Pašu pagatavotu zemeņu liķieris pēc garšas neatšķiras no veikala analogiem, un ar pareizo pieeju tas izrādās pat garšīgāks un smaržīgāks. Mājas dzēriens nesatur nevajadzīgas piedevas un piemaisījumus, kas ir tā nenoliedzama priekšrocība salīdzinājumā ar iegādāto.
Kā padarīt zemeņu liķieri mājās?
Mājas lapu gatavošana ir vienkārša, taču, lai iegūtu vēlamo rezultātu, kas jums jāzina, un pienācīgi izpildiet recepšu prasības.
- Ogas dzērienam var izmantot svaigu vai saldētu, bet ārkārtīgi augstu kvalitāti, bez puvušas vietas vai bojājumiem.
- Vēl viens nosacījums, lai iegūtu garšīgu liķieri, ir izcila alkoholisko pamatvielu kvalitāte: no lētā alkohola ar apšaubāmu izcelsmi ir labāk atteikties, dodot priekšroku pārbaudītiem zīmoliem vai attīrītām mājās gatavotajām suņiem.
- Zemenēm pirmajā stadijā jābūt pilnīgi pārklātām ar alkohola bāzi.
- Dzēriena saldumu var pielāgot, vadoties pēc viņu individuālajām vēlmēm. Lai to izdarītu, vienkārši samaziniet vai palieliniet receptē izmantoto cukura daudzumu.
Zemeņu ātrās ēdināšanas dzēriens
Strauji liķieris no zemenēm būs gatavs dienas laikā no tā sagatavošanas sākuma. Šajā gadījumā dzērienu sagatavo, sākotnēji pagatavojot zemeņu sīrupu, pēc tam sajaucot to ar augstas kvalitātes spirta cietoksni 40-50 grādi. Ja vēlaties, jūs varat pievienot karameļu, krustnagliņu vai badenu ar zemeņu masu.
Sastāvs:
- Zemene - 500 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- alkohols - 200 ml.
Sagatavošana
- Zemenes apklāj ar cukuru, nedaudz stāv, lai atdalītu sulu vai pievienotu 50 ml ūdens un novieto uz klusa uguns.
- Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, uzlieciet uz 30 minūtēm, noņemiet no plāksnes.
- Pievienojiet alkoholu, samaisiet, dodiet pamatu, lai pagatavotu 20-24 stundas.
- Gatavs zemeņu šķidruma filtrs un ielejiet pudelē.
Zemeņu liķieris Xu Xu mājās
Vācijas ražotāja Xu Xu - zemeņu liķieri var reproducēt ar rokām, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas. Vienīgā atšķirība starp mājas analogu un oriģinālu ir mazāk piesātināta krāsa, kas rūpnieciskos apstākļos tiek sasniegta, pievienojot mākslīgo krāsvielu.
Sastāvs:
- Zemene - 500 g;
- cukurs - 250 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- attīrīts ūdens - 250 ml;
- alkohols - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Zemenes sagriež, izskalo, ļauj iztukšošanai.
- Novērš ogas no pedāļiem, kas sakrauti divu litru burkā.
- Alkohola cietoksnis 40 grādi sajauc ar sulu pusi citrona un ieliet zemeņu maisījumu, pārklāj, paliek uz palodzes 2 nedēļas.
- Infūzijas filtru, ielieciet alkoholu ledusskapī, un ogas pārklāj ar cukuru un atstāj 3 dienas, periodiski kratot.
- Nosusina sīrupu, pievieno ūdeni zemeņu, krata, atkal filtrē un apvieno ar sīrupu un infūziju.
- Aizsargājiet no mājas zemeņu liķieri 5 dienas, izfiltrējiet.
Zemesriekstu alkohola dzēriens mājās
Ne mazāk vienkāršs un viegli sagatavojams zemeņu alkohola dzēriens. Recepšu īpatnība ir vajadzība atšķaidīt spirta bāzi vēlamajā pakāpē. Lai to izmantotu, jums vajag labi attīrītu ūdeni, lai pievienotu alkoholu pareizās proporcijās atkarībā no sākotnējās stiprības.
Sastāvs:
- Zemene - 500 g;
- cukurs - 250 g;
- kaļķi - 100 g;
- attīrīts ūdens - 250 ml;
- Atšķaidīts līdz 40 grādiem alkohola - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Zemeņu ielej ar alkoholu, pievieno laima sulu, aizveriet trauku un ielieciet saulē 10-14 dienas.
- Infūziju filtrē, un zemeņu pievieno cukuru, atstāj 2 dienas, laiku pa laikam sakrata.
- Nosusiniet sīrupu, pievienojiet ogu ūdeni, kratot, filtrējiet.
- Apvieno sākotnējo infūziju, sīrupu un ūdeni, uzstāj 5 dienas, filtrē.
- Gatavs zemeņu šķidrums ir pudelēs.
Liķieris uz pašas zemenes
Visvairāk budžetu veido zemeņu liķieris no salmiņiem. Galvenais ir izmantot augstas kvalitātes, labi attīrītu pašmāju spirtu, un rezultāts būs apmierināts ar gatavo dzērienu izcilajām īpašībām. Atšķirībā no iepriekšējām variācijām šajā gadījumā, ogas tiek uzstādītas tumšā vietā uz ilgāku laiku, un cietoksnis ir 25-28 grādi.
