Grilēti dārzeņi, kas pagatavoti uz grila, tiek patērēti pat tiem, kas viņiem ir absolūti vienaldzīgi citā izpildījumā. Cepto augļu mīkstumu vienkārši var pasniegt kā garšvielu vai no tā pagatavot salātus, piepildot to ar pikantu mērci.
Kā pagatavot grilētus dārzeņus uz grila - recepte
Sastāvs:
- jauni cukini - 1 gab.
- jaunais baklažāns - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- svaigiem vidēja izmēra gataviem tomātiem - 6 gab .;
- lieli ķiploki - 4 gab .;
- salātu buljons - 0,5 gab .;
- sāls;
- saulespuķu vai olīveļļu bez aromāta.
Sagatavošana
Grilēšanas gatavošanai izvēlieties tikai svaigus sulīgus dārzeņus. Cukini un baklažāni ir obligāti jauni ar mīkstu ārējo apvalku. Mazus augļus var atstāt veselu, un lielos tos vajadzētu sagriezt gareniski vai šķērsvirzienā vairākās daļās. Champignons var atbrīvoties no kājām un cep tikai cepures vai sagriež veselas sēnes pa divām pusēm. Salātu spuldze tiek iztīrīta un sagriež lielos apļos, tie ir tie, kurus mēs uzkarsim uz režģa. Svaigi tomāti, kā parasti, cep veselu, lai saglabātu augļu sulīgumu, tāpēc labāk, ja tomāti ir mazi, un ideālā gadījumā - ķiršu. Ja nav, tad kā pēdējo iespēju jūs varat sagriezt augļus divās daļās. Dārzeņiem jābūt mazgātam un žāvētam, pēc tam uzpūtot virsmu ar saulespuķu vai olīveļļu bez smaržvielām un izkaisīt uz režģa. Cepiet augļus uz grila virs gumijas ogām, līdz tas ir mīksts un gatavs, laiku pa laikam pagriežot grilu.
Dārzeņus var pagatavot uz trauku un uz iesmiem. Tikai šajā gadījumā labāk atstāt augļus veseliem vai sagriezt tos un pavedināt, lai cepšanas laikā gaļa tiktu turēta pēc iespējas vairāk.
Kā pagatavot grilētus dārzeņus traukā folijā?
Sastāvs:
- maza mēroga jauni kartupeļi - 920 g;
- saldie kartupeļi vai jamss - 1 gab.
- salātu sīpoli - 2 gabali;
- zaļās pupiņas - 280 g;
- svaigā rozmarīna un timiāna zari - 1 gabals;
- olīveļļa vai saulgrieze bez aromāta - 70 ml;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Sagatavošana
Lai ēdienu gatavotu folijā uz trauku, mazgājiet un sagrieziet pusītus jaunos kartupeļus, un jama vai jams sasmalcina plānas šķēles. Salātu spuldzes atbrīvo no sēnalas un sagriež gredzenos, un stīgu pupiņas sagriež divu centimetru gabalos.
Sagatavotus dārzeņus mēs ieliekam lielā bļodā, pievieno timiāna un rozmarīna sasmalcinātu zaļu, pievieno dārzeņu masai sāli, pievieno arī melno piparu zemi, sāli un samaisa.
No trīs reizes salocītas folijas mēs izveidojam neliela izmēra aploksnes, uzpildām tās ar sagatavotu dārzeņu maisījumu un novieto to uz grillu uz grilla virs gumijas oglēm. Cep dārzeņus trīsdesmit minūtes, periodiski pagriežot aploksnes uz otru mucu.
Dārzeņi-grils uz grila marinādē
Sastāvs:
- baklažāni - 450 g;
- šampinjoni - 450 g;
- bulgāru pipari - 450 g;
- ķiploku zobi - 3 gab.
- ābolu etiķis - 40 ml;
- balzamiko etiķis - 30 ml;
- sojas mērce - 25 ml;
- olīveļļa vai saulgrieze bez aromāta - 125 ml;
- paprikas pulveris - 10 g;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Sagatavošana
Dārzeņus pirms vārīšanas uz grila var iepriekš marinēt. Lai to izdarītu, mēs sajaucam olīveļļu, ābolu un balzamiko etiķi, pievieno sojas mērci, maltu papriku, sāli un piparus bļodā un rūpīgi sajauc.
Visus dārzeņus mazgā un vajadzības gadījumā (ja tie ir lieli) sagriež gabalos. Mēs ieliekam visu dārzeņu masu bļodā, piepilda to ar pikantu maisījumu, samaisa un apmēram trīsdesmit minūtes atstājam, lai uzsūktu. Pēc tam marinētu augļu ielieciet uz grila vienā kārtā un apcepiet grila oglēm piecas līdz septiņas minūtes katram sūtījumam.