Ja ir vēlme ziemā pagatavot tomātu salātus, šādu uzkodu receptes palīdzēs idejā īstenot to. Rezultātā būs iespējams efektīvi apstrādāt dāsnu tomātu ražu un nodrošināt ģimenei gardu ziemas ražu.
Kā sagatavot tomātu salāti ziemai?
Ziemā tomātu sagatavošana visgaršīgākajām salātiem nebūs sarežģīta, un šādi punkti palīdzēs radīt uzkodu grūtības un garantēt ideālu delikateses saglabāšanu.
- Salātu tomātiem ar blīvu mīkstumu izvēlas bez bojājumiem, iegrimis vai plaisām.
- Sagrieziet augļus šķēlēs vai, ja recepte ir paredzēta, sasmalciniet, līdz biezeni iegūst maisītājā vai gaļas mašīnā.
- Ziemas salātu sagatavošana no tomātiem ziemai, kurā ir svarīga šķēles viengabalainība, izriet no sterilizētām kārbām, kurās šķēles ir saliktas kopā ar citiem dārzeņiem.
- Ēdienu gatavošana kopējā tvertnē ir norādīta, ja, lietojot sasmalcinātus tomātus vai saglabājot skaistu gabalu, principā nav nozīmes.
- Pēc kārbu ierobežošanas tos pirms dzesēšanas pārvērš uz vāku un izolē.
Ziemas salāti no gurķiem un tomātiem
Lai radītu lieliskas ziemas uzkodas, bieži vien tiek izmantota kombinēta tomātu un gurķu kombinācija. Jūs varat sagatavot tomātu salātus ziemai bez sterilizācijas, vāra dārzeņus 20 minūtes un skārda kārbā, vai arī izmantojiet ieteikumus no šīs receptes un iegūstiet efektīvāku izskatu.
Sastāvs:
- tomāti - 5 kg;
- gurķi - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 50 ml;
- sāls - 50 g;
- pipari, lauriņi.
Sagatavošana
- Tomātu šķēlītes, gurķus, kas slāņos cieši noslēgti burkās.
- Ūdens ir vārīts ar sulu, kas pēc šķēlēšanas tiek atdalīta no tomātiem.
- Sāls, cukura, etiķa, sālsūdens maisījumu pievieno burkāniem.
- Sterilizējiet traukus 8-10 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet vienkāršu tomātu salātus, pasniedz bez sālījumā, garšvielas ar sīpolu un sviestu.
Tomātu salāti ar sīpoliem ziemai
Ziemā gatavojot gardu tomātu salātus, receptes ar sīpoliem jāiekļauj piektajā vietā. Šāda augu kombinācija dod lielisku rezultātu un nevar atstāt vienaldzīgu to, kas vispirms mēģinās uzkodas. Garšvielu, sāls, cukura, eļļas un etiķa daudzums norādīts uz puslitras burka.
Sastāvs:
- tomāti - 4 kg;
- sīpoli - 2 kg;
- laurels - 1 gab .;
- saldie pipari - 3 gab.
- neļķu pumpuri - 2 gabali;
- sāls, cukurs un eļļa - 1 tējkarote katra;
- etiķis - 2 tējk.
Sagatavošana
- Katrā burkā viņi ieliek garšvielas.
- Ķiploku tomāti un pipari.
- Sajauc dārzeņus, izplata konteinerus.
- Uz augšu pievienojiet sāli, cukuru, eļļu.
- Pārklājiet traukus ar vākiem, sterilizējiet 15 minūtes.
- Ziemā ielejiet etiķi sarkanā tomāta salātu sānos un korķos.
Ziemas tomātu un piparu salāti
Tāpat kā jebkuras citas sagatavotas ziemas salātus, kas izgatavotas no ziemas tomātiem, variants ar bulgāru pipariem patiks ar svaigu garšu un īpašu smaržu. Ja vēlaties, tomātu un papriku lakonisko sastāvu var papildināt ar sasmalcinātu ķiploku, sīki sasmalcinātu svaigu zaļumu, kviešu un pētersīļu, vai vienkārši sīpolu.
Sastāvs:
- tomāti - 2 kg;
- Bulgāru pipari - 6 gab.
- ūdens - 2 l;
- sāls - 2 ēd.k. karote;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- etiķis - 2 deserta karotes;
- pipari, krustnagliņas.
Sagatavošana
- Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru un garšvielām, ļauj pagatavot 5 minūtes.
- Lay tomātus un papriku slāņos kārbās.
- Pāris minūtes vārīti ar garšvielu, pievieno sāli, cukuru, etiķi.
- Marinādi aizpildiet ar dārzeņiem burkās.
- Ziemā sterilizējiet garšīgas salātus no tomātiem 20 minūtes, korķa.
Salāti ziemai no cukini un tomātiem
Sagatavojiet ziemas tomātu salātus, kuras vienmēr ir interesantas un dažādas, jūs varat ar cukīni. Uzkodas tiek sagatavotas bez sterilizācijas, kas daudziem mājsaimnieciskiem kļūs par neapstrīdamu priekšrocību. Tomātu dārzeņu masai pēc tomātu novietošanas vajadzētu būt pēc iespējas mazāk siltuma, ļoti maigi maisot.
Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kg;
- cukini - 1 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 50 g;
- karsti pipari - 0,5 pākstis;
- eļļa - 1/3 tase.
Sagatavošana
- Atšķaidītas cukīnijas sasmalcina un sajauc, pievienojot eļļu, sāli un cukuru 10 minūtes.
- Pievienojiet sīpolu sagrieztus gabaliņus, tomātu šķēles, sautējiet vēl 10 minūtes.
