Mellenes ir ļoti noderīgas ogas. Tam ir daudz C vitamīna. Turklāt šī oga ļoti labvēlīgi ietekmē redzi. Sezonā ir nepieciešams izmantot maksimālās ogas tīrā stāvoklī, lai organismu piepildītu ar lietderīgām vielām. Un tagad mēs jums pateiksim, kā slēgt mellenes ziemai.
Kā cepēt mellenes ziemai?
Sastāvs:
- mellenes - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Uzmanīgi mēs sakārtojam ogas, iznīcinot zarus un atkritumus. Tad ielieciet ogas mazuļglāzē un noskalojiet. Žāvēt mellenes, piepildīt ar cukuru un sasmalcināt tos blenderī. Uzpildiet iegūto sauso tīru burku masu, uz augšu, mēs ielejam cukura slāni un aizveriet burkas ar plastmasas vāciņiem. Zīdaini ziemā bez vārīšanas jāuzglabā vēsā vietā - ledusskapī vai pagrabā.
Kā pagatavot mellenes ziemai savā sulā?
Sastāvs:
- melleņu.
Sagatavošana
Marmuriņas un vāki tiek sterilizēti. Mellenes šķiro no lapām un atkritumiem. Tad mēs olas mazgājam ar stikla aizbāzni. Mēs izklājam gatavās ogas uz bankām un pārklājam tās ar vākiem. Ievietojiet burkas ūdenī - tas ir 2/3 ūdens. Pēc lēnas uguns sterilizēt kannas apmēram 50 minūtes. Pamazām ogas sāks sula sākt un vāra. Tad jūs varat ziņot par svaigām oglēm. Pēc noteiktā laika ogas tiks pārklātas ar sulu, tagad tos var velmēt.
Gatavās kannas ar mellenēm apgriezās otrādi, pārklāj un atstāj to līdz pilnīgai dzesēšanai. Pirms saulrieta katram buram var pievienot 1-2 tējkarotes cukura. Bet cukuru arī nevar pievienot, mellenes savās sulās parasti tiek uzglabātas istabas temperatūrā un tā.
Ziemassvētku miziņa ievārījums
Sastāvs:
- mellenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Mellenes mazgā un atstāj šķidrumu, lai glāzītu ūdeni. Tad ielieciet ogas emaljas kastē, pārklājiet ar cukuru un viegli sajauciet. Mēs uzliekam masu uz vāra virs maza uguns un ļaujam tam vārīties 5 minūtes. Pēc tam mēs izplatām melleņu ievārījumu sterilajos burkās un pavelciet to, velmējiet to, aptiniet to un aplejiet to. Šo ievārījumu varat uzglabāt pat istabas temperatūrā.
Gem no mellenēm ziemai
Sastāvs:
- mellenes - 1,5 kg;
- ūdens - ¾ glāzes;
- cukurs - 5 glāzes;
- pektīns - 1 iepakojums.
Sagatavošana
Mellenes tiek izmazgātas un sasmalcinātas ar blenderi, pēc tam ielej cukuru, samaisa un ļauj to uzdzert 10 minūtes. Uz pannas ielej ūdeni, ielieciet mazu uguni un uzlieciet tajā pektīnu, maisot. Iegūto maisījumu ielej mellenēs, sajaucot 3 minūtes. Šajā laikā cukurs pilnībā jāizšķīst.
Mēs ielej jam uz pudelēm nedaudz uz augšu un ļaujam tam nostāvēties 24 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam burkas tiek slēgti un nosūta ledusskapī vai saldētavā. Ledusskapī džemu var uzglabāt 3 nedēļas, un saldētavā un gadā tas būs izcilas kvalitātes.
Kā padarīt melleņu ievārījumu ziemai?
Sastāvs:
- mellenes -2 kg;
- cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
Ogas tiek notīrītas no zariem un lapām, pēc tam labi mazgātas dziļā traukā ar ūdeni - bojātas ogas un visas dūņas virsmas. Un tad atkal mēs mazgājam ogas zem tekoša ūdens. Nedaudz žāvētas sagrieztas ogas, un tad mēs ejam cauri gaļas mašīnai vai nospiediet ar koka simpātiju. Iegūtā masa tiek izkliedēta katlā un pavāra nelielu uguni.
Pamazām mēs ielejam cukuru, katru reizi, kad to sajaucam. Masa samazināsies apmēram 2 reizes. Aptuveni 800 g gatavo ievārījumu vajadzētu iznākt. Uz gatavām sterilām burkām izklāta karstā masa, ļauj tai atdzist, un tikai pēc tam mēs aizveram ar vākiem. Saglabājiet ievārījumu vēsā vietā.