Sastāvs:
- Zemene - 500 g;
- cukurs - 150 g;
- balodis - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Zemenes ar cukuru piepilda ar kauliņiem un atstāj 45 dienu laikā cieši noslēgtā traukā, reizi trīs dienās, labi kratot.
- Sasmērējiet zemeņu stipru šķidrumu caur marli, filtrējiet, ielieciet pudelēs.
Zemeņu liķieris degvīnā - recepte
Iespējams, ka visbiežāk šāda veida mājās gatavotu produktu izvēle ir liķieris, kas izgatavots no degvīns ar zemenēm . Šāda veida alkohola pieejamība un budžets noteikti veicina viņa izvēli. Jāatzīst, ka šāds ir optimāls pamats, apvienojot tos ar ogu un iegūstot gala produkta labākās īpašības.
Sastāvs:
- Zeme - 0,5 kg;
- cukurs - 2/3 tase;
- degvīns - 400 ml.
Sagatavošana
- Zemenes uzliek burkā, pārkaisa slāņus ar cukuru un ielej saturu, lai segtu degvīnu.
- Pēc 2 nedēļu ilgas infūzijas istabas apstākļos slēgtā traukā dzēriens tiek filtrēts un iepildīts pudelēs.
Zemeņu liķieris ar citronu
Aromātisks liķieris no zemenēm ar citronu, kas sagatavots saskaņā ar šādu recepti, atšķirībā no pazīstamā Xu Xu ir izgatavots ne tikai ar citronu sulu, bet arī ar citrusaugļu garšu. Pateicoties tam, gatavais zemeņu dzēriens iegūst pilnīgi jaunas piezīmes, kuras daudzi, protams, vēlētos.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- citronu - 1 gab .;
- attīrīts ūdens - 300 ml;
- alkohols - 800 ml.
Sagatavošana
- Citronu apcep ar vārošu ūdeni, no tā izņem mizu, kas kopā ar zemeņu ievieto burkā un izlej ar spirtu.
- Pēc 10 dienām, kad notiek saules gaismas iedarbība, trauka saturs tiek filtrēts, mīkstumu pārklāj ar cukuru un atstāj uz pāris dienām, vēlreiz filtrē.
- Pievieno ūdeni oglēm, krata, filtrē.
- Sajauciet infūziju, sīrupu un ūdeni, dodiet 5 dienas infūziju, filtrējiet.
Zemeņu liķieris ar piparmētru
Zemesriekstu piparmētru liķieram piemīt patīkama svaiga garša un pārsteidzošs aromāts, ko iegūst, pievienojot svaigus piparmētru un vaniļas pākstiņus. Ja vēlaties, dzēriena sastāvu var papildināt ar citronu vai apelsīnu miziņu vai izmantot citas garšas piedevas: kanēli, krustnagliņas, kardamons.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 500-800 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- ūdens - 0,5 l;
- piparmētru zari - 2 gab .;
- vaniļa - 0,5 pod;
- alkohols - 1 litrs.
Sagatavošana
- Ielej zemeņu degvīnu un atstāj 3 nedēļas.
- No ūdens un cukura sīrups ir vārīts, pievieno piparmētru, garšvielas un mizu, tas tiek pieprasīts 4 stundas.
- Cepiet ogas, sajauciet infūziju ar saspringto sīrupu un citronu sulu.
- Ziemassvētku piparmētru liķieri uzstāj uz pāris dienām, atkal filtrē.
Kā pagatavot zemeņu banānu liķieri?
Ja zemeņu liķieris mājās nav tik garšīgs kā jūs vēlaties, mēģiniet pagatavot dzērienu, pievienojot banānu, un jūs rezultāts būs patīkami pārsteigts. Iegūtais šķidrums uzvarēs jums lielisku smaržu un jaunas patīkamas izsmalcinātas piezīmes garšu.
Sastāvs:
- Zemene - 700 g;
- banāni - 4 gabali;
- cukurs - 400 g;
- ūdens 400 ml;
- alkohols - 1 litrs.
Sagatavošana
- Zemenes un šķēlēs banānus klāj slāņos burkā un 10 dienas izlej spirtu.
- Filtrējiet infūziju, cukuru pievieno augļiem un pa kreisi, lai kristāli izšķīdinātu, periodiski kratot.
- Nosusina sīrupu, pievieno ūdeni burkā, krata, filtrē.
- Samaisiet ūdeni ar sīrupu un infūziju un atstājiet 2 nedēļas.
- Gatavo banānu-zemeņu liķieri filtrē.
Liķieris no zemeņu sīrupa
Līdzīgi zemeņu liķierim, sīrupa dzēriens izrādīsies garšīgs un smaržīgs. Īpaši piemērota ir šī recepte, ja pēc ievārījuma vai cukurotu augļu sagatavošanas daudzām vērtīgām, saldām vielām, saldinātām ar ogu sulām, ir jāstrādā. Šajā gadījumā ilgstošu zemeņu iedarbību alkoholā nevajag: jums vienkārši ir jāsajauc divas pamatnes un jāļauj to pagatavot. Ja vēlaties, varat pielāgot dzēriena saldumu un stiprumu, mainot sastāvdaļu proporcijas vai pievienojot cukuru.
Sastāvs:
- zemeņu sīrups - 1 l;
- alkohols - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Sajauciet sīrupu un spirtu, atstājiet istabas apstākļos vairākas dienas.
- Filtrējiet dzērienu, filtrējiet.