Kārba krāsnī krāsnī ir sulīga, maiga un garda. Pateicoties šai termiskajai apstrādei, izmantotā marināde un sastāvdaļas, kas papildina liemeni, zivis zaudē raksturīgo aromātu (ko daudzi nepatīk) un kļūst īpaši garšīgs.
Kā gatavot karpu krāsnī?
Karpas cepšana cepeškrāsnī folijā ir vienkāršs process, taču ir jāievēro noteikta tehnoloģija, kas palīdz iegūt pareizo rezultātu. Sākot īstenot kādu no receptēm, atcerieties sekojošo:
- Zivis ir izķidātas, tās atbrīvo no žaunām un, ja vēlas, no astes un spuras.
- Noskaidrojiet rūpīgi sagatavotu liemeņu un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem vai salvīm.
- Bieža šķērsgriezuma iegriezumi gar muguru veicinās mazus kaulus.
- Pirms karpu termiskās apstrādes, marinējiet, izmantojot citronu sulas, sāls un piparu klasisku sajaukumu vai izmantojot sarežģītākas kompozīcijas saskaņā ar recepti.
- Nosakiet, cik daudz cepeškrāsnī cept karpu, jūs varat uzzināt liemeņa svaru. Par kilogramu zivs ir pietiekami 30 minūtes, no kurām 10 minūtes jāpiešķir, lai nobrūnētu pēc folijas malu izslēgšanas.
Kā cept visu karpu cepeškrāsnī?
Izmantojot šo pamata recepti karpu ēdiena gatavošanai pilnībā krāsainā krāsnī , jūs varat izveidot savus kulinārijas šedevrus, papildinot ēdienu ar garšvielām, garšvielām un produktiem pēc garšas un individuālajām vēlmēm. Pat citas klasisko komponentu proporcijas dos jaunu rezultātu.
Sastāvs:
- karpas - 1 gabals;
- augu eļļa - 3-4 st. karotes;
- citronu - 0,5 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- majonēze (pēc izvēles) - 100 g.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavotos karpus berzē ar sāli, pipariem, dzirdina ar citronu sulu un 30 minūtes atstāj ledusskapī.
- Pusi no sīpola tiek izlaista spilvens uz folijas, vienu ceturtdaļu sezonu un ievietots vēderā.
- Zivi uzliek sīpolu, eļļaini un pēc izvēles ar majonēzi, atlikušās sīpolu pusdārgakmeņi ir uz augšu.
- Karpu sagatavo folijā krāsnī 30-40 minūtes 200 grādos.
Karpas skābā krējuma krāsnī
Karpas, ceptas skābā krējuma krāsnī - žanra klasika, kas jau sen ir kļuvusi par ārprātīgi delicious ārstēšanu, kam nav konkurences savā segmentā. Pēc gatavības zivis labāk saglabā formu, un, ja tas iepriekš ir piesūcināts uz aļģu ceptas pannas abās pusēs, tas var būt garšotēts pēc garšas.
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- skābs krējums - 150 g;
- tomāts - 2 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas zivīm.
Sagatavošana
- Sagatavo karpu, berzē ar sāli, pipariem un garšvielām, paliek aukstā 40 minūtes.
- Ceptas zivis cepšanas pannā un pārnes uz sīpolu spilvenu, izkliedē uz folijas.
- Tuvumā atrodas sīpolu un tomātu paliekas, ieziest zivis ārā un iekšā skābā krējuma un cep 40 minūtes 200 grādos.
Karpas krāsnī ar kartupeļiem
Īpaši garšīgs ir karijs, cepts cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem. Sekojošā recepte palīdzēs sagatavot un novērtēt šādas šķirnes dizaina priekšrocības. Garšīgi ir ne tikai zivis, bet arī kartupeļu šķēles, kas iemērc sulās, tās iegūst pārsteidzošu aromātu un bagātību.
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- skābs krējums - 250 g;
- siers - 150 g;
- sīpols - 3 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls, pipari, zivju garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Sagatavojiet karpu un marinējiet to citronu sulā ar sāli, pipariem un garšvielām.
- Paplāciet zivis uz folijas loksnes, pārklātas ar folijas loksni, iepriekš uz tām atdalot sīpolus.
- Tuvumā atrodas kartupeļu krūzes, kas garšas sajauktas un sajauktas ar sīpoliem.
- Eļļojiet zivis un dārzeņus, sālītus un garšīgus ar skābo krējumu, pārklājiet ar otro folijas lapu.
- Pēc 50 minūtēm būs gatavs kartupeļu cepts kartupeļu folijā.
Pildīti karpi krāsnī
Cepts karpis ar rīsiem cepeškrāsnī būs jebkura galda rotājums. Šajā gadījumā pildījumu papildina ar sēnēm, ko var aizstāt ar ceptiem burkāniem vai citiem dārzeņiem, no kuriem izvēlēties. Sagatavotas zivju liemeņa sākotnējā kodināšana uzlabos garšas īpašības, padarīs to aromātiskāku un pikantu.
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- rīsi - 0,5 tase;
- sēnes - 200 g;
- siers - 150 g;
- sīpols - 2 gabali;
- skābs krējums - 100 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Cep sēnes ar sīpolu eļļu, pievienojiet vārītiem rīsiem, garšvielas.
- Ielieciet karpu ar sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu, atstājiet 30 minūtes.
