Skvošs, baklažāni vai pipari gatavoja visu. Bet sautēti gurķi mēģināja maz. Mēs izmantojām tos svaigus un pat nedomājām par termisko apstrādi. Un pilnīgi velti. No tiem tiek iegūti oriģināli un garšīgi ēdieni. Pavārs un redzi pats.
Pildīti gurķi ar gurķi ar skābo krējumu
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 1,5 kg;
- malta gaļa - 300 g;
- sīpols - 100 g;
- maizes drupas - 30 g;
- skābs krējums - 220 g;
- bekons - 150 g;
- augu eļļa;
- Garšvielas un garšvielu garšvielas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mūsu gurķu pildījums būs jebkura malta gaļa, kurā pēc garšas pievienojam smalki sakapātus sīpolus, sāli un piparus, kā arī delikātāku garšu rīvmaizi. Mēs sajaucam masu un atstājam malā.
Gurķi izvēlas ne ļoti jaunus, labāk gatavus, lielus un blīvus. Mēs tos noskalo aukstā ūdenī, notīriet tos no ādas un sagriež tos divos līdz trīs gabalos, atkarībā no augu garuma. Ar tējkaroti mēs noņemam iekšpusi ar sēklām un aizpildām atbrīvoto vietu ar sagatavoto pildījumu.
Mēs sagriež bekonu ar ļoti plānām plāksnēm. Mēs iesaiņojam katru pildījumu gurķa daļu ar vienu šķēles bekonu, vajadzības gadījumā piestiprinot aizvērtās malas ar zobu bakstāle. Atstāj otu atsevišķi sarkanā augu eļļā un pievieno to dziļai kafiju vai kazanok.
Skābu krējumu sajauc ar sāli, pipariem, garšvielām un garšaugiem un ieliek gurķī. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Noskalojiet vāku 20 minūtes un noņemiet no karstuma.
Mēs pasniedzam ēdienu ar vārītiem kartupeļiem, svaigiem tomātiem vai tomātu mērci, dekorējot ar svaigiem augiem.
Sautētu gurķu receptes ar dārzeņiem
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 500 g;
- tomāti - 200 g;
- sīpols - 100 g;
- milti - 60 g;
- skābs krējums - 100 g;
- ūdens 50 ml;
- augu eļļa;
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- zemes piparu maisījums - pēc garšas;
- svaigi zaļie ziedi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus notīra, sagriež kubiņos un cep 5 minūšu laikā katlā vai dziļā katlā.
Gurķus ieziež, sagriež pārāk plānos krūzītēs vai šķēlēs, pārkaisa ar miltiem un nosūta sīpoliem. Cepiet divas vai trīs minūtes, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, krējumu, ūdeni, sajauciet ar sāli, samaisiet zemes piparus un garšaugus. Mēs glabājam trauku mērenam ugunim desmit līdz piecpadsmit minūtēm, pārklājot traukus ar vāku. Gatavošanas beigās mēs mestam smalki sagrieztus dilles.