Ar skābu krējumu ir iespējams sagatavot jebkura veida mīklu. Vissvarīgākais, neatkarīgi no tā, kāds variants mēs izvēlamies, tas ir ļoti viegli un ātri sagatavojams. Zemāk mēs jums pateiksim dažas receptes šādas pārbaudes izveidei.
Mīklu par skābo krējumu
Sastāvs:
- skābs krējums - 150 g;
- milti - 2 tases;
- sviests - 50 g;
- cukurs - 20 g;
- olu - 1 gab.
- sāls;
- soda;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Olu un sviestu, pārspēt ar mikseri. Pievienojiet sāli, soda, cukuru, skābu krējumu un sajauciet visas sastāvdaļas. Mēs iemidzējam mūsu masā vienu glāzi izsijātu miltu un sajauciet to. Pie galda mēs izsijƗm jaunu glƗzi miltu un ielej iegnjto maisƯjumu. Mīklu nav ilglaicīgi sajaukti, tā jātur lipīga. Mīklai jābūt mīkstajai, elastīgai un ne biezai. Gatavs ieliet mīklas vienu stundu ledusskapī.
Ābolu pārtika uz skābo krējumu
Sastāvs:
- sviests - 75 g;
- milti - 180 g;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- cukurs - 1 tase;
- vaniļa - 1 tējkarote;
- krējums - 70 g;
- olas - 1 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Cukura sviestu sagriež gabaliņos 3 cm, pievieno cukuru, vanilīnu un sāli. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un izsijiet uz eļļu. Un tagad mēs sākam berzēt sastāvdaļas ar mūsu rokām līdz trauslajam stāvoklim, pievienojot dzeltenumu un skābo krējumu. Rokas sasmalcina rokas ar krējumu un olu. Miziņa pamazām pārvēršas lielos gabalos, mīkam nav acs, pretējā gadījumā tas zaudēs vēlamo struktūru. Mēs iesaiņojam gatavo mīklu ar plēvi un nosūta to uz aukstumu.
Svaiga mīkla uz skābo krējumu
Sastāvs:
- milti - 450 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- skābs krējums - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- Sviests - 100 g.
Sagatavošana
Mēs salauzām olas, pievieno sāli, cukuru un nedaudz pārspēj. Pievieno skābo krējumu un labi samaisiet ar olām. Maisījumu iesijā maisījumā un pievieno sviestu, mīca mīklu.
Receptes skābo krējumu
Sastāvs:
- sviests - 60 g;
- milti - 2 tases;
- soda - ¼ tējkapa;
- skābs krējums - 150 g;
- cukurs - 4 tējk.
- sāls - 2/3 tējk.
- olas - 1 gab.
Sagatavošana
Mikseris maisina sviestu un olu, pēc tam ielej soda, cukuru, sāli un ielej skābo krējumu. Maisojiet un mīklas beigās pievienojiet izsijātus miltus. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Uz galda izlej vēl vienu glāzi miltu un izklāj mīklu. Pareizi pagatavotajai mīkai vajadzētu mazliet pieskarties savām rokām, bet tā netraucē sajaukšanas procesam, rokām jābūt eļļām ar augu eļļu. Ja jūs mēģināt padarīt mīklu par skābo krējumu vairāk sausa un pievienot vairāk miltu, tas izrādīsies ļoti grūti.
Mīklu par skābo krējumu bez olām
Sastāvs:
- sviests - 200 g;
- milti - 3 tases;
- cukurs - 1 tase;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - ¼ tējk.
Sagatavošana
Sviestu ieliek bļodā un mīca ar dakšiņu, pievieno cukuru un sasmalcina, līdz cukura graudi nav samazināti, pretējā gadījumā cukurs būs jūtams vārītajā traukā. Saņemtajā svarā mēs pievienojam sāli un miltus, mēs sasmalcinām produktus pirms aproozošanās sīkās drupatas. Pievienojiet skābu krējumu un mīciet mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu. Gatavā mīklai jābūt viendabīgai un elastīgai. Mēs iesaiņojam saņemto mīklu ar plēvi un nosūta to ledusskapī 35 minūtes, pēc tam mēs sākam sagatavot gardus ēdienus no mīkla ar visu veidu pildījumiem.
Mīklu izgatavo no krējuma un miltiem
Sastāvs:
- krējums - 1 glāze;
- milti - 4 glāzes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- olas - 2 gabali;
- margarīns - 200 g.
Sagatavošana
Mēs ieliekam Margarīnu uz trika. Mēs iesaiņojam miltus. Un dziļā traukā pievienojam olas, skābo krējumu, sarīvētu margarīnu, miltus, sāli un soda. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūta viendabīga masa. Mīklu lieciet ledusskapī 25 minūtes.