Cepti kartupeļi ir ēdiens, kas tiek pagatavots gandrīz katrā ģimenē. Lielākajai daļai mājsaimnieču ir pierādīta recepte, bet daudzi neuzminē, kāpēc viņu ēdiens neizrādās garšīgs vai kraukšķīgs. Gatavojot kartupeļus var vairākos veidos, galvenais ir ievērot noteiktus noteikumus.
Cik gardu kartupeļu cepšanai?
Katrai receptūrai, kas paredzēta ceptiem kartupeļiem, ir jāievēro daži dārzeņu pagatavošanas noteikumi, eļļa izvēle, cepšanas process un dārzeņu izvēle, jo neviena bumbuļa nav piemērota cepšanai.
- Labākais cepšanai trauku cepumā piemērotos rozā šķirņu kartupeļos. Pirms kulinārijas jaunajiem bumbuļiem jābūt iemērctiem, lai atbrīvotos no pārāk cieti un novērstu gabalu saplīšanu.
- Pirms ceptu kraukšķīgu kartupeļu, sagrieziet bumbuļus pienācīgi sausi, tikai pateicoties tam, neticami izkļūst dzeltena garoza.
- Paplāciet kartupeļu šķēles tikai karstā pannā ar karstu eļļu.
- Jūs nevarat iejaukties kartupeļos, ja vēlaties iegūt pilnīgi rupjus segmenti.
- Sāls un sezona ar garšvielām ir nepieciešama tikai ēdiena gatavošanas beigās.
- Garšīgi cepti kartupeļi tiek pagatavoti bez vāka, sākumā ar spēcīgu uguni, tad pakāpeniski siltums ir jāsamazina.
Cik gardu kartupeļu cepšanai traukā?
Cepti kartupeļi ar sīpoliem traukā ir sagatavoti visvieglāk, daudziem ēšanas ierīcēm - tas ir vienkāršākais veids, kā ātri piesātināt. Sīpoli šajā ēdienā liek mīkstināt gabalus, to pievieno ēdienam, kad kartupeļu šķēles ir gandrīz gatavas. Ja vēlaties, šajā laikā varat pārklāt ceptuvi, lai sīpolu nedaudz tvaicētu, bet galvenais cepšanas process būtu jāveic bez vāka.
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa cepšanai;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Bumbuļus vajadzētu tīrīt, mazgāt, sagriezt, rūpīgi žāvēt ar dvieli.
- Uzlejiet karstu cepeškrāsni, uzkarsējiet to, izlejiet kartupeļus.
- Kad apakšējais slānis ir brūnināts, jūs varat sajaukt.
- Sīpolus sagrieziet smalki, mīciet trauku, uzklāt ar vāku 5 minūtes.
- Samaisiet, sāli. Cepti kartupeļi ar sīpoliem būs gatavi, tiklīdz sīpoli kļūs mīksti.
Cepti kartupeļi ar gaļu pannā
Cepti kartupeļi ar gaļu tiek gatavoti ilgāk un nedaudz savādāk, atšķirībā no vienkāršā klasiskā veidā. Ņemot vērā to, ka gaļai ir nepieciešams vairāk laika ēdiena gatavošanai, vispirms to vajadzētu uzkrāties uz pannas un mazliet kāpt, pirms kartupeļu pievienošanas. Vislabākais būs cūkgaļas fileju vai kakla daļa ar tauku slāni. Liesa gaļa iznāks sausa un grūts.
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- Griešana - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa cepšanai;
- sāls
Sagatavošana
- Gaļu sagrieziet sloksnēs, iemest karstā eļļā un apcepiet augstu siltumu līdz sārmainajām pusēm.
- Samaziniet uguni un ielieciet cūkgaļu 15 minūtes.
- Grieziet kartupeļus ar salmiņiem, izžāvējiet un pārnesiet uz gaļu, netraucējiet uzreiz.
- Cepiet līdz zeltainai garoziņai, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, sajauciet, sāli.
- Cepti kartupeļi ar gaļu būs gatavi 7-10 minūtes.
Kā cep kartupeļus ar sēnēm?
Cepti kartupeļi ar sēnēm, kas cepti sīpoliņā, iziet ārkārtīgi aromātiski un garšīgi. Ja jums ir dažas meža sēnes, noteikti izmantojiet šo recepti, jo citādi sēnes vai austeru sēnes būs piemērotas. Sastāvdaļas labāk cep atsevišķi, un pašā galā, apvieno un sagatavo kopā.
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- kartupeļi - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa cepšanai;
- sāls
Sagatavošana
- Spasseruyte sīpolu sīpolu, mest sasmalcinātu lielu sēņu, apcep līdz mitruma iztvaikošanai.
- Atsevišķi karstās cepšanas traukā apcep kartupeļu šķēles, līdz zeltaini brūnai.
- Vienā traukā apvienojiet sēnes un kartupeļus, samaisiet sāli un cepiet, līdz tas ir gatavs.
Cepti kartupeļi ar cūkām un sīpoliem
Cepti kartupeļi ar taukiem tiek pagatavoti vienkārši un ātri, jūs varat lietot gaļas gabalu ar gaļas slāni, tāpēc ir svarīgi, lai produkts nebūtu sālīts. Vispirms salo tiek iemests karstā pannā, ja tauki ir labi uzsildīti, jūs nevarat pievienot eļļu. Lūka šajā traukā var tikt izlikta un vairāk, viņš noteikti nebūs lieks.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- tauki - 100 g;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Salo sagriež kubiņos un iemest traukā, lai sildītu taukus vidējā siltumā.
- Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet, sausi, pārnesiet uz taukiem.
- Cepiet klasiski, netraucējiet bieži.
- Sīpolus sagrieziet ceturkšņu gredzenos, pārnesiet uz kartupeļiem, pievienojiet sāli, samaisiet un apcepiet, līdz beidzas.
Kā cep mazus kartupeļus?
Cepti jaunie kartupeļi ir gatavoti mazliet savādāk, atšķirībā no klasiskās receptes. Bumbuļus nevar iztīrīt, bet sagrieztus gabaliņus vajadzētu iemērc ūdenī, lai tie ēdiena gatavošanas laikā netiktu saslapināti. Ir ieteicams pievienot žāvētas garšvielas beigās vai izmēģināt svaigus zaļumus. Jūs varat to pievienot traukam, ja vēlaties, bet labāk to nomainīt ar sasmalcinātām zaļām spalvām.
Sastāvs:
- jauni kartupeļi - 500 g;
- eļļa cepšanai;
- sāls;
- zaļumi, sīpolu spalvas.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus, iemērc ūdenī 15 minūtes.
- Izgrieziet, ielieciet karstā cepšanas pannā.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai, sāli.
- Par gatavību raudzēt svaigus sasmalcinātus zaļumus.
Cepti kartupeļi skābā krējuma
Cepti kartupeļi ar skābo krējumu ir neparasti ēdieni, bet garšīgi garšīgi. Gabali iziet maigajā, ceptajā, skābo krējuma mērcē pievieno īpašu piquancy par ārstēšanu. Ir pareizi pievienot nedaudz sasmalcinātus ķiplokus, un gatavošanas beigās apkaisa ar garšaugiem, vēlams ar dillēm. Pusstundu vēlāk būs gatavs apmierinošs pašpietiekams ēdiens, kas ir pietiekams četriem cilvēkiem.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- dill - 20 g;
- cepamā eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet, sausi, apcepiet eļļā.
- Sāls traukā, pievieno sasmalcinātus sīpolu un ķiplokus, sajauc, samazinās siltumu, vāra uz 5 minūtēm.
- Pievienojiet skābu krējumu, uzkarsējiet uz 10 minūtēm ar minimālu siltumu.
Cepti kartupeļi ar kāpostiem
Ne visi zina, kā kartupeļus apcep ar kāpostiem, bet patiesībā viss ir ļoti vienkāršs, jo īpaši, ja jūs lietojat marinētu dārzeņu. Trauks izrādīsies neticami garšīgi, bagāti un procesā to var papildināt ar sēnēm vai gaļu, bet tas ir neobligāts nosacījums, ārstēšana ir ļoti pašpietiekama. Nepārsedziet to ar sāli, jo kāposti jau ir sālīti.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g
- kāposti - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa cepšanai;
- sāls
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet sloksnēs, izžāvējiet un iemestiet uz kvēlspuldzi.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Ar kāpostiem sapludiniet sāli, labi saspiediet un pievienojiet kartupeļiem.
- Sīpolu smalki sagriež un klīst traukā, apcep līdz gatavam. Ja nepieciešams, sajauciet ar sāli.
Kā kartupeļu kartupeļus apcep mājās?
Garšīgu ceptu kartupeļu recepte ir ļoti vienkārša, un, ja jūs sekojat galvenajiem bumbuļu sagatavošanas noteikumiem, būs garšīgi kraukšķīgs ēdiens. Lai pagatavotu kartupeļus, tāpat kā slavenajā ātrās ēdināšanas ķēdē, sīpoli ir rūpīgi žāvēti un saldēti. Tātad franču kartupeļi kļūs ārīgi zeltaini un mīksta, nedaudz trausla iekšpusē.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- eļļa - 700 ml;
- sāls, žāvēti augi.
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus, rūpīgi izžāvējiet.
- Pārklājiet vienu slāni uz pergamenta un iesaldējiet.
- Cepšanas laikā uzkarsējiet eļļu uz "dūmiem", nomest kartupeļus porcijās, brūnā līdz zeltainai garoziņai.
- Cepti kartupeļi tiek pasniegti uzreiz, vēl karsti. Sāls viņai jau plāksnē, sezonā ar garšvielām.
Kā kartupeļus mazgāt daudzveidīgā veidā?
Daudzfaktoru cepti kartupeļi nav garšīgi, piemēram, tas, kas ir klasiskā veidā pagatavots traukā. Galvenā ēdiena gatavošanas priekšrocība ierīcē ir tā, ka šķēles neietilpst bļodas apakšā un ēdienam sagatavo tikai nedaudz eļļas, kas ievērojami samazina ēdienreizes kaloriju saturu. Lai pagatavotu ēdienreizē īpašu garšu un pikantu garšu, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- cepta eļļa, sāls, žāvēti augi.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus, mazgājiet, rūpīgi izžāvējiet.
- Pagrieziet daudzfunkciju uz "Cepšana", ielej eļļu, ielieciet kartupeļus.
- Cepiet līdz rūdām pusēm, mest sasmalcinātu sīpolu, samaisiet, sāli.
- Smalki sagrieziet ķiplokus, apkaisa kartupeļus, pārklājiet, izslēdziet ierīci.
- Cepti kartupeļi multivarketā būs gatavi kalpot 5 minūšu laikā.