Baklažānu sezona ir tikai ap stūri, ko vienkārši nevar pamanīt ēdiena gatavošanas ventilatori. Izmēģiniet jaunas receptes, atjaunojot vecās kombinācijas, sagatavojot, piemēram, baklažānu čiekurus.
Baklažānu rullīši ar sieru, ķiplokiem un tomātiem
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti savās sulās - 500 g;
- marinēti bulgāru pipari - 300 g;
- sīpoli - 1 gab.
- kazas siers - 250 g;
- Ricotta siers - 1/2 ēdamk.
- ķiploki - 5 ķiploki;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepšanas paplāte ir ieeļļota ar eļļu un izplatīta uz tās gareniski sagrieztas baklažānu šķēles. Apberiet dārzeņus ar sāli un pipariem abās pusēs, pēc tam ielieciet uzkarsē līdz 200 grādu krāsnī 6-7 minūtes.
Blenderī mēs tomatish un pipari, pievienojiet etiķi mērcē un ķiplokus ar preses palīdzību. Panā mēs sildām eļļu un apcep to sīpolus līdz zeltainam. Ielieciet tomātu mērci uz sīpoliem un 10 minūtes vāra uz zemu siltumu, bez vāka, lai iztvaikotu lieko mitrumu.
Mazā bļodā sajauciet ricotta ar kazas sieru , pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Mēs izklājam siera maisījumu uz ceptu baklažānu sloksnes un iespiediet to ar rullīti. Ielieciet ruļļus ar mērci un atgriezieties krāsnī vēl 15 minūtes.
Gatavu ēdienu nogatavojiet karstā veidā, tūlīt pēc cepšanas, bez jebkādiem papildinājumiem.
Baklažānu rullīši ar valriekstiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- augu eļļa;
- valrieksti - 1 vienība;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sarkanvīna etiķis - 1/2 tējk.
- zemes koriandrs - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Baklažānu mani sagriež gareniskos šķēlītēs. Šķiņus apkaisa ar sāli un atstāj 30 minūtes. Cepiet baklažānu šķēlītes ar dvieli un apcepiet līdz zeltainam trauku cepšanai ar augu eļļu. Cepti baklažāni tiek izplatīti uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
Izmantojot blenderu, sasmalciniet riekstus sīpolu ar ķiploku un zaļumiem. Pievienojiet maisījumam 6 ēdamkarotes ūdens un atkal beat, tā, lai trubam būtu pastas konsistence. Mēs uzpildām riekstu pildījumu ar etiķi, sāli un pipariem.
Mēs izplatām riekstu pastas uz baklažānu sloksnes virsmas. Salocīt baklažānu rolīti. Mēs ēdām rozīņu baklažānus ar riekstiem un ķiplokiem uz galda svaigu zaļumu un granātābolu sēklu uzņēmumā.
Baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- krējuma siers - 200 g;
- cietais siers - 150 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- tomāti - 2 gabali;
- pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sagrieziet baklažānu ar plānām lentēm, eļļojiet lenti ar eļļu un ievietojiet to cepšanas traukā. Apcep baklažānu ar sāli un pavārs 8-10 minūtes. Kā alternatīvu, baklažānu šķēles nevar tikt ceptas, bet ātri
Kamēr baklažāni gatavojas, mēs berzam cieto sieru uz smalka režģa un sajauc tos ar krējuma sieru un ķiplokiem ar presi. Mēs sagriež tomātus mazos gabaliņos. Sagrieziet pētersīļus un pievienojiet to siera maisījumam.
Ceptas baklažānu sloksnes centrā ielieciet tējkaroti siera maisījumu un biezu tomātu. izslēdziet visus ruļļus un kalpojiet galdam karstā vai dzesinātā veidā, apsmidzinot ar svaigiem garšaugiem. Siera pildījumam garšot, krējuma siers vietā var pievienot arī sasmalcinātus riekstus vai karstos piparus, kā arī marinētu bulgāru piparus vai mazu majonēzi.