- Aizpildiet vēderu ar zivīm un novietojiet liemeni uz eļļotās folijas loksnes, ietin.
- Pēc 40 minūtēm cepšanai, karpas folijas krāsnī būs gatavas.
Kūpinātā cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sulīgs, barojošs un gaišains pēc garšas, jūs saņemsiet karpu ar dārzeņiem krāsnī. Lai aizpildītu karpu izmanto šajā gadījumā sīpoli ar burkāniem, cepti augu eļļā. Ja vēlaties, dārzeņu sastāvu var paplašināt, pievienojot svaigus tomātus, sagrieztus šķēlēs un nedaudz ceptu bulgāru piparu.
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- burkāni - 250 g;
- sīpoli - 200 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, dilles, eļļa.
Sagatavošana
- Citronu sula sajauc ar ēdamkaroti eļļas un sāls, tējkaroti pipari.
- Iegūtais maisījums berzē zivju liemeņu no ārpuses un iekšpusē, atstāj pusstundu.
- Cepiet sīpolu gredzenus un burkānu pusi apļus eļļā līdz mīkstam, piepildiet karpas vēderu ar dārzeņiem un diegs ar zobu bakstāmais.
- Cepiet karpu ar dārzeņiem cepeškrāsnī folijā 40 minūtes 200 grādos.
Karbonāde krāsnī ar citronu
Karpas, ceptas cepeškrāsnī ar citronu, iegūst pikanto sīrupu un pilnīgi zaudē raksturīgo, neķītro aromātu, kas raksturīgs daudziem upju iedzīvotājiem. Šajā gadījumā zivis uzliek uz citrona šķēlītes spilventiņu, mainot tos ar ingvera krūzes un rozmarīna zariem, kas tikai palielinās ēdiena garšvielu garšu.
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- citronu - 2 gabali;
- Rozmarīna ingvers un zariņi - pēc garšas;
- garšvielas zivīm - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Karpu berzē ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu, atstāj uz 20-30 minūtēm.
- Uz folijas novietojiet citrona, ingvera un rozmarīna spilventiņu, tam ir zivis.
- Vēders un iegriezumi aizmugurē ievieto plānas citronu šķēles.
- Aptiniet foliju un cepiet zivis 35 minūtes 200 grādos.
Cepts karpis folijā ar kukurūzu
Cienītājiem ēdienus ar saldu piezīmi būs kā šādu recepti. Gardas karpas krāsnī ir pagatavots ar rīsiem un konservētu cukurkukurūzu , kas dod zivīm īpašu saldu garšu. Pildījumu bieži papildina zaļi vai grauzdēti salātu sīpoli un aromatizēti ar sausiem aromātiskiem augiem.
Sastāvs:
- karpas - 1,5 kg;
- citronu - 0,5 gabali;
- vārīti rīsi - 200 g;
- kukurūza - 300 g;
- sīpols - pēc garšas;
- Itālijas garšaugi - šķipsnu;
- sāls, pipari, dilles.
Sagatavošana
- Zivis, kas marinētas ar citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas.
- Vārītus rīsus sajauc ar kukurūzu, sīpoliem un zaļumiem.
- Aizpildiet vēdera vēderu, sasmalciniet ar zobu bakstiem un ievietojiet kartupeļu zariņos folijā.
- 40 minūtes cepeškrāsnī cep karpu ar kukurūzu.
Karpas ceptas cepeškrāsnī šķēlēs
Ja ir nepieciešams ietaupīt laiku, pagatavojiet karpu ar gabaliņiem krāsnī. Ar šo konstrukciju termiskās apstrādes laiku var samazināt uz pusi. Zivis var lakoniski cepēt ar minimālu garšvielu kopumu: sāli un pipariem vai papildināt to ar sīpoliem, burkāniem, kartupeļiem, citronu un zaļumu zariem.
Sastāvs:
- karpas - 1 kg;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas, dilles.
Sagatavošana
- Sagatavotos karpis sagriež gabaliņos, sāli, piparus, dzirdina un, ja vēlas, citronu sula, garšvielu garšvielas, ļauj 10 minūtes nostāvēties.
- Novietojiet zivis formā starp divām folijas loksnēm un cepiet 20 minūtes.
Karpas Royal Way cepeškrāsnī
Karpas ar sieru karaliskā cepeškrāsnī izpaužas ne tikai ārprātīgi garšīgi, bet arī ārkārtīgi iespaidīgi. Šis ēdiens ir vērts uz jebkuru galdu: spilgta kulinārijas kompozīcija rotā svētku svētkus vai ikdienas ēdienkarti. Vēlams izmantot augstu pelējuma formu, kuras dibenā ir izklāta folija, un pēc tam pārklāj trauka augšpusē ar otro lapu.
Sastāvs:
- karpas - 1 kg;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- cietais siers - 150 g;
- majonēze - 100 g;
- augu eļļa un citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari, garšvielas zivīm, zaļumiem.
Sagatavošana
- Sajauc augu eļļu, citronu sulu, sāli, piparus, garšvielas, berzējiet iegūto karpu maisījumu, atstājiet 30 minūtes.
- Uzlieciet liemeņa formu uz folijas, stuff vēderu ar sālītu sīpolu un burkānu, apkaisa sieru uz augšu un ūdens majonēzi.