Lecho gurķu ziemā garšīgi, vienkāršs un oriģināls daudzveido garlaicīgi vienreizējās krājumus. Šis pilnīgi jauns ēdiens būs apmierināts ar gatavošanas vienkāršību un sastāvdaļu minimumu, ar pareizo kombināciju, jūs varat iegūt jaunu un neparastu gabalu, kas ir lielisks ēdiens uz galveno ēdienu masu.
Kā pagatavot lecho no gurķiem ziemai?
Lai gan recepte vasaras vārīšanai no gurķiem ziemai un parādījās salīdzinoši nesen, tā tehniskā puse jau ir izveidojusies. Patiesībā preparāts neatšķiras no ungāru oriģinālajiem ēdieniem: saldos piparus, sīpolus un tomātus sasmalcina kopā ar gurķiem, sautēti ar etiķi, cukuru, sāli, sautēti 30 minūtes un velmēti burkās.
- Lecho ar gurķiem ir labs, jo ēdiena gatavošanai jūs varat izmantot gan augstas kvalitātes nogatavojušos, gan aizaugušus gurķus. Viņiem var būt jebkura forma un izskats - no šīs traukā garšas puses ciest.
- Absolūti atšķirīga attieksme pret pipariem un tomātiem. Viņiem jābūt sulīgiem un mīkstiem. Ja dārzeņi neatbilst šīm prasībām, labāk tos aizstāt ar tomātu pastas.
- Tukša nav sterilizēta, tāpēc lecho jāuzglabā sterilās kannās.
Lecho ar gurķiem ziemai bez sterilizācijas
Lecho no svaigiem gurķiem ziemai - izveicīga ungāru trauku pārveidošana un, ja tradicionālajā izpildījumā galvenās sastāvdaļas bija tomāti un pipari, tad jaunajā variantā galvenā loma pieder gurķiem. Ar tiem apstrādājamais gabals ir piepildīts ar svaigumu, kraukšķīgu tekstūru un iegūst svarīgu pazīmi - ritinot bez sterilizācijas.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- tomāti - 2,5 kg;
- pipari - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- eļļa - 250 ml;
- etiķis - 50 ml;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 120 g.
Sagatavošana
- Tomātus sagrieziet.
- Sagrieziet gurķus, sīpolus un papriku šķēlītēs.
- Ielieciet tomātus, sīpolus un papriku katliņā un vāra uz 30 minūtēm.
- Sezonā pievienojiet gurķus, etiķi un pēc 10 minūtēm noņemiet no karstuma.
- Gatavs gurķu lehons ziemas rullīšiem.
Garneles Lecho ar tomātu pasta - recepte
Svaigu un sulīgu tomātu trūkums nav iemesls atteikt aromātisko konservāciju. Turklāt ražotāju masa piedāvā izcilu tomātu pastas, kas ne tikai ietaupa laiku un enerģiju, bet arī dod vēlamo spilgtumu, blīvumu un bagātīgu saldskābo garšu, kas lieliski apvienota ar svaigiem dārzeņiem.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- pipari - 900 g;
- sīpoli - 250 g;
- tomātu pastā - 300 g;
- eļļa - 150 ml;
- etiķis - 50 ml;
- cukurs - 50 g;
- ūdens - 150 ml;
- sāls - 20 g.
Sagatavošana
- Sajauciet pastas ar ūdeni, sāli, cukuru un vāriet 5 minūtes.
- Pievieno sīpolu, piparus un gatavo 15 minūtes.
- Ielieciet gurķus, pēc 10 minūtēm ielejiet etiķi.
- Gurķa lecho ar tomātu pastas gabaliņu ieberiet burkās.
Lecho ar gurķu tomātiem un pipariem
Lecho gurķiem ziemai ar tomātiem ir daudz iespēju gatavot. Galu galā šī gabala šarmu ir tā, ka jebkura dārzeņu un garšvielu kombinācija ļauj iegūt jaunu trauku, aromātu un struktūru. Tātad, ja nav saldo piparu, jūs varat nomainīt rūgtu un saglabāt dzelt, piquancy.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- karsti pipari - 2 gab .;
- etiķis - 50 ml;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 20 g;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Sasmalciniet tomātus un karstos papriku maisītājā.
- Pievienojiet sāli, cukuru, sviestu un pagatavojiet 15 minūtes.
- Ielieciet gurķus un uzkarsējiet 25 minūtes.
- Pēc 20 minūtēm pievieno etiķi.
- Ziemā izklājiet gurķu leksu uz kārbām.
Lecho kabaču un gurķu ziemai
Lecho no gurķiem un cukīnīm pārsteigs pat skeptiskas saimnieces, jo šie dārzeņi, šķiet, ir izveidoti šādai traukai: tie ir līdzīgi tekstūru, neitrīgi garšas, ātri absorbē sulas, aromātus un pilnīgi mijiedarbojas ar tradicionālajām sastāvdaļām, un to lēti maksājumi ļaus viņiem dažādot savas mājas tvertnes.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- cukini - 1 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- pipari - 5 gab .;
- sīpols - 3 gabali;
- eļļa - 220 ml;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 50 g;
- etiķis - 60 ml.
Sagatavošana
- Sasmalcinātiem tomātiem pievienojiet sviestu, cukuru, sāli un pagatavojiet 5 minūtes.
