Neviens apgalvo, ka saldējums ir garšīgs un pats par sevi, bet neaizmirstiet par dažādiem pildījumu, ar kuru palīdzību parasto plombiru var pārvērst par duci dažādu veidu saldējuma. Tas ir par saldējuma pildījumu receptēm, un tas tiks apspriests turpmāk.
Kafijas sīrups saldēšanai - recepte
Kas teica, ka saldējumu var pasniegt tikai vasarā? Šis klasiskais kafijas sīrups ir vienkārši piepildīts ar rudens garšu: ķirbi, kanēlis, krustnagliņas - tas viss būs labākais papildinājums mīļotajam aukstam desertu.
Sastāvs:
- ūdens 175 ml;
- cukurs - 85 g;
- ķirbju biezputra - 65 g;
- Cinnamon - 1 3/4 tējk.
- zemes ingveris - 1/2 tējkēles;
- Zemes Muskatiņa, krustnagliņas - 1/8 tējk.
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Uz uguns uzlieciet kastroli ar cukuru, ūdeni un ķirbju biezeni. Kad masa vārās, ielejiet visas garšvielas no saraksta un ātri samaziniet siltumu. Pagatavojiet sīrupu vēl uz pāris minūtēm un pārlejiet saldējumu par siltu vai iepriekš dzesētu.
Šokolādes saldējuma sīrups - recepte
Saldējums ar šokolādes glazūru ir neapstrīdams klasisks ar daudzām variācijām. Ja vēlaties pagatavot saldējumu šokolādes čaumalā, tad vienkārši piepildiet to ar izkusušo šokolādi, bet sīrupam, kas pēc saskares ar saldējumu paliek šķidrs, izmantojiet mūsu recepti.
Sastāvs:
- kakao - 1 prece;
- cukurs - 165 g;
- ūdens 235 ml;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
Pievienojiet cukuru un kakao kopā, pievienojiet sāls šķipsnu, lai nokrāsotu saldumu. Pēc sausi komponentu sajaukšanas, ielej tos ar ūdeni, pārliecinoties, ka nav izveidoti gabali. Saglabājiet sīrupu ugunī apmēram 5 minūtes, nemainot maisījumu. Šajā laikā maisījums samazināsies un kļūst biezāks. Pēc pilnīgas dzesēšanas sīrups papildus sabiezēsies.
Saldējuma glazēšana - recepte
Kopā ar šokolādi ir ne mazāk populāra
Sastāvs:
- cukurs - 175 g;
- krējums vannai - 115 ml;
- kukurūzas sīrups - 55 ml;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas apvieno kastē un ievieto vidējā siltumā. Kad maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, nekavējoties noņemiet to no karstuma un ļauj to atdzist apmēram 10 minūtes pirms lietošanas.
Ar spēcīgu dzesēšanu karameļu var nedaudz sacietēt, tādēļ izmantošanas ērtībai ir labāk to uzkarsēt mikroviļņu krāsnī.