- Samaisiet papriku un ķiploku dārzeņos, 5 minūtes sasildiet.
- Noslēdziet karsti ziemas salātus no tomātiem un cukīniem burkās.
Baklažānu salāti ar tomātiem ziemai
Vēl viena ziemas salāti no baklažāniem un tomātiem var pagatavot ātri un bez sterilizācijas. Jūs arī izbaudīsiet lielisko harmonisko uzkodu garšu, ko esat saņēmis, un ko var iegūt ar lielāku asumu, pievienojot nedaudz sasmalcinātus karstos piparus vai čili pulveri līdz dzēriena beigām. Aprēķins ir par litru burku.
Sastāvs:
- tomāti - 250-300 g;
- baklažāni - 1 kg;
- sīpols - 300 g;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- sāls - 10 g;
- cukurs - 25 g;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- eļļa - 70 ml.
Sagatavošana
- Tomātus sagriež lielās šķēlēs.
- Baklažāni, sasmalcināti ar krūziņiem.
- Sīpoli sagrieziet šķēlītēs un pipari ar puslokiem.
- Pievienojiet eļļu, sāli, cukuru, etiķi un ielieciet dārzeņus kastē.
- Nosedziet trauku ar vāku un sautējiet 40 minūtes.
- Iepildiet karstu salātu sterilos burkās, aptiniet.
Salāti ziemai no kāpostiem un tomātiem
Ja vēl neesat nolēmis, kādus tomātu salātus pagatavot ziemai, vienkāršas receptes ar kāpostiem, jūs varat būt vairāk intriģētas. Šādā izpildījumā veidlapas raksturo augsta uzturvērtība. Versiju ar baltiem kāpostiem var izmantot kā pamatu, lai veidotu uzkodas ar brokoļu ziedkopām un citām dārzeņu šķirnēm.
Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kg;
- kāposti - 1 kg;
- sīpoli un burkāni - 500 g;
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- laurels - 5 gabali;
- sāls - 50 g;
- zaļumi - 100 g;
- etiķis - 150 ml;
- eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, sīpoli, burkāni un pipari.
- Sagrieziet lielus tomātus.
- Apvienojiet dārzeņus kūkā ar sviestu un sāli, pievienojiet zaļumus, laurus.
- Uzmaniet 10-15 minūtes, ielejiet etiķi.
- Ziemassvētku dārzeņu salātus iesaiņojiet sterilos traukos, izolēti.
Salāti ziemai ar pupiņām un tomātiem
Īpaši apmierināti ar ziemas salātu garšu ar pupiņām un tomātiem. Papildus pašpārliecināšanas par garšvielām un gaļas uzkodām var izmantot kā degvielas uzpildīšanu zupās, borscht vai izstrādāt citus daudzkomponentu ēdienus. No šī sastāvdaļu daudzuma būs 6 litri delikāta sagataves.
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- Bulgāru pipari, sīpoli un burkāni - katrs 1 kg;
- pupiņas - 700-900 g;
- cukurs un eļļa - 1,5 tases;
- sāls - 2 ēd.k. karotes ar slaidu;
- etiķis - 80 ml.
Sagatavošana
- Pupiņas iemērc uz nakti un vārītas līdz vārīšanai.
- Iegrieziet burkānus, papriku un pīringti ar sīpoliem.
- Tomāti savīti gaļas mašīnā, pievienoti dārzeņiem ar vārītām pupiņām.
- Pievienojiet sāli, cukuru, eļļu, sautējiet 1 stundu.
- Ielieciet etiķi un pēc 5 minūtēm salātus iesaiņo sterilos burkās.
"Dunajskis" salāti ziemai ar zaļajiem tomātiem
Ja ir vēlme ziemā ieviest zaļo tomātu salātus, šādas receptes palīdzēs labāk tikt galā ar uzdevumu. Tā rezultātā ne tikai būs iespējams iegūt garšīgu uzkodu, kas ir lielisks ar visām īpašībām, bet arī izmantot tomātu kultūru, kas nav pilnībā nogatavojies.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 1,5 kg;
- burkāni un sīpoli - 750 g;
- eļļa, cukurs un etiķis - 150 g;
- karsti pipari - 1 gab .;
- sāls - 50 g;
- lauriem un papriku - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ķiploku tomāti, sīpoli un burkāni.
- Sajauciet dārzeņus kopējā traukā, pievienojot sāls cukuru, eļļu un etiķi, atstājiet 3-5 stundas.
- Uzlieciet masu virs kārbām un sterilizējiet 30 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet garšīgas zaļo tomātu salātus , aptiniet.
Tomātu salāti ziemai Korejas stilā
Šī recepte ēdienkaršu mīļotājiem ar austrumu garšu. Zaļo tomātu salāti sagatavo, pievienojot piparus, čili, ķiplokus un koriandru, kas piešķir tai raksturīgu korejiešu akcentu. Vajadzības gadījumā uzkodu sastāvu var pielāgot garšas izvēlei, samazinot vai palielinot spiciness un piquancy.
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- Bulgāru pipari un burkāni - 2 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- eļļa un etiķis - katrs 50 ml;
- cukurs - 50 g;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- karsti pipari - pēc garšas;
- paprika, sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagrieziet vidēja lieluma tomātus 4 gabaliņos.
- Burkānu salāti.
- Samaisiet ķiplokus, saldos un karstos piparus maisītājā.
- Smalki sagriež zaļumus.
- Sajauc dārzeņus vienā traukā, pievieno sāli, cukuru, eļļu, etiķi, koriandru un zemes piparus.
- Pagatavo ar salātu maisījumu, izklāj to sterilās burkās un nosūta uzglabāšanai aukstā zem neilona vāciņiem.