Sīrupa plūmes būs lieliska deserta uzkoda, kas atgādinās siltā vasarā aukstā laikā. Arī saldo sagatavju var izmantot kā pildījumu pīrāgus vai citu kafiju vai desertu pagatavošanai. Saldais pats sīrups var tikt atšķaidīts ar ūdeni, un pēc tam to sametiniet ar želeju, želeju vai baudiet dzērienu tīrā veidā.
Konservētas plūmes cukura sīrupā - recepte ziemai
Sastāvs:
Aprēķins trīs litru stikla burkā:
- stipri plūmes - 1,9-2,1 kg;
- cukura sīrups - 1,4-1,6 l;
Sīrupam:
- attīrīts ūdens - 995 ml;
- granulēts cukurs - 345 g.
Sagatavošana
Konservēšanai nav nepieciešams uzņemt šķēlēs plūmju augļus, pretējā gadījumā pastāv risks, ka tie pārtrauktos un vienkārši kļūs par putru. Labāk ir izvēlēties jau nogatavojušus, bet tomēr stipri eksemplārus. Sākotnēji ielejiet plūmes ar ūdeni un ļaujiet tām nostādīt piecpadsmit minūtes. Tikai pēc tam mani augļi un ļaujiet tiem iztukšot.
Vienlaikus ielieciet uz plīts divus traukus. Vienā no tiem mēs ielej pietiekamu daudzumu tīra ūdens. Tajā mēs nomierināsim plūmes. Citā traukā mēs mērot vajadzīgo daudzumu attīrīta ūdens sīrupam un ielej atbilstošu granulētā cukura daudzumu. Ļaujiet sīrupa sastāvdaļām vāra, un kristāli izšķīst un vāra saldo šķidrumu vairākas minūtes. Sagatavotus slusus mēs iepildām šķidrumā un iemērk vertikālajā ūdenī pāris minūtes. Pēc tam mēs ievietojam augļus sterilā karote iepriekš sterilizētajā varā, piepildot to divās trešdaļās no visa tilpuma un ielej ar vārītu sīrupu. Mēs iespraužam konteinerus, kas noslēgti ar vākiem piecas minūtes, un pagrieziet to zem "apvalka" otrādi, lai dabiskā sterilizācija un lēna dzesēšana.
Kā pagatavot plūmes pusītēs sīrupā, kas izturēts ziemā?
Sastāvs:
Aprēķins litru stikla burkā:
- stingras plūmes - 0,7 kg;
- cukura sīrups - 0,5 l;
Sīrupam:
- attīrīts ūdens - 995 ml
- cukurs-smilts - 345 g;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Sagatavoti sīrupā, var un plūmes jau ir pitted. Tāpat kā visu augļu gadījumā, ir jāizvēlas elastīgi nepielāgoti īpatņi, sagriezti pa perimetru gar kaulu, sadalīti pa pusēm un izrauj akmeni.
Iegūtās puses ievieto sausās tīrītajās burkās, piepildot tās pie pakaramiem un ielejot sīrupu. Lai to sagatavotu, katlā samaisa nepieciešamo cukura, citrona un ūdens daudzumu, kas attīrīta, un karsē to vārīšanai ar nepārtrauktu maisīšanu un visu kristālu izšķīšanu. Pēc tam, kad plūmes atrodas aptuveni 10 minūtes sīrupā, ielieciet to atpakaļ pannā, ļaujiet tai vārīties un atkal ielejiet burkās. Šoreiz mēs pārklājam traukus ar pārsegiem un desmit minūtes sterilizē verdošā ūdenī, pēc tam mēs aizzīmogo tos noslēgtos, atdzesē istabas apstākļos un pārvieto tos uz citiem sagataves.
Dzeltenā plūme sīrupā - ziemas recepte
Sastāvs:
Aprēķins litru stikla burkā:
- dzeltenās plūmes - 0,7 kg;
Sīrupam:
- attīrīts ūdens - 995 ml;
- granulēts cukurs - 345 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu dzelteno plūmju sīrupu, desmit minūtes ielej ar ūdeni, pēc tam noskalojiet un novietojiet pār sterilizētām burkām. Ja vēlaties, jūs varat noņemt pirms kauliem. Tagad uzpildiet plūmes burkā ar verdošu ūdeni un atstājiet apmēram divdesmit minūtes, pārklāts ar vārītu vāku. Pēc laika ūdens iztukšo katlā, mēra tā daudzumu un pievieno atbilstošu cukura daudzumu receptē. Mēs iesaista sīrupu, lai izšķīdinātu visus kristālus, nepārtraukti maisot, vārīt trīs minūtes un atkal ielejiet uz burvēm ar izlietnēm. Šoreiz konteineri ir cieši noslēgti un pakāpeniski atdzesē un sterilizē ar siltu "mēteli".