Vārītas bietes kā sastāvdaļa ir daļa no daudziem dažādiem ēdieniem ( vinaigrettes , salāti, boršs ), tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā pareizi pagatavot bietes. Ja jūs to nesadedzat, tas būs neērti košļāt, sagremot - dažas derīgās vielas noārdās, garša pasliktināsies, un atkal sakošās sakņu dārzeņi nav pārāk patīkami.
Lai nodrošinātu, ka ēdieni, kuros ietilpst vārītas bietes, ir garšīgi un lietderīgi, mēs izvēlamies ne pārāk lielus augļus, bet vēl labāk - lopbarības šķirnes (tumsas krāsu), labākās no tām - jaunus sakņaugus. Principā lopbarības šķirnes ir diezgan ēdamas, bet ar tie nav tik garšīgi. Turklāt standarti ķīmisko mēslošanas līdzekļu ieviešanai lopbarības kultūrām nedaudz atšķiras no standartiem, ko izmanto pārtikas kultūru audzēšanai. Tas ir, bietēs var būt vairāk nepatīkamas vielas.
Kā pareizi pagatavot bietes?
Apsveriet veidus, kā pareizi un ātri pagatavot bietes. Daži iesaka gatavot bietes līdz pat 2 vai pat 3 stundām. Protams, jūs pat nevarat domāt par produkta lietderību pēc termiskās apstrādes tik daudz laika. Cik daudz pagatavot bietes laikā, ir atkarīgs no šķirnes un sakņu lieluma. Speciālisti gatavo 20-40 minūtes vidēji lielas bietes, bez asiņu apgriešanas ādā, pēc tam ielej aukstu ūdeni, un pēc 15 minūtēm bietes ir gatavas, pateicoties procedūru temperatūras kontrastam. Atliek tikai to notīrīt un izgriezt vai sarīvēt. Vai jūs domājat, ka bietes izrādīsies pārāk grūti - mūsu zobi ir tikai košļājamiem, turklāt vairāk vitamīnu paliks.
Sagatavošana
Mēs izvēlamies aptuveni tāda paša izmēra augļus un rūpīgi mazgājami. Uzpildiet bietes kūkā ar aukstu ūdeni, uzkarsējiet uz karstas virsmas, pēc tam samaziniet siltumu. Gatavojot ēdienu, ūdens pilnībā jāaizver augļi. Vislabāk gatavot ēdienu mazā vai vidēji mazā siltumā. Šī termiskās apstrādes metode ir optimāla. Ja saknes ir lielas, protams, tos var tīrīt un sagriezt daļās, bet labāk pagatavot nedaudz ilgāk, es domāju, ka par 40-60 minūtēm būs pietiekami.
Lai uzlabotu garšu, kad vāra bietes, varat pievienot nedaudz sēklas fenheļa un dilles (apmēram 1 tējkarote uz 2 litriem ūdens). Šī metode ne tikai uzlabo gatavā produkta garšu, bet arī veicina vitamīnu un citu uzturvielu absorbciju.
Cik daudz gatavot mizoti biešu, atkal ir atkarīgs no augļu šķirnes un lieluma. Attīrīta vidēja lieluma bietes tiek pagatavotas 20-30 minūtes, ne vairāk, tas ir diezgan pietiekami, it īpaši, ja cukurbietes ir jauni. Lai gatavotu attīrītas bietes nezaudēja savu raksturīgo spilgti-burgundu krāsu, jūs varat pievienot 1-2 tējkarotes etiķa uz 1 litru ūdens.
Lai noteiktu, cik daudz pagatavot bietes salātiem, jums ir jāizlemj, vai jūs vārīt visu augļu vai iepriekš sagriezti. Parasti salātus salātos pagatavo tikpat daudz laika kā citu ēdienu pagatavošanai.
Cik daudz gatavot jaunu bietes?
Lai pagatavotu jaunus sakņu dārzeņus, tos vāra 20 minūtes. Pēc tam atdzesē bietes aukstā ūdenī 10 minūtes, tīra, un jūs varat izmantot: grieztu, rīvētu, perforators blenderis.
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā gatavot bietes iepakojumā.
Kaloriju saturs vārītajā bietē ir apmēram 44 kalorijas uz 100 g produkta.