Kornik - tautas krievu ēdiens, ko var pagatavot svētku vakariņām, gandrīz visās mājsaimniecībās. Šī kūka tiek uzskatīta par labklājības un labklājības simbolu jebkurā ģimenē. Karijai ir daudz dažādu recepšu receptēm, kurām ir savas specifiskās īpašības, taču joprojām ir kopīgi noteikumi, kas jāievēro, gatavojot šo drausmīgo kūku.
Raugs mīklas tortilla
Sastāvs:
- sviests - 200 g;
- kefīrs - 2 vienības;
- olu - 1 gab.
- soda - 2 g;
- milti - 3 vienības;
- sausais raugs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā padarīt mīklu kurikam. Ielieciet mazu kastroli, ielieciet to sviestā, ielieciet vāju uguni un izkausējiet. Pēc tam mēs noņemam traukus no plāksnes, atdzesējiet un ļaujiet eļļai atkal iesaldēt.
Bez izšķērdēšanas laikā atsevišķā traukā ielej kefīru, pārtrauciet olu un viegli sajauciet maisītāju ar mazu ātrumu, lai krāšņums. Tad pievienojiet nedaudz soda, sāls un nedaudz rauga šķipsniņu. Ja jūs izmantojat sauso raugu, tad pirms vārīšanas gatavojiet to apmēram 7 minūtēs pirms 100 ml silta ūdens.
Pēc tam ielejiet kefīra maisījumu atdzesētajā eļļā, rūpīgi sajauciet un pakāpeniski sākiet ielej agrāk izsmeltos miltus. Mēs mīcam homogēnu mīkstu mīklu bez gabaliņiem, ielieciet to bļodā, aizveriet to ar virtuves lenti un ievietojiet to stundai siltā vietā, lai tā nāktu. Pēc šī laika, karija mīkla ir gatava turpmākai pīrāga sagatavošanai.
Nepārtrauktas mīklas recepte tortilla
Sastāvs:
- sviests - 90 g;
- krējums - 75 ml;
- skābs krējums - 50 ml;
- cukurs - 15 g;
- olu - 1 gab.
- sāls;
- soda - 3 g;
- milti - 350 g.
Sagatavošana
Tātad, uzņemiet liekšķere, izklājiet tajā sviestu un izkausējiet uz vāja uguns, periodiski maisot. Tad pievienojiet krēmu, ielieciet skābu krējumu, paņemiet olu, pārlejiet cukuru, sāli un labi samaisiet. Tagad pievienojiet pakāpeniski izsijātus miltus, kas sajaukti ar sodas saturu, un mīciet mīklas homogēnu konsistenci bez gabaliņiem, ko uzreiz lieto cepšanai.
Mīklas kurik par skābo krējumu
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 1 tējkarote;
- margarīns - 200 g;
- skābs krējums - 200 ml.
Sagatavošana
Mēs iepriekš iesijājam miltus un samaisa to ar tējkaroti cepamo pulveri. Tagad paņemiet olas, uzmanīgi atdaliet dzeltenumus un pievienojiet sāli, cukuru un labi samaisiet. Pēc tam izklājiet mīkstošo margarīnu, skābo krējumu un rūpīgi visu sajauciet. Pamazām ielejiet miltus, mīciet mīklu un noņemiet to 20 minūtes ledusskapī. Mēs atdzesējamās masas sadalām divās daļās proporcijā 1: 2, un no lielākā izvelciet kūku. Mēs ieliekam to cepšanas traukā, izveidojot sānus un izveidojot vienmērīgu grozu. Pārējās īsās cepamās kafijas dzēriens aizpildīs mūsu kurikika vāku.
Mīklas kurikam majonēze
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- margarīns - 200 g;
- milti - 4 vienības;
- vistas olu - 2 gab.
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 1 tējkarote;
- majonēze - 100 ml.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā padarīt mīklu kurikam. Paņemiet kafiju un izkausējiet margarīnu tajā mazākajā ugunī, neļaujot tai vārīties. Pēc tam ļauj maisījumam mazliet atdzist un pievieno majonēzi, kefīru, olas, sāli, soda un cukuru. Labi sajauciet maisītās sastāvdaļas ar maisītāju un pamazām sāciet izsijātus miltus.
Pēc tam mīciet homogēnu, mīkstu, lipīgu mīklas, ietiniet to pārtikas plēvē un noņemiet to apmēram 30 minūtes ledusskapī.