Neskatoties uz visu medu šķirņu ārstnieciskajām īpašībām, medus no ķirbja tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem, bet arī garšīgākajiem šīs dabiskās delikateses veidiem. Līdz ar milzīgu aromātu un garšu, ķirbju medus arī pilnīgi cīnās pret saaukstēšanos un palīdz ķermenī, it īpaši aknās, tīrīt, rada spēcīgu diurētisko efektu.
Pareizi izraudzītu vai sagatavotu produktu var atšķirt no laulības ne tikai par vieglu ķirbju pēcgaršu, bet arī par krāsu: tas ir spilgti oranžs, piemēram, nogatavojušās ķirbju mīkstums griezumā, konsistence ir ļoti šķidra, produkts ir pilnīgi caurspīdīgs.
Pārdošanā atrasts īsts ķirbju medus ir diezgan sarežģīts, fakts ir tas, ka ķirbju ziediem nav augsta medus produkcijas, tāpēc visi izdevumi, kas tiek tērēti produkta iegūšanai, gandrīz nemaksā produkciju. Mēs jums pateiksim, kā ar savām rokām gatavot ķirbju medu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams minimums sastāvdaļu.
Ķirbju medus recepte
Nosaukumam "ķirbju medus" patiesībā ir ķirbju sīrupa recepte, kas tiek pagatavota tieši uz granulētā cukura un ķirbju gabaliņiem. Šim medus gatavošanai ir vairāki paņēmieni, un mēs sāksim ar vienkāršāko un izturīgāko.
Lai jūs varētu padarīt ķirbju medus mājās, jums jāizvēlas pavisam neliela ķirbja, noskalojiet to, nosusiniet un tad izveidojiet nelielu caurumu augļu augšpusē un izvelciet to caur sēklām un šķiedrām. Ieliet iegūto dobumu uz augšu ar cukuru. Attiecībā uz cukura izvēli, lētākais, bet vismazāk noderīgais un garšīgais būs medus no parastā balta cukura, ja jūs varat iegūt brūnā cukura, tad noteikti to izmantot. Atstājiet augļus vēsā vietā 10 dienas, šajā laikā no ķirbi sāks izdalīt lielu daudzumu sulas, kas izšķīdīs cukura kristālus un iztecēs lielu ķirbju sīrupu.
Ķirbju medus ar cukuru vajadzētu uzglabāt tīrā un sausā burkā, pat pirms sterilizēšanas to labāk, un no atlikušās ķirbju mīkstuma jūs varat pagatavot cukīniskos augļus un izmantot citās konfekšu receptēs.
Kā padarīt ķirbju medu - recepti
Šī recepte ir ieviesta dzīvē daudz ātrāk nekā iepriekš, mazāk nekā stundu pie sava galda būs jar ķirbju delikateses. Vienīgais trūkums ir tas, ka no liela skaita ķirbju tiek ražots ne tik daudz medus (apmēram 200 g medus ar mārciņas masu), un tādēļ šī tehnoloģija ir tieši saistīta ar ķirbju sezonu, kad ir nepieciešams tikt galā ar kultūraugu pārpalikumu.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 1 kg;
- granulēts cukurs - 185 g.
Sagatavošana
Izgrieziet ķirbju mīkstuma šķiedru atlikumus un mizu, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet katlā. Izlejiet ķirbi ar cukuru un novietojiet to vietā, kur augļi ļaus sulai iet. Tad trauku ar nākamo medu ieliek ugunī un gatavo apmēram 10 minūtes, pakāpeniski pārklājot sīrupu un izlejot to
Kā uzglabāt ķirbju medu?
Pateicoties granulētā cukura daudzumam, ķirbju medus var piesaistīt daudz mikroorganismu, kas izraisa tā bojājumus, tāpēc nopietni jāuztver jautājums par gatavā produkta uzglabāšanu. Ideāla uzglabāšanas iespēja būs jebkura sterilizēta un cieši noslēgta stikla trauks. Atstājiet medu uzglabāšanai tikai vēsā vietā, pagrabs ir ideāls, taču arī ierasts būs arī ledusskapja nodalījums.