Vakariņu cūkgaļas ēdieni atšķiras pēc šķirnes, un tajā pašā laikā lielāko daļu no tām ir diezgan viegli pagatavot. Galvenais ir labas kvalitātes gaļas iegāde. Un vienmēr ir tik daudz gatavošanas iespēju, ka jūs varat sajaukt. Tāpēc mēs piedāvājam divus pilnīgi citus cepšanas veidus.
Ko gatavot vakariņām no vārītas cūkgaļas ātri un garšīgi?
Šī recepte ir piemērota tiem, kuri uzturā, un tos pilnīgi nevar pagatavot, bet atļauta cūkgaļa ar zemu tauku saturu.
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 0,7 kg;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas saknes - 50 g;
- piparu maisījums - 5 g;
- laurels - 1 lapa;
- ķiploki - 2 zobi;
- žāvēti dārzeņi - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls
Sagatavošana
Gaļu un dārzeņus labi mazgā, lai cūkgaļa izrādījās ļoti garšīga, to ir labāk pagatavot dārzeņu buljonā. Sīpolu sadaliet divās daļās, un burkānus labāk trīs reizes, bet atlikušās saknes iemest verdošā ūdenī, pagaidiet apmēram pusstundu, lai turiet gaļu. Tā kā jums nav nepieciešams gaļas buljons un garšīga vārīta gaļa, tad ielieciet to tikai verdošā ūdenī, tas attiecas uz visiem gaļas veidiem. Pēc tam, kad ūdens atkal vārās un virsma parādās putās, ir nepieciešams samazināt siltumu un rūpīgi noņemt visu putu, pēc tam apkaisa visas garšvielas, izņemot lauru, un turpina gatavot cūkgaļu vismaz stundu. Un pēc ceturtdaļas stundas, kamēr sāļš, sāli un lauru. Rezultāts nav vēss, bet gluži garšīgu buljonu var izmantot, lai pagatavotu mērci vai vāriet tajā nūdelēs, lai pagatavotu tikko vārītu cūkgaļu. Alus, kas pagatavoti buljonā, vienmēr ir īpaša garša, un jūs noteikti būsiet apmierināti.
Garšīgi cūkgaļas vakariņas
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 700 g;
- sīpols - 3 sīpoli;
- šampinjoni - 300 g;
- skābs krējums (eļļains) - 250 ml;
- augu eļļa - 60 g;
- sinepes - 1 tējkarote;
- muskatrieksts muskatrieksts;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Pirms gatavojat cūkgaļu vakariņām, labāk marinēt, tad tas patiešām pārsteigs tevi un mīļotos. Nomazgājiet to, sagrieziet ne lielas, bet ne ļoti mazas gabalu gabalus un ievietojiet katlā. Tagad sasmalciniet vienu sīpolu biezenī, izmantojot maisītāju vai jebkuru citu virtuves ierīci. Lai to padarītu vieglāku blenderī, vienkārši ielejiet 50 gramus ūdens bļodā ar smalcinātāju un maisījumu, tas izrādīsies lielisks. Pēc tam, kad esat pievienojis sinepēm, pipariem un labi sajauciet ar gaļu, it kā piespiežot garšvielas par cūkgaļu, tad ielej sīpolu biezenis, labi samaisa un nesāciet. Šī sajaukšana padarīs cūkgaļu ļoti maigu un labāk sagatavot no rīta.
Pirms vārīšanas gatavojiet, mazgājiet gaļu un izžāvējiet, sīpolus sagriežiet gredzenos vai pa pusēm gredzenus un nosūtiet eļļā. Negaidos, kamēr tas kļūst brūns, pievieno cūkas, sāli un turpina griezt. Pirmais sīpoli ir cepti, jo sula, ko tā izdala, aizzīmogo gaļas poras, un no tā tā nav
Rotā pagatavoto ēdienu var izgriezt ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm. Kā garšviela, vārīti kartupeļi vai spageti, protams, ar dārzeņu salātiem, ir perfekti.