Mīlīgi sagatavoti aizgājušie svētku ēdieni ļaus svinīgi svinēt svētkus pat Lentas ievērošanas laikā. Aukstās uzkodas vai karstas kulinārijas kompozīcijas būtu ne tikai garšīgas, bet arī efektīvi pasniedzas skaistos ēdienos ar izsmalcinātu dekoru.
Ko sagatavoties badošanās svētku galdam?
Nav nepieciešams, lai liesās galds atkrīt pārtikušo ēdienu klātbūtnē, taču joprojām ir gaidīta neliela uzkodu dažādība.
- Jebkurš svētklis ir neiedomājams bez kanapēm, kartupeļiem vai mini sviestmaizes. Kā toastā grauzdēto grauzdiņu papildinājums, tofu siers, olīvas, svaigi vai cepti dārzeņi, marinētas vai ceptas sēnes, dārzeņu vai sēņu ikrus.
- Liesmojošās uzkodas brīvdienām, kas sagatavotas salātu veidā, vienmēr ir svarīgas. Kompozīcija var būt svaigi vai vārīti dārzeņi, augļi, sēnes.
- Lai barotu karsts, jūs varat cep dārzeņus cepeškrāsnī, pavārs pavārs.
- Svinību ideāla kulminācija būs svētku liesa kūka.
Svētku galda kanapes
Saldu ēdienu svinīgajā galdam vajadzētu būt garšīgai gatavai un efektīvi pasniegtai. Labākais svētku noformējums būs atļauto produktu kanāls. Lai dekorētu uzkodas, jums būs nepieciešami zobu bakstāmie vai iesmi, uz kuriem stingri sagriezti dārzeņi vai augļi. Izmanto veselas pupiņas, olīvas, mazās sēnes.
Sastāvs:
- maize - 200 g;
- Tofu siers - 100 g;
- olīvas - 100 g;
- gurķis - 1 gabals;
- pupiņas - 1,5 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 zobs;
- sāls pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Maize, kas grauzdēta ar tosteri, berzē ar ķiploku, pārkaisa ar eļļu, sagriež kubiņos 2 cm.
- Noslaukiet gurķi, tofu.
- Stīgu uz skrēperu maizes, pēc tam siera, olīvu vai pupiņu un gurķa šķēles.
- Kalpojiet kanapē kā visus liesās ēdamkarotes uzkodas uz plaukta ar salātu lapām.
Lenteni kartupeļi svētku galdā
Ne mazāk steidzami ir brīvdienu gatavošanas uzkodas, kas ir izgatavotas no kartupeļiem, kurus jāsagatavo no liesas mīklas. Tos var cept ar savām rokām vai iegādāties gatavu. Pildījumu var noņemt no svaigiem vai ceptiem dārzeņiem, augļiem, sēnēm vai jebkura dārzeņu pastas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 10 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- kaltēti tomāti - 3 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- salātu lapas - 1 ķekars;
- tofu - 150 g;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Sasmalcinātas cukīnijas, papriku, apkaisa ar eļļu un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.
- Sagrieziet dārzeņus kubiņos, sajauciet ar tomātiem un ķiplokiem, ielieciet tos kartupeļos ar salātu lapām un tofu.
- Tāpat kā visi garšīgi aizgājušie svētku ēdienus, rotā kartupeļus ar apstādījumiem.
Svinīgs svētku salāti ar sēnēm
Svētku galdā garšīgas liesās salāti tiek gatavoti ar dārzeņiem vai sēnēm. Pēdējās tiek izmantotas svaigā, saldētā vai marinētā veidā, un dažos gadījumos tos apvieno, papildinot produktu ar vārītiem kartupeļiem un sīpoliem ar citiem dārzeņiem. Degvielas uzpildīšana šajā gadījumā būs liesa majonēze.
Sastāvs:
- marinētas sēnes - 150 g;
- Svaigas sēnes - 150 g;
- kartupeļi - 250 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 50 g;
- sīpols zieds un dill - 0,5 ķekari;
- majonēze, sāls, pipari, sviests.
Sagatavošana
- Vāra un samaliet kartupeļus, burkānus.
