Džemi no ogām, piemēram, dzērvenēm, mellenēm, kalnu pelniem vai smiltsērkšķiem, nav tik bieži kā aprikožu vai ķiršu. Tāpēc šo ogu ievārījums tiek uzskatīts par izsmalcinātu delikatesi. Šajā rakstā mēs runājam par melleņu ievārījumu. Ir dažas vienkāršas melleņu ievārījuma receptes, kuras varat izmantot.
Classic recepte par melleņu ievārījumu
Melleņu ievārījuma pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kg mellenēm, 1,5 kg cukura, 300 gramus ūdens, 1/2 tējkarotes citronskābes.
Pirms melno ievārījumu gatavošanas ogas jātīra, mizoti un jāielec verdošā ūdenī 3 minūtes. Cukuru ar ūdeni vajadzētu sajaukt, pagatavot no tiem sīrupu un saspiest to ar marli. Tad, neļaujot sīrupam atdzist, ir jālej ogu mellenes, lieciet sīrupu ar uguni uz mellenēm un vāriet. Pagatavojiet ievārījumu pēc 30 minūtēm, pastāvīgi noņemot putas. Tajā pašā galā pievieno citronskābi. Karstu ievārījumu ielej uz gataviem stikla burkāniem un nekavējoties salocīt. Bankas ar ievārījumu pārvērtē līdz pilnīgai atdzesēšanai, pēc tam novieto vēsā vietā.
Melleņu ievārījuma recepte "Pyatiminutka"
Uguns, kas izgatavots no melleņu "Pyatiminutka", ir sagatavots ātri un viegli. Lai sagatavotu ievārījumu, nepieciešams: 1 kilograms mellenes un 1,5 kilogrami cukura.
Nosver ogas ar pusi cukura un atstāj 4-5 stundas, lai ļautu ogu sulai. Melzkaka sula jālikvidē, pievieno atlikušo cukuru un vāra sīrupu. Vārīšanās sīrupā ielej melleņu un vārīt visu maisījumu 5 minūtes. Pēc tam ievārījums būtu jāpārnes pa banku un jāpārklāj.
Zivi, kas iegūta no melleņu, bieži tiek veltīta ziemai, lai novērstu saaukstēšanos.