Pārtikas rūpniecībā ir stingri noteiktas mākslīgo konservantu un produktu garšu izmantošana. Veikala plauktos bija grūti atrast produktus, kas nesatur mākslīgās piedevas. Tie palīdz ražotājiem uzlabot pārtikas garšu un pagarināt to derīguma termiņu. Tomēr šāds izejas punkts no ražotāja situācijas bieži vien kļūst par problēmu pircējam.
Starp piedevām, ko izmanto pārtikas rūpniecībā, kālija un nātrija pirofosfāti ar marķējumu E450 ir populāri. Šim baltajam caurspīdīgajam stabilizatoram nav smaržas un tā ir pulvera formā. Lai gan stabilizators E450 labi izšķīst ūdenī, nokļūst organismā, tas var uzkrāties orgānos un traukos.
E450 piedeva tiek plaši izmantota. To var atrast gaļā, piena produktos, konditorejas izstrādājumos, konservētos ēdienos.
Pārtikas papildinājums E450
Ražotāji plaši izmanto pārtikas piedevu E450, jo tam ir vairākas funkcijas:
- darbojas kā konservants;
- palielina produkta glabāšanas laiku;
- dod produkta plasticizitāti un blīvumu;
- saglabā produkta garšu;
- E450 tiek izmantots kā cepamais pulveris;
- uztur mitrumu gaļā.
Ietekme uz piedevu E450
Šis konservants ir apstiprināts lietošanai pārtikas rūpniecībā, bet ierobežotā skaitā. Pētījumi par E450 iedarbību uz ķermeni ir parādījuši, ka šis ķīmiskais savienojums izraisa kalcija un fosfora līdzsvara struktūras pārkāpumu. Tā rezultātā organisms var sajust kalcija trūkumu, kas novedīs pie osteoporozes attīstības.
Turklāt E450 negatīvais efekts uz ķermeņa ir tas, ka papildinājums palīdz paaugstināt holesterīna daudzumu asinīs. Bet vissliktākais ir tas, ka sistemātiska produktu lietošana ar E450 papildinājumu var izraisīt vēža attīstību.