- Cep sēnes ar sīpoliem, sasmalciniet zaļie sīpoli un dilles.
- Uzlieciet sēņu ceptas kārtās, kartupeļus, zaļie sīpoli, burkāni, atkal cep sēnes un kartupeļus.
- Katru kārtu eļļo ar majonēzi, salātu virsu pārlej ar dillēm, un marinētas sēnes ir novietotas uz augšas.
Garšīgs liesa zupa brīvdienām
Uz svinīgajiem galdiem paceliet delikātus traukus ēdienus, nevajadzētu apiet visu veidu zupas versiju. Viesi negribēs nobaudīt siltumu no sēnēm, pagatavojot izsmalcinātu biezeni. Ja neļaujiet šampinjonus, ja iespējams, izmantojiet meža sēnes, kuras ir pagatavotas iepriekš, līdz tās gatavas.
Sastāvs:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- timiāns, oregano, oregano;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus.
- Pievienojiet ceptas sēnes un sīpolus ar burkāniem.
- Pagatavojiet zupu, sajauciet maisītāju, pasniedziet, dekorējiet ar zaļumiem un ceptu sēņu šķēlēs.
Pienācīgas karstās maltītes brīvdienās
Uz svinīgajiem galdiem pagatavoti karsti, saudzīgi ēdieni, lūdzu, lielisku garšu un spilgtu izskatu. Šajā rāmī tiek ierakstīts pūds ar dārzeņiem, no kuriem tradicionāli ir iekļauti sīpoli ar burkāniem un dažādu krāsu bulgāru papriku. Pupiņu vietā jūs varat ņemt zaļie zirnīši vai kukurūza.
Sastāvs:
- rīsi - 1 glāze;
- ūdens - 1 tase;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- sarkanais un dzeltenais pipari - 0,5 gab .;
- stīgas pupiņas - 1 nedaudz;
- sāls, eļļa, garšvielas pilau.
Sagatavošana
- Sīpoli ir cepti sīpoli un burkāni.
- Pievienojiet atlikušos dārzeņus, garšvielas, pagatavojiet 5 minūtes.
- Ielejiet rīsus, ielieciet ūdeni un pagatavojiet ēdienu, līdz tas absorbē mitrumu.
- Sniedziet šādus gavēņa svētku ēdienus karstā veidā, dekorējot ar zaļumiem.
Svētku liesa trauks krāsnī
Ēdēji īpaši iecienītie ir ēdieni, kas tiek pasniegti pēcpusdienā uz cepeškrāsnī pagatavotā svētku galda . Varat vienkārši kartupeļu šķēles brūnēt, sagriezt tās garšvielām, sviestam un ķiplokiem, atsevišķi cītēt citus dārzeņus vai pagatavot garšīgu, mutē laistošu ratatouille, kas noteikti ieskaidros viesus.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- cukini un sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 5 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- olīveļļa - 100 ml;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- žāvēti zaļumi, sāli, piparus, laurus, pētersīļus.
Sagatavošana
- Cepiet sīpolus un ķiplokus 2 minūtes.
- Pievienojiet 2 sasmalcinātus tomātus, zaļumus, laurus, sautējiet 10 minūtes.
- Ielejiet tabletes piparus, sezonu, sautējiet 10 minūtes, pievienojiet pētersīļus.
- Sadriež baklažānu, cukini un tomātus ar krūmiņiem, ieliek tos slāņos, mainot ar piparu cepumu.
- Sagatavojiet ratatouille 2 stundas 130 grādos, kad to pasniedz, apkaisa eļļas un etiķa maisījumu.
Pavārs ar liesa pildījumu uz svētku galda
Iespaidīgs ar dažādiem ātrās ēdināšanas šveiciešu maltītes . Uzpildīšana var būt jebkurš dārzeņu sortiments, kas ir piemērots, lai papildinātu ar liesu majonēzi vai rīvētu siers tofu. Pēc formēšanas, ruļļos ļauj pamirkt vai tālāk karsēt krāsnī 200 grādu temperatūrā 10 minūtes.
