Cāļa fileja cepšanas traukā - ideāls burvju zashchalochka, ja laiks ir īss, bet jums ir nepieciešams gatavot vakariņas vai uzņemt viesus steidzami. Ātri, oriģināls un svarīgākais - garšīgi! Ceptu vistas gaļu pannā rīvmaizē, mīklas vai pagatavojiet pikantu mērci.
Kā pagatavot vistas fileju traukā?
Vistas fileja cepšanas traukā tiek sagatavota ātri, bet bieži vien jaunajās mājsaimniecībās tā izrādās grūta un sausa. Tāpat kā jebkura gaļa, vistas ir mazs noslēpums.
- Jums ir jāpērk atdzesēti gabali, viņiem vajadzētu būt gaiši rozā krāsā.
- Jūs varat paņemt krūtis un sagriezt gaļu, tad buljons joprojām būs labs kauls.
- Cepta vistas fileja cepšanas pannā saglabās sulainību, šķelto šķēlumu pārgriezīsies, pēc tam cepšanas laikā tie būs tikko noslēgti, uzturot sulu.
- Struktūra palīdzēs glābt un pielipt, jūs varat vienkārši pārspēt olu ar karstu miltu.
- Gabali biezumā centimetrs iet 2-3 minūtes, ja tie ir lielāki, tad tas aizņems 5-6 minūtes.
Vistas filejas karbonādes sacepšanas traukā
Vienkāršākā recepte ir cepta fileja karbonāde. Labāk ir ieņemt svaigu gaļu, bet, ja tev vajadzēja to sasaldēt, tad jādodas pakāpeniski, bez ūdens un mikroviļņu krāsnī. Vīnogu ieteicams sagriezt ne pārāk plānā veidā, pretējā gadījumā filejas atdalīsies pēršanas laikā. Sīpolu gaļai ne vienmēr ir jāšķērso šķiedras.
Sastāvs :
- krūts - 1 gab .;
- olas - 2 gabali;
- milti - 3 ēd.k. l;
- kurkuma - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Mazgāt gaļu, atbrīvoties, apkaisa ar sāli un garšvielām.
- Pērciet olas.
- Iemērciet gabaliņus miltos, pēc tam olu un vēlreiz miltos.
- Cepiet vistas gaļu pannā uz 5 minūtēm katrā pusē.
Cepta fileja cepta pannā - recepte
Oriģinālas receptes vistas filejas pagatavošanai pannā ir pieejamas arī Eiropas virtuvē. Francijas piedāvā savu versiju, bet clarets izrādās maigs, maigs un gaisīgs. Bet tev ir jātērē mazliet, tikai, lai pārspētu olas ar miltiem, nedarbosies. Garšvielām būs nepieciešams oregano un karijs. Daži mājsaimnieces dod priekšroku paprika un koriandrs.
Sastāvs :
- krūts - 2 gab .;
- olas - 2 gabali;
- milti - 300 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. l;
- alus - 250 ml;
- karijs - 1 tējkarote;
- oregano - 1 ēd.k. l;
- augu eļļa - 100 g.
Sagatavošana
- Nomazgājiet gaļu, nedaudz sagrieziet, sagrieziet sloksnēs, apkaisa raudzenes un sāli.
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
- Ielejiet olīvu eļļu dzeltenumiem.
- Pievienojiet miltus un alu, samaisiet.
- Batiņus sakuliet putās, sajauciet ar mīklu kopā ar kariju.
- Maisiņās iegremdētas gabalus, apcep 1 minūti abās pusēs.
- Vistas fileja plakanajā pīrā nokļūst garšīgāka, ja jūs abus gabaliņus brūnojat divas reizes.
Vistas fileja krējuma mērcē traukā
Ar skābu krējumu pievieno ļoti garšīgu vistas fileju ar mērci cepšanas pannā. Dažas mājsaimnieces noņem krēmu. Skābajam krējumam jābūt vismaz 20% tauku, pretējā gadījumā mērce nebūs pareizā konsistence. Cepiet gaļu ar lielu karstumu, lai notīrītu garoza. Skābuma krējuma mērci vislabāk sagatavo atsevišķi.
Sastāvs :
- filejas - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 2 ēd.k. l;
- vistas buljons - 100 ml;
- milti - 1 tējkarote;
- Putas pipari - 1 tējkarote;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež gabaliņos, pievieno sāli, piparus.