- Ielieciet cukini un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm pievieno sīpolu, piparus, gurķi un vāriet 20 minūtes.
- Ielieciet etiķi un ziemā izvelciet lecho no gurķiem un dārzeņiem līdz konserviem.
Leko gurķi ar tomātu sulu
Gurķu receptes lečo ar tomātu sulu var pamatoti saistīt ar vienkāršākajām un "slinksjām" ziemas rullīšiem. Izmantojot veikalu sulu, saglabāšanas process ne tikai izdosies bez lielām nepatikšanām, bet arī kļūs par patīkamu, ātru un noderīgu uzņēmējdarbību, kurā dārzeņu atlasīšana, tīrīšana un sagriešana tiek uzskatīta par visgrūtāko posmu.
Sastāvs:
- pipari - 500 g;
- gurķi - 500 g;
- tomātu sula - 1 l;
- cukurs - 150 g;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 30 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet papriku un gurķus.
- Sajauciet sulu ar cukuru, sāli, etiķi un uzvāra.
- Uzlieciet gurķus, piparus un pagatavojiet lečo tomātus un gurķus 30 minūtes.
Lecho aizaugusi gurķis
Šī recepte nāks, lai glābtu vasaras iedzīvotājus, kuriem nebija laika ražas novākšanai laikā. Galu galā, lecho svaigu gurķu un laba, jo to var izmantot, lai to sagatavotu kā spēcīgu un kraukšķīgu, un aizauguši un apauguši dārzeņi. Lai to izdarītu, sasmalciniet īpaši lielus īpatņus uz vārpstas un 10 minūtes vāra tos dārzeņu un garšvielu marinādē.
Sastāvs:
- gurķis - 2, 5 kg;
- tomāti - 5 kg;
- pipari - 900 g;
- cukurs - 150 g;
- etiķis 6% - 150 ml;
- ķiploku galva - 1 gab.
- sāls - 50 g;
- eļļa - 150 ml.
Sagatavošana
- Plejiet tomātus un piparus bālmaiņā.
- Samaisiet ar cukuru, sāli, sviestu un vāra 10 minūtes.
- Ielieciet gurķi un tomatike kopā 10 minūtes.
- Pievienojiet etiķi un ķiplokus.
- Lecho no aizaugušiem gurķiem ziemai, izklāta uz sterilām kannām.
Lecho gurķi ar burkāniem un sīpoliem
Lecho gurķu ar sīpoliem ziemai ir spilgts piemērs garšīgai un vienkāršai dārzeņu izmantošanai, kas aug uz gultas. Viss, kas nepieciešams: apcepiet sīpolus un burkānus traukā, kopā ar aromātisku tomātu biezeni un gurķiem, pagatavojiet līdz gatavam. Rezultāts ir budžeta, vitamīnu sagatavošana, kuras priekšrocības ziemā var pilnībā izjust.
Sastāvs:
- gurķi - 900 g;
- sīpoli - 400 g;
- burkāni - 400 g;
- tomāti - 2,5 kg;
- eļļa - 250 ml;
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 120 g;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Tomātus sagrieziet, sezonu, ielieciet sviestu un pagatavojiet 5 minūtes.
- Apcep burkānus un sīpolus.
- Apvienojiet dārzeņus un vāra 10 minūtes.
- Ielieciet gurķi un vāra uz vēl 10 minūtēm.
- Pagatavo ar etiķi un rullīti.
Gergu gurķu leko gruzīnu valodā
Ungārijas kulinārijas speciālisti jau sen ir pierādījuši savu nacionālo ēdienu pilnību. Neatkarieties no tiem un gruzīnu šefpavāri, kuri ir slaveni ar savām iemaņām ēdot pikantas un karstas uzkodas. Tātad, garšīgi lecho no gurķiem ziemai ar Kaukāziešu garšvielām būs patīkams pārsteigums ēdienu mīļotājiem, kas kalpo kā papildinājums pusēm, azu un mērcēm.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- saldie pipari - 3 gabali;
- karsti pipari - 2 gab .;
- apiņi-suneli - 20 g;
- koriandrs - 5 g;
- etiķis - 40 ml;
- cukurs - 50 g;
- eļļa - 125 ml.
Sagatavošana
- Tomāti un saldie piparu karbonāde.
- Sezonā ielej eļļu un vāriet 30 minūtes.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas un noņem 5 minūtes no siltuma.
Lecho no gurķiem ziemai daudzveidīgajā
Tie, kas vēlas padarīt konservēšanas procesu pēc iespējas vieglāku, var pagatavot lecho no gurķiem daudzveidīgā veidā. Turklāt, izmantojot šo metodi, īpašniekiem ir tikai jānomazgā, tīra, sagriež dārzeņus un, ievietojot tos traukā, 40 minūtes iestatiet "dzesēšanas" režīmu, pēc pusstundas pārtraukuma aromatizētu tomātu biezeni grāmatzīmē.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- tomātu biezeni - 600 g;
- pipari - 1 kg;
- eļļa - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 30 g;
- etiķis - 60 ml.
Sagatavošana
- Gurķus un piparus ieliek bļodā un 40 minūtes gatavo "Stewing".
- Pēc 30 minūtēm pievienojiet kartupeļu biezeni, sāli, sviestu, cukuru, etiķi un pēc 10 minūtēm izklājiet uz kārbām.