Pankūkas mīlē daudzi. Katrai saimniecei, iespējams, ir pierādīta recepte. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot svaigas pankūkas.
Kastrādes pankūkas recepte
Sastāvs:
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 350 g;
- smilšu cukurs - 75 g;
- kefīrs - 250 g;
- ūdens - 1 glāze;
- vistas olas - 2 gabali;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls;
- verdošs ūdens - 1 glāze;
- rafinēta eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Ir ļoti ērti pankūku mīklu ar blenderi. Mēs ielej jogurtu bļodā, pavada olas un labi noslaucīt. Tagad pievienojiet sāli, cukuru un atkal vāra. Mēs ielej ūdeni, ielej agrāk izsmeltos miltus un līdz galam noslaucīt. Tagad mēs ieliekam soda tukšā stiklā, ielieciet to ar verdošu ūdeni. Tad pievieno iegūto masu pārējām sastāvdaļām un atkal noskalojiet. Pievieno eļļu un samaisa. Mēs dodam testu aptuveni ceturtdaļas stundas laikā. Pēc tam sildiet pannu un cepiet smalkās pankūkas.
Pankūkas, pildītas ar pienu - recepte
Sastāvs:
- vistas olas - 3 gabali;
- govs piens - 1 litrs;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 450 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- smilšu cukurs - 50 g;
- soda - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Tvertnē ielej 200 ml piena. Mēs ielej sāli, cukuru, iebrauciet olās un ielej eļļu. Labi samaisiet, miltus ielejiet, nemēdzot to maisīt. Atlikušais piens tiek uzkarsēts, nedaudz uzliekot to vārīties. Nekavējoties ielieciet to mīklas gabaliņos. Svarīgs punkts - testā esošie gabali nav atļauti. Ja tie ir parādījušies, labāk mīcīt. Beigās soda tiek dzesināta ar verdošu ūdeni un pievienota kopējai masai un samaisīta. Lai pankūkas labi izņemtu no cepšanas panna, ļaujiet testa pagatavot 20-30 minūtes. Pateicoties tam, miltu glutēns uzbriest un pankūkas atšķirsies elastīgāk. Cepiet tos no divām pusēm labi sakarsētā pannā.
Piedāvājam pankūkas uz ūdens
Sastāvs:
- verdošs ūdens - 450 ml;
- augstākās šķiras milti - 250 g;
- soda - ½ tējk.
- augu eļļa - 65 ml;
- olas liela vistas gaļa - 3 gab .;
- smilšu cukurs - 50 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs salauzām olas, pievieno cukuru un sāli un labi berzē. Tad ielej miltus un ielej verdošu ūdeni. Intensīvi jāmaisa maisītājā vai zemūdens blenderī. Soda iztec otru glāzi verdoša ūdens, nekavējoties ielej mīklu, pievieno augu eļļu un atkal maisa un atstāj to 20 minūtes. Pēc tam cepiet pannu labi, ielejiet nedaudz mīklas, vienmērīgi sadaliet to un apcepiet plānas pankūkas.
Receptes par olu pankūkām ar jogurtu
Sastāvs:
- augstākās kvalitātes milti - 300 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- sāls;
- kefīrs - 450 ml;
- augu eļļa - 65 ml;
- soda - ½ tējk.
- smilšu cukurs - 20 g.
Sagatavošana
Kūkā ielej kefīru, iebrauciet olas, pievienojiet sāli, cukuru un samaisiet. Mēs uzliekam pannu uz krāsns un silda masu apmēram 60 grādi, maisot. Pēc tam ielej izsijātus miltus. Soda tiek audzēts glāzi verdoša ūdens un maisa. Ielieciet maisījumu mīklai, pievienojiet eļļu un intensīvi samaisiet. Ļaujiet testa atpūtai apmēram pusstundu. Cepama panna rūpīgi silta, ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet mīklu, izdaliet to ar vienmērīgu slāni un cepiet pankūku ar vienu, un tad ar otro pusi.
Sālītas mīklas pankūkām
Sastāvs:
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 800 g;
- serums - 1 litrs;
- sāls - 1 tējkarote;
- smilšu cukurs - 120 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Vāra ūdeni, ielej cukuru, sāli un samaisa. Atsijāt miltus, ielej tajā aptuveni ¾ visu sūkalu un mīcīt mīklu. Tad pārlej atlikušo serumu un labi samaisa. Tagad ar plānu trauku, pastāvīgi maisot, ielej karstu ūdeni. Intensīvi samaisiet. Olas sajaucas ar sulīgu putu un ieliek mīklu. Mēs dodam viņam 15 minūtes, lai atpūstos, un pēc tam cepiet plānas mežģīnes pankūkas.