- Cepiet līdz sasmalcināšanai.
- Sīpolu karbonāde, pāreja, pievieno miltus, iztukšo dažas minūtes.
- Skāba krējuma, kas atšķaida ar buljonu, ielej sīpolu, sāli.
- Turiet 3-4 minūtes, pievienojiet gaļu.
- Vistas fileja skābā krējuma cepšanas traukā, maisot, maisot, 15 minūtes.
- Apkalpojot, apkaisa ar garšaugiem.
Vistas fileja rīvmaizē traukā
Cilvēks, kam patīk vistas fileja pannā traukā, būs jābauda vistas sloksnes. Šo ēdienu izgudroja brites, jūs varat glāstīt gaļu ne tikai rīvmaizē, izmantojot sezamu un kukurūzas pārslu. Lai ceptu, tas ir nepieciešams daudz eļļas, un, lai noņemtu to pārpalikumu, gatavo ēdienu uz papīra salveti.
Sastāvs :
- filejas - 0,5 kg;
- sinepes - 50 g;
- maizes drupatas - 100 g;
- sarkanie pipari - 50 g.
Sagatavošana
- Nomazgājiet fileju un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Sajauciet sinepju ar sāli, izklājiet gaļu, turiet 1 stundu.
- Atšķaidīt rīvmaizi ar pipariem.
- Pavelciet gabaliņus kartupeļos, cepiet līdz garoziņam abās pusēs.
- Pasniedziet ar dārzeņiem.
Vistas fileja grilā
Jūs varat pagatavot ļoti sulīgu vistas fileju grila pannā . Galvenais ir pienācīgi marinēt to, tad gaļa saglabāsies maiga, un tas pagatavos 5 minūtes. Vistas ir izklāts veselu, tāpēc gabaliņiem jābūt vienādiem, tāda paša izmēra. Tos jātīra no plēves, jāizžāvē ar salveti un jāsaliek.
Sastāvs :
- filejas - 0,5 kg;
- sojas mērce - 50 ml;
- rozmarīns - 2 filiāles;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie pipari - 50 g.
Sagatavošana
- Filletē mērci, apkaisa ar rozmarīnu, pipariem un sasmalcinātu ķiploku.
- Pārklāj ar pārtiku, atstāj uz stundu aukstumā.
- Eļļojiet trauku, uzkarsē, filtē apcepiet 2 minūtes no abām pusēm.
Vistas fileja ar sieru paniņā
Jūs varat daudzveidot ēdienu, pagatavojot vistas fileju ar kausētu sieru. Itāļi izmanto cietās šķirnes, bet, ja jūs izmēģināt mērci no apstrādāta siera, jūs saņemsiet pārsteidzošu ārstēšanu. No garšvielām vislabāk ir sajaukt papriku maisījumu, gatavo ēdienu pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem.
Sastāvs :
- filejas - 0,5 kg;
- siers - 100 g;
- vistas buljons - 100 ml.
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet gabaliņos, apkaisa ar sāli un garšvielām, samaisiet.
- Atstājiet uz 20 minūtēm.
- Cepiet līdz sasmalcināšanai.
- Sieru izšķīdina karstā buljonā, ielej gaļu.
- Vistas fileja ar sieru kausā pannas dzēš 25 minūtes.
Vistas fileja ar sojas mērci saldēšanas pannā
Garšīgs un barojošs ēdiens - vistas fileja ar dārzeņiem traukā, pievienojot sojas mērci. Tas ir ļoti svarīgi, lai tas nepārspīlētu, jo mērcē ir daudz sāls. Standarta receptē - bulgāru piparu un kukurūzas, bet jūs varat pievienot vairāk pod pupiņas. Cepšanai ir nepieciešams čuguns ar biezām sienām, lai saglabātu siltumu labi.
Sastāvs :
- filejas - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sojas mērce - 6 ēdamk. l;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- kukurūza - 2 ēd.k. l;
- Bulgāru pipari - 2 gab.
Sagatavošana
- Sīpolu, burkānu un piparu karbonāde.
- Sagrieziet gaļu, apcepiet, līdz tā sasmalcina.
- Taukos, dārzeņus sagriež 5 minūtes.
- Pievienojiet kukurūzu un filejas, iztīrīt vēl 7 minūtes.
- Pievienojiet sojas mērci, apkaisa ar garšvielām, sajauciet.
