Ja esat veģetārs vai izturējies ātri, jūs joprojām varat atļauties garšīgas un sirsnīgas maltītes. Šodien mēs jums pateiksim dažas receptes sojas kotletēm, kas dažādos galda un iederēsies jebkurā garnīrā.
Kotletes no sojas maltas gaļas
Sastāvs:
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- spuldze - 1 gabals;
- sausa sojas gaļa - 200 g;
- Kviešu šķiedra - 2 ēdamk. karotes;
- tomāts - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- svaigi garšaugi - 1 ķekars;
- dūmu šķidrums - 1 ēdamkarote. karote;
- auzu pārslu pārslas - 100 g;
- rīvmaize - pēc garšas;
- rudzu milti;
- auksts ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, izdomājam, kā padarīt sojas pīrāgus. Šim mēs ņemam malto gaļu un šķiedru, ielieciet to bļodā, ielej sojas mērci , atšķaida ar verdošu ūdeni un uzstāj uz apmēram 30 minūtēm. Šoreiz vārīt auzu pārslas atsevišķi, līdz gatavs, un apvienot iegūto putru ar maltu gaļu, pievienojot garšvielas. Dārzeņus notīra, mazgā, sasmalcina, ievieto blenderī un ievieto viendabīgā konsistencē. Tad ielieciet dārzeņu kartupeļu biezeni uz pildījuma un visu samaisa līdz biezas putra konsistencei. Tagad ielejiet miltus un mīciet mīksto mīklu.
Cepiet trauku ar eļļu un uzkarsējiet to. Tālāk mēs uzņemam mazu daļu maltas gaļas ar mitrām rokām, izgatavojam kokelītes, iemērciet tos rīvmaizē un novietojiet uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu. Cepiet uz abām pusēm 5 minūtes vājā ugunī. Ja vēlaties, mēs attaisnojam gatavas sojas liesās kotletes tomātu mērcē vai cep cepeškrāsnī sīpolu un skābo krējumu.
Kotletes no sojas pupiņām
Sastāvs:
- sojas pupiņas - 1 kg;
- garšvielas vistām - 2 ēdamkarotes. karotes;
- garšvielas;
- vistas olu - 1 gab.
Sagatavošana
Sojas pupiņas labi šķiro, mazgā un iemērc apmēram 15 stundas parastā aukstā ūdenī. Tad sasmalciniet tos mērcē, piepildiet ar ūdeni proporcijā 1: 4 un ielieciet vāju uguni. Uzvāra, iztīra putas, pagatavo 10 minūtes, pēc tam filtrē ar smalku sietu. Tādējādi jūs saņemsiet sojas pienu.
Atlikušo auzu pārslu pārnes uz tīru, plānu dvieli, saspiež, izklāj nelielā bļodā, pārklāj ar plāksni uz augšu un, pagriežot to, nonāk pie apspiešanas. Tad pievienojiet garšvielas pēc garšas, vadot vistas olu viskozitātei, un no iegūtās masas mēs izgatavojam mazus kotletus. Pēc tam ielieciet tos uz karstas cepamās pannas un apcepiet vismaz 5 minūtes katrā pusē.