Cienītāji jūras velšu, mūsu raksts tāpat kā tas, jo tas runās par kalmāru. Zemāk ir minētas dažas interesantas receptes kalmāra pagatavošanai , pildītas ar rīsiem un sēnēm. Trauki ir oriģināli, garšīgi un, pats galvenais, noderīgi.
Kvieši, kas pildīti ar rīsiem un sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- cietais siers - 50 g;
- citronu - 1 gab .;
- rīsi - 50 g;
- sīpols - 2 gabali;
- svaigi champignons - 100 g;
- milti - 20 g;
- sviests - 20 g;
- krējums - 70 ml;
- kalmāri - 2 gabali;
- sasmalcinātas zaļās dilles - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Sviestu sviesta cepšanas traukā, pievieno miltus, samaisa un viegli brūna. Pēc tam ielejiet krējumu un pievienojiet maisījumu vārot. Sieru trīs uz mazas rītiņas un ieliet to vārītu krējuma mērcē , pievieno sāli pēc garšas, pievieno citronu sulu un sajauc.
Rīsus vāra gandrīz līdz vārīšanai. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, nedaudz apcep augu eļļā, 10 minūtes izklāj sēnes, kubiņos sagriež un sautē, tad izklāj rīsus, zaļumus, garšvielas un labi samaisa. Mēs nogādājam kalmāru liemeņus ar saņemto masu, ielieciet tos uz cepšanas loksnes, ieziedē ar augu eļļu, ielej mērci un nosūta to krāsnī 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Pasta kalmārs, pildīts ar rīsiem un sēnēm
Sastāvs:
- kalmāri - 6 gabali;
- medus - 0,5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes;
- šampinjoni - 150 g;
- rīsi - 100 g;
- brokoļi - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kalmāri vāriet sālsūdenē apmēram 2 minūtes pēc vārīšanas. Sīpoli un sēnes sagriež kubiņos un apcep augu eļļā. Brokoļi iemērc verdošā ūdenī un vāriet apmēram 3 minūtes. Viegli gatavo rīsus.
Mēs izgatavojam marinādi no medus, olīveļļas, citronu sulas un ķiplokiem. Mēs ielej kalmāru liemeņus un atstāj tos 15 minūtes. Brokoļi tiek sīki sasmalcināti un sajaukti ar sēnēm un rīsiem. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas. Ievietojiet kalmarus ar maisījumu un apcepiet pannā tā, lai tas no visām pusēm kļūtu zeltaini brūns. Cepšanas procesā periodiski ielej kalmāru marinādi.
Squid ar rīsiem un sēnēm
Sastāvs:
- kalmārs (mazs) - 8 gab .;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- vārīti rīsi - 0,5 tase;
- olas - 3 gabali;
- sēnes - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- majonēze.
Sagatavošana
Kvieši tiek iztīrīti, atbrīvoti no kores un plēvēm. Apkaisīt ar sāli, pipariem un ielej ar citronu sulu. Atstājiet marinēt 20 minūtes. Olas ir grūti vārītas, rīsi - līdz gatavs. Sīpolus un burkānus sasmalciniet, apcepiet sviestā, pievienojiet kubiņos sēnītes un apcepiet vēl 10 minūtes. Olas sagriež kubiņos. Mēs kombinējam sīpolus, burkānus, sēnes, olas un vārītus rīsus. Tas viss ir sajaukts un sāls pēc garšas.
Iegūtā masa ir piepildīta ar kalmāriem. Atveriet caurumus ar zobu bakstāmais. Eļļojiet liemeni ar majonēzi, ielieciet to karstumizturīgā veidā, apcepiet ar sviestu. 220 grādu temperatūrā cep apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem un sēnēm multivarkā
Sastāvs:
- kalmāri - 5 gabali;
- rīsi - 100 g;
- baltas sēnes - 100 g;
- sviests - 50 g;
- sasmalcinātais parmezāns - 2 ēd.k. karotes;
- porains - stublāja grīda;
- sāls, karijs - pēc garšas.
Sagatavošana
Kalmārs raktuves, noņemiet stieni no tiem. Rīsus mazgā un vāra līdz pusnakts vārīšanai. Mēs sakopojam sīpolus un sēnītes, sagriež mazos kubiņos. Apcepiet sēnes ar sīpoliem sviestā apmēram 10 minūtes, maisot. Tad pievienojiet vārītiem rīsiem, sāli un kariju pēc garšas. Samaisiet un uzkarsējiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcināto Parmesānu un atkal sajauciet. Mēs stuff kalmārs, kas sagatavots ar pildījumu. Multivarka pannu ieziež ar sviestu, mēs ēdam šķīvjus, pildīti ar rīsiem, sēnēm un sieru, un gatavošanas režīmā mēs gatavojam 30 minūtes.