- Atvaļinājies 10 minūtes.
Vistas fileja ar ananāsiem cepšanas traukā
Eksotisku ēdienu fani, piemēram, vistas filejas ceptuve ar ananāsiem. Gandrīz Havajiešu recepte, tikai cepta, bet sautēta pēc cepšanas. Ārstniecībai ir salds garša, tāpēc ēdiens ir paredzēts amatieriem. Pasniedz gan atsevišķi, gan ar trauku, kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.
Sastāvs :
- filejas - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- Ananāsu gabali - 100 g;
- ananāsu sīrups - 0,5;
- ciete - 1 ēd.k. l;
- Sausais čili - 1/4 tējk.
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež sloksnēs.
- Grieziet sīpolu, apcepiet, pievienojiet filejas, brūnas 5 minūtes.
- Pipari sasmalcina, ielieciet trauku sviestā, sautējiet 10 minūtes.
- Cietes, sāls un sīrupa sajauciet no ananāsiem.
- Cepiet cepetis ar ananāsiem, samaisiet.
- Uzturiet līdz biezai, apkaisa ar zaļumiem.
Vistas fileja ar sēnēm cepšanas traukā
Vīna fileju var sagādāt viesiem ar kulinārijas talantu, padarot vistas fileju saldā krējuma mērcē. Pikantu garša sniegs sēnes, jo šī recepte ir labas sēnes, austeru sēnes, sviestu, jūs varat ievietot saldētas sēnes. No garšvielām ir labs piparu maisījums. Sānu ēdienam, kartupeļu biezeniņiem, rīsiem vai makaroniem.
Sastāvs :
- fileja - 400 g;
- sēnes - 250 g;
- krējums - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- piparu maisījums -1/4 tējkšķiles;
- muskatrieksts - 0,5 tējk.
- milti - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Gaļu sagrieziet gabaliņos, apcepiet.
- Sakrīt sīpolu, pievieno gaļai, iet 5 minūtes.
- Cepiet sēnes, ielieciet trauku sviestā, sautējiet 10 minūtes.
- Pievienojiet miltus un sasmalcinātu muskatriekstu, sajauciet.
- Uzlej krējumu, vistas fileju un sēnītes uzliek 3-5 minūtes pannā, līdz mērce sabiezē.
Vistas fileja tomātu mērcē traukā
Ļoti ātri pagatavota vistas gaļa ar tomātu pastas uz pannas, gaļa kļūst aromātiska, maiga un garšīga. Piemērots dažādiem sānu ēdieniem, it īpaši rīsiem un makaroniem. Garšvielas ir ieteicams žāvēts timiāns, karijs, piparu maisījums. Daži saimnieces aizstāj tomātu pastas ar svaigiem tomātiem.
Sastāvs :
- filejas - 500 g;
- tomātu pastā - 200 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 2 gabali;
- Žāvēts timiāns - 1 tējk.
- ūdens - 300 ml.
Sagatavošana
- Fileja sagrieziet sloksnēs.
- Grieziet sīpolus un ķiplokus, apcepiet.
- Pievienojiet gaļu, iet 5-6 minūtes.
- Kečupu sajauciet ar ūdeni, pievienojiet sāli, piparus un timiānu.
- Ielieciet uz pannas, samaisiet, uzkarsējiet 20 minūtes.
Vistas fileja bekonā uz pannas
Vistas filejas ēdieni traukā ir ļoti dažādi, lielisks svētku galda variants vai pikniks būs ar vistas gaļu ar bekonu. Trauka izceltā maiga gaļa, kas ir piesātināta ar tauku "čaumalu", pēc garšas, piemēram, vārīta cūkgaļa. Jūs joprojām varat ievietot uzpildītā vārīta ola, žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes. Bacon izmanto tikai svaigu, kūpināts nedos pareizos taukus.
Sastāvs :
- filejas - 300 g;
- bekonu - 300 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie pipari - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Beekons pirms sals, lai to būtu vieglāk sagriezt slāņos.
- Filejas sagrieziet, ieberiet, ievietojiet ķiploku gabaliņus, apkaisa ar sāli un pipariem.
- Pildīšanā var ievietot gan neapstrādātu, gan ceptu vistas fileju.
- Katrs gaļas gabals, kas iesaiņots ar bekona sloksni.
- Cepiet ar mazu siltumu līdz rupjmaizei.