Citronu meringue ir izsmalcināta un ļoti elastīga franču virtuves delikatese, kas neatstās nevienu vienaldzīgu. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, bet rezultāts un dievišķi delikāts garša tiks atgādināts jau ilgu laiku! Apskatīsim ar jums šo brīnišķīgās ēdiena receptūru - citronu meringue.
Citronu kūka ar meringu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti 1 st .;
- sviests - 100 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- soda - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- citronu - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ciete - 1,5 ēd.k. karotes.
Par merengeju:
- olu - 3 gabali;
- cukurs - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, sviests labi noslaucīts ar maisītāju ar cukuru, tad pievieno olu dzeltenumu un turpina pārspēt līdz sulīgs un biezas putas. Miltus sajauc ar soda un pakāpeniski ievada cukura un eļļas masā. Mēs sajaucam blīvu, nepieskaroties rokām, mīklas.
Tad velciet to uz galda, pārkaisa ar miltiem, uz plānas apaļas kārtas. Cepšanas forma ir pārklāta ar pergamenta papīru, un mēs ieliekam sagatavoto mīklu. Ja vēlaties, lai kūka galu galā izskatās vairāk kā daļa, tad izveidojiet mazus sānu joslas. Pēc tam sagatavo rūpnīcu ledusskapī apmēram 30 minūtes. Kad mīklas atdziest, uzlieciet to ar dakšiņu un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C 15 minūtes.
Šoreiz mēs sagatavojam citrona pildījumu pīrā ar meringue. Lai to paveiktu, mēs ar citroniem sagriezam kaķu, un no celulozes izspiedīsim sulu. Ziedes un citronu sulas sajauc ar cieti un ielej nedaudz ūdens, labi samaisa. Tad ielieciet uz plīts, uzliek maisījumu vārīšanās temperatūrai un vāra uz mazu siltumu apmēram 3 minūtes līdz biezai.
Kūkas ievieto cepeškrāsnī un cep 15 minūtes 160 ° C temperatūrā. Nu tas viss ir gatavs, garšīgs, garšīgs un garšīgs ēdiens ar delikātu citronu garšu! Un tas, ko mēs saņēmām, pīrāgs, pīrāgs vai varbūt citronu dalījums ar merengeju, tas ir atkarīgs no jums!