšīga un mīksta gaļa. Īpaši pievilcīgs un mutes dzirdināšanas produkts tiek iegūts, apcepot to sīpolu traukā. Tālāk mūsu receptēs piedāvājam šādas sagatavošanas variantus.

Kā cepīt tītaru saldējuma pannā ar krējuma gabaliņiem - recepte

Sastāvs:

• tītara krūtiņas fileja - 490 g;
• dārzeņi bez aromātiskās eļļas - 65 ml;
• skābs krējums (vēlams mājās) - 125 g;
• buljona - 190 ml;
• sīpols - 160 g;
• sausos aromātiskos augus, no kuriem izvēlēties; - 1-2 šķipsniņas;
• ķiploka daiviņas - 3-4 gab .;
• zaļi svaigie pētersīļi, baziliks un dilles - 2-3 zari;
• galda sāls - pēc garšas;
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu tītara gabalus ceptuvī, mājputni bez ādas tiek mazgāti, žāvēti un sagriež nelielās šķēlēs. Mēs ieliekam gaļu traukā ar siltu eļļu bez aromāta un dodiet gabaliņiem labu brūnu, pēc tam pievienojiet mizotiem un sagrieziet gredzenos vai gredzenos sīpolus un apcepiet vēl vairākas minūtes. Tagad izplatīt uz gaļu ar sīpolu taukus skābo krējumu, ielieciet dārzeņu vai gaļas buljonu, pievienojiet sāli pēc garšas, piparmētru un sausus aromātiskos augus pēc savas izvēles.

Cik lielā mērā tvertni gabaliņos dzert sālījumā, atkarībā no putnu gaļas gabalu izmēra. Vidēji, lai tītari sasniegtu nepieciešamo maiguma pakāpi, pietiks piecpadsmit minūtes. Nobeigumā mēs ēdienu nomainām ar mizotiem un melenko kapātiem ķiplokiem un svaigiem garšaugiem un dodam piecas līdz desmit minūtes, lai tie stāvētu zem vāka.

Cepta tītara cepta panna ar auzu pārslu bitiem

Sastāvs:

• tītara krūtiņas fileja - 940 g;
• klasika majonēze - 90 g;
• liela vistas olu - 1 gab.
• kviešu milti - 35 g;
• sīpols - 90 g;
• pārslas, mazas, auzu pārslas;
• vārīti lieli sāli - pēc garšas;
• melns svaigi malti pipari - pēc garšas;
• augu eļļa bez aromāta cepšanai.

Sagatavošana

Izgrieziet tītara filejas gabalus pāri šķiedrām un mazliet izsitiniet ar virtuves āmuru, kas aptver gaļu komfortablas pārtikas plēve. Mēs notīrījam sīpolus un berzē to uz drēbnieka. Ielieciet sīpolu masu traukā, pievienojiet olu, majonēzi, ielejiet miltus, sāli, maltu melno piparu, ielieciet iegūtajā maisījumā paņemto putna šķēles, samaisiet un atstāj marinēt apmēram stundu.

Pārklāšanai ir vajadzīga neliela auzu pārslu. Ja nepieciešams, nedaudz sasmalciniet produktu maisītāja bļodā. Uzkarsē pannu ar pietiekamu eļļas daudzumu, pārlej auzu pārslu biezputru šķēles un ļauj tām brūnas no abām pusēm.