Physalis ir salda oga, kas mums tiek nogādāta no Amerikas. Parasti mēs to izmantojam kā desertu un kokteiļu rotājumu. Un vai jūs zinājāt, ka no Physalis var pagatavot neparasti garšīgu ievārījumu? Izdomāsim, kā to izdarīt kopā.
Jam no fizalis ar apelsīnu
Sastāvs:
- augu fiziāls - 950 g;
- granulēts cukurs - 950;
- oranžs - 1 gab.
- kanēlis - pēc garšas.
Sagatavošana
- Physalis mazgā, apstrādā, pārnes uz pannu un piepilda ar cukuru. Atlaidīsim to apmēram dienu, lai oga piešķirtu sulu.
- Tad ieliekam ievārījumu vidū ugunī un paver līdz vārīšanās temperatūrai. Periodiski samaisiet masu un noņemiet izveidoto putu.
- Apelsīnu nomazgā, žāvē un sagriež mazos kubiņos kopā ar miziņu. Ja vēlamies, mēs sajaucam citrusu šķēles ar atdzesētu ievārījumu un izmetiet kanēli. Uzmanīgi mēs maisīsim visu un atlaidīsim dienu.
- Tad atkal novāriet ievārījumu uz vārīšanās, atdzesē un pārlej sterilizētos burkās. Glabājiet vāciņus cieši pievelciet un pagatavoto ievārījumu noņemiet pagrabā.
Jam no dārzeņu fizalis
Sastāvs:
- Physalis - 900 g;
- cukurs - 1 kg;
- citronu - 130 g;
- apelsīns - 220 g;
- svaigs ingvers - gabals;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
- Pirms sākt gatavot ievārījumu, notīriet ķermeņa daļu un rūpīgi nomazgājiet to. Tālāk katrs auglis tiek ievilkts ar zobu bakstāgu vairākās vietās un iekrāsojas karstā cukura sīrupā.
- Apelsīnus un citronu apcep ar vārošu ūdeni, žāvē sausā veidā un sagriež citrusu šķēlītēs, noņemot kaulus. Tagad mēs kopā ar mizu pārvietojam maisītājā, pievienojot šķelto ingvera saknes sakni.
- Izklājiet citrusu masu uz fiziālismu un pagatavojiet visas minūtes 5-7 minūtes. Tad pārklājiet traukus un pilnībā pārklājiet saturu. Vairākkārt atkārtojiet apkures un dzesēšanas procedūru, līdz tiek iegūta vēlamā džema konsistence.
- Pēc dzesēšanas jebkurā vēsajā vietā mēs iepakosim sterilus burkas, korķus un veikals.
Jam no fizalis un citrona
Sastāvs:
- fetalis zemeņu - 540 g;
- cukurs - 455 g;
- citronu - 1 gab .;
- ūdens 75 ml;
- kanēlis - 0,5 nūjas.
Sagatavošana
- Fizālis mēs mazgājam, ārstējam un ieberim katru ogu ar zobu bakstāmais.
- Lai pagatavotu sīrupu, ielejiet ūdeni pannā, ielieciet cukuru un sasildiet, maisot, līdz kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Tagad pievienojiet kanēli un sasmalcinātus citrona šķēles. Sagatavojiet visu kopā apmēram 10 minūtes, tad ielejiet sagatavoto fiziālu.
- Vāra destilē 20 minūtes un izslēgsim uguni. Rūpīgi izvelk kanēni, pieliekam traukus ar vāku un atstājam ievārījumu, līdz tas pilnīgi atdziest. Vēlreiz atkārtojiet šo procesu vēlāk, pēc tam mēs izveidosim karstu ārstēšanu sterilās burkās, aizzīmogos to un pēc uzglabāšanas to ievietosim noliktavā pieliekamajā.
Fizāza ievārījuma recepte ar āboliem
Sastāvs:
- cukurs - 3 kg;
- Physalis pieniņš - 2 kg;
- ābolu zaļš - 1 kg;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Physalis tiks notīrīts no sausām lapām, nomazgā un nogulsnēs ar verdošu ūdeni.
- Mēs arī mazgājam ābolus, sagriežām šķēlēs un izņemam kodolu.
- Mēs sagriež visus augļus mazos gabaliņos un ievieto tos baseinā.
- Mēs pildām saturu ar cukuru, sajauc to ar koka karoti un ļaujam to atpūsties vairākas stundas, līdz tiek izolēts liels daudzums sulas.
- Pēc tam pagatavojiet ēdienu zemā siltumā, maisot, līdz skaista zelta krāsai.
- Mēs pārbaudām ievārījuma gatavību šādi: izlejot to uz apakštase, tā neizplatās, tā ir gatava.
- Tajā pašā galā mest šķipsniņu citronskābes un pārlej sterilizētos burkās. Mēs ieliekam vākus, iesaiņojamies un iemaisījām no fizalas uzglabāšanai vēsā un tumšā vietā - pagrabā vai pieliekamais.