Sastāvs:
- lavaša - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- sēnes - 400 g;
- kornišoni - 2 gabali;
- sāls, pipari, zaļumi, augu eļļa.
Sagatavošana
- Kartupeļus vāra, uzber kartupeļu biezeni, pievieno korķcēnus un zaļumus.
- Cep sēnes.
- Pāriet sīpolu, pusi pievienojiet kartupeļiem, atstājiet sēnes.
- Lavash tiek iztukšots kartupeļu pastā, sēnes novietotas uz augšu.
- Nolocīt produktus ar rullīti, cep cepeškrāsnī.
- Kalpo kā ātrās ēdināšanas svētku maltīti karstā vai atdzesētā veidā.
Lenten svētku ēdiens kartupeļiem
Parasti saldos ēdienus uz svētku galda gatavo kartupeļi. Dārzeņi vārīti un pasniegti ar mērces šķēlītēm vai kartupeļu biezeni, pilnībā cepami cepeškrāsnī vai šķēlītēs ar garšvielām un garšvielām, un, ja vēlaties, apcepiet cepumus, iepriekš sagrieziet sloksnēs. Iespaidīgas un oriģinālās sautētas sakņu dārzeņu versijas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- cukurs - 0,5 tējk.
- sāls, pipari, augu eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Notīriet, sagrieziet kartupeļus, pārlejiet ūdeni, lai pagatavotu.
- Samaisiet ķiplokus, apcepiet eļļā minūtē, pievienojiet cukuru, izklājiet kartupeļos, iztīriet pusi buljona, sautējiet 10 minūtes.
- Pievieno grauzdētus sīpolus, zaļumus un ādu vēl 5 minūtes.
Svinīgā dzimšanas dienas torte
Pēkšņi nav attaisnojums par atteikšanos sagatavot svinīgu kūku. Bieži svētku desertu ēdieni ar tukšā dūšā nav mazāki par produktiem ar skoromņu izstrādājumu piedalīšanos un tajā pašā laikā ir mazāk kaloriju. Tējas tējas lapas receptē var aizstāt ar sulu vai kompotu, un brūns cukurs ir normāls.
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- brūnais cukurs un rieksti - katrs 0,5 glāzes;
- melna tēja - 1 glāze;
- augu eļļa - 40 ml;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - 1 tējkarote;
- banāni - 2 gabali;
- apelsīni - 3 gab.
Sagatavošana
- Sajauc pusi banānus ar cukuru, medu, sviestu, siltu brūvēt un glāzi miltu.
- Atlikušos miltus apvieno ar sāli un soda, pievieno mīklas.
- Cepiet 180 grādu cepumu 40 minūtes, atdzesējiet, sagrieziet.
- Attīra apelsīnus, ieliek bļodā ar blenderī, kopā ar banāniem un citrusaugļu mizu, sasmalcina.
- Eļļojiet kūkas ar krējumu, ļaujiet iemērc.
- Pasniedziet mierīgu kūku svētkiem, dekorējot pēc garšas.
Svinīgā svētku pīrāgs
Lenten svētku konditoreja atšķiras no ikdienas delikateses kalpošanas. Patiesībā jūs varat pagatavot pīrāgs ar jebkuru pildījumu, kas visvairāk sagaidāms starp ēdienreizēm un harmoniski iekļaujoties svinīgā ēdienkarte kopējā palete. Nākamais ir variants ar sēnēm, kuras var pielāgot pēc garšas.
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- ūdens 240 ml;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs un sāls - 1 tējkarote;
- raugs - 20 g;
- sēnes - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- zaļie sīpoli un zaļumi - 1 starmeši;
- ķiploki - 3 zobi;
- augu eļļa, paprika, sāls, pipari, timiāns.
Sagatavošana
- No silta ūdens, rauga cukura, sāls, olīveļļas un miltu mīciet mīklu, atstājiet 2 stundas.
- Izvelciet pamatni un izdaliet uz cepešpannas.
- Cep sēnes ar sīpoliem, pievieno ķiplokus, garšvielas, zaļie sīpoli un zaļumi.
- Izkaisiet mīklas pildījumu.
- Cepiet kūku, lai sarkt krāsnī, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem.