Šodien mēs strādāsim ar jums, kā sagatavot skaistu un tīru ābolu ievārījuma šķēlītes. Šādu lolojumdzīvnieku var pasniegt tikai ar tēju, uzklāt uz bumbieru šķēles, izmantot kā pildījumu pīrāgiem vai gatavot tīkams veselīgu kompotu.
Dzintara ābolu ievārījums ar kanēļa šķēlītēm
Sastāvs:
- āboli saldskābā - 995 g;
- cukurs - 990 g;
- Vanilīns un kanēlis - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, ābolus rūpīgi nomazgā un viegli žāvē ar dvieli, lai nepastāvētu lieko mitrumu. Tad mēs tīrām augļus no sēklu kastes un sagriež tos plānās šķēlēs. Mēs tos ievieto alumīnija baseinā un izlej cukuru. Atstāt visu uz dažām stundām, līdz sīrups sāk izcelties. Lai piešķirtu nākamajam ievārījumam oriģinālu garšu, iemetiet vanilīnu, maltu kanēli pēc garšas un atkal sajauciet saturu. Tagad mēs sūtām traukus ļoti vājam ugunam, pavada masu vārīties un gatavot aptuveni 5-10 minūtes. Pēc tam noņemiet iegurni no plāksnes un pilnīgi atdzesējiet ārstēšanu. Tādējādi mēs turpinām vēl vairākas reizes un pēc pēdējās gatavošanas mēs izklājam karsto ābolu ievārījumu ar ķīļiem uz bankām un tos veltām ziemai ar vākiem. Mēs uzglabājam sagatavju 2 gadus istabas temperatūrā vai noņemam pagrabā.
Dzintara ābolu ievārījums ar citrona šķēlītēm
Sastāvs:
- āboli saldskābā - 930 g;
- citrona - 45 g;
- dzeramais ūdens - 555 ml;
- cukurs - 610 g.
Sagatavošana
Ābiņas rūpīgi nomazgā, žāvē ar dvieli, sagriež pusēs un uzmanīgi izvelk serdi. Tad sasmalciniet augļus ar plānām plāksnēm un novietojiet to uz bļodiņu.
Tagad pagatavojiet sīrupu ābolu ievārījuma šķēlītēs: ielejiet filtētu ūdeni kastroī un izlejiet nepieciešamo cukura daudzumu. Rūpīgi sajauciet visu un sūtiet traukus uz vidēju siltumu. Šķidrumu vāra, maisot, līdz pilnīgi izšķīst visus kristālus. Iegūtais sīrups ielej iepriekš sagatavotus ābolus un ļaujiet viņiem palikt apmēram 20 minūtes. Tad mēs uzliekam smalkumu uz plīts un sāciet gatavot. Lai to paveiktu, novāriet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un turiet nospiestu 20 minūtes. Pieskaloties uzmanīgi, izņemiet putas un atdzesējiet saturu. Vairākas reizes atkārtojiet procedūru un pašā galā izmesto citronu, sagriež nelielos kubiņos. Uzvāri vēl 30 minūtes, izslēdziet uguni un ielieciet ievārījumu tīrā burkās. Mēs pievilktu vākus un uzglabājam sagatavi ledusskapī vai pagrabā.
Apple ievārījums ar dzintara šķēlītēm ar apelsīnu
Sastāvs:
- āboli ir saldie - 980 g;
- cukura kristāls - 940 g;
- apelsīns - 155 g;
- dzeramais ūdens 750 ml;
- zemes kanēlis - 5 g.
Sagatavošana
Sāksim gatavot šo ievārījumu ar apelsīniem: izskalojiet tos un sagrieziet četrās daļās, nenoņemot mizu. Pēc tam citrusaugļus mēs izsūtam atsevišķā traukā, ielejiet stāvu verdošu ūdeni un uzliek traukus vidējā ugunī. Pavārs, līdz miziņa ir mīksta, un pēc tam izlej cukuru un visu samaisa. Turpiniet sviedrēt saturu, laiku pa laikam maisot, lai tas nedeg.
Nezaudējot laiku, mēs mazgājam ābolus, notīra tos no mizas, noņem sēklas un sasmalcina ar plānām šķēlītēm. Viegli nolaidiet augļus atsevišķā traukā un 5 minūtes ielejiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet šķidrumu un pārnesiet ābolus sīrupā. Uzvāri 30 minūtes un pašā galā iemeļ mazliet kanēli pēc garšas. Pēc tam iztīriet gatavās pārredzamās ābolu ievārījuma šķēles pirms sterilizētajās kannās , pievelciet vākus un uzglabājiet pagrabā.