Kalmāri - viens no ļoti noderīgajiem un pašlaik dārgākajiem, jūras veltes formu. Olbaltumviela, dzelzs, jods un daudzi citi noderīgi mikroelementi satur kalmāru gaļu.
Ar bērniem ēdienus ēd no kalmāriem. Skābie krējuma sacepumi ir recepte, kas patīk bērnus, kuri katru gabalu iepērk un raugās un meklē ādu vai taukus. Tā kā ēdieni no kalmāriem nav tauki un ļoti pievilcīgi pēc izskata.
Un pats svarīgākais - kalmāriem ir iespēja no ķermeņa atbrīvot holesterīnu. Tas ir tik svarīgi mūsu laikos, kad vispirms ir sirds un asinsvadu slimības.
Atkarībā no gatavošanas prasmes, kalmāra trauks var būt maigs un kausēt mutē, un tas var būt līdzīgs izstrādājumam, kas izgatavots no gumijas. No kā tas atkarīgs? Sagatavojot kalmārus, jums jāzina daži triki. Šodien mēs atklāsim kalmāra gatavošanas noslēpumus skābo krējumu:
- ka kalmāra gaļa bija maiga un sulīga, to vajadzētu pagatavot vai nu mazāk nekā 3 vai vairāk nekā 30 minūtes;
- kalmāra skābā krēmā ir iespējams dzēst laiku, kas nepieciešams saskaņā ar recepti, jo kalmāru gaļa nav cietējoša;
- nekad nepirktu saldētu timiāna kalmāru;
- saldētos kalmāru liemeņos gaļa nav balta, bet dzeltenīga;
- lai kalmārus viegli notīrītu, tiem dažus sekundes iemērciet verdošā ūdenī un nekavējoties novietojiet zem auksta ūdens;
- neaizmirstiet no kalmāra liemeņa noņemt garu caurspīdīgu skrimsli (mugurkaula).
Kaut arī kalmārus var pagatavot daudz dažādu ēdienu un salātu, bet pavāru īpašais panākums ir skābā krējuma sautējums.
Receptes kalmāru sagatavošanai skābā krējuma produktos nav sarežģīti un ir pieejami visiem saimniekiem.
Skābie krēmi - receptes
Apskatīsim dažas receptes kalmāra pagatavošanai skābo krējumu. No pirmā acu uzmetiena tie šķiet gandrīz identiski jums, bet mēģiniet to, un jūs būsiet pārliecināti par katra ēdiena oriģinalitāti un individuālo garšu.
Kalmāri ar sīpolu skābā krējuma
Sastāvs:
- kalmāri - 6 liemeņi;
- sīpols - 2 gabali;
- sviestā cepšanai;
- skābs krējums - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kalmāru liemeņi nedaudz atkausē, iemērk ar verdošu ūdeni un attīra zem ūdeņa no plēvēm, aizcietņiem un skrimšļiem, sagriež 0,5 cm biezos gredzenos. Tādā pašā veidā shinkem un sīpoli.
Sviestā mēs cepam sīpolus, lai sāktu apzeltēšanu, nekavējoties pievienojiet kalmāru gredzenus un apcepiet kopā aptuveni vienu minūti. Pievienojiet krējumu, sāli, piparus un sautējiet līdz biezai.
Ja pēkšņi jums ir nelaimīgs ar krējumu, un tas izrādījās ļoti šķidrs, tad jūs varat sajaukt mērci. Ielejiet mērci mērcē un pēc tam maisot ar tējkaroti miltu, mēs to nosūta atpakaļ uz pannu.
Apkalpojot, jūs varat apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu. Skābā krējuma šķidrā sālījumā jūs varat ar jebkuru trauku. Tie perfekti atbilst gandrīz visiem produktiem.
Kalmāri ar sēnēm skābā krējuma
Vai jūs domājāt, ka jūras veltes nav apvienotas ar sēnēm? Jūs būsiet patīkami pārsteigts - tas ir ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- kalmāri - 6 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- šampinjoni - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- paprika - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- eļļa;
- zaļumi.
Sagatavošana
Mēs sagriežam šampinjonus, sīpolus un burkānus ar gredzeniem. Cepiet eļļā, līdz sēnes ir gatavas. Mēs pievienojam kalmārus, sagriež gredzenos. Cepiet visas kopā pāris minūtes un pievienojiet krējumu, sāli, piparus. Tiklīdz tas vārās, noņemiet no karstuma. Pasniedziet ar zaļumiem.
Ja jūs domājat par to, kā padarīt kalmarī skābo krējumu svētku galdam, pagatavojiet kalmārus potās vai apkaisaiet ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī.
Ja esat ēdiens no kalmāriem, tad neaizmirstiet izmēģināt kādu no šīm gliemenēm iecienītām delikatesēm, piemēram, ceptiem vai pildītajiem kalmāriem .