Traukus no tītara var pagatavot no jauna vai no agrāk ceptu putnu paliekām, tas jebkurā gadījumā būs garšīgs. Papildus gatavošanas gatavībai, ir vērts atzīmēt, ka ideja ir pilna ar olbaltumvielām, atšķiras salīdzinoši demokrātiskas vērtības dēļ un var tikt izmantota ēdienu pagatavošanai: no uzkodām līdz karstumam. Sīkāk par tiem un citiem mēs runāsim šādās receptēs.
Turcijas zupa - vienkārša un garda recepte
Karstā tītara bāzes maltīte lieliski apmierina izsalkumu bez pārpilnības sajūtas. Kursā jūs varat sākt gandrīz visus dārzeņus, makaronus un graudus, bet ēdiena galvenā zvaigzne būs kotletes.
Sastāvs:
Zupai:
- vistas buljons - 2,1 l;
- lauru lapa - 1 gab.
- pētersīļa stublāji - 3-4 gab .;
- burkāni - 170 g;
- spināti - 75 g;
- nūdeles - 115 g.
Kotletēm:
- malta gaļa no tītara - 375 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 65 g;
- maizes drupa - 1/4 gadsimta;
- piens - 15 ml;
- olu - 1 gab.
- rīvēts siers - 35 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
Ieliet sagatavoto buljonu kastroī un ielieciet marles maisiņu ar lauru lapu un pētersīļiem. Atstājiet krājumu buljonu un garšu, līdz esat gatavs pagatavot pārējās sastāvdaļas.
Zupai ietaupiet burkānu gabalus.
Izveidojiet kotletes, apvienojot mince ar visām sastāvdaļām no saraksta, sadalot maisījumu porcijās un velmējot bumbiņās. Jūs varat pagatavot jebkura izmēra kotletes, galvenais - apsvērt sagatavošanas laiku.
No buljona ņem marles maisiņu un vāriet tajā kotletes, līdz tās izplauc āru. Tad nosūtiet nūdeles un burkānus. Kad nūdeles un gaļa ir gatavas - zupa var tikt pasniegta.
Kotlets no tītara - vienkārša recepte
Cits vienkāršs un garšīgs tītara ēdiens ikdienā ir kotlets, kas ir ērti pasniegti ar sānu ēdienu vai arī tiek marinēti burgeri.
Sastāvs:
- malta tītara - 680 g;
- zaļš ķiploki - 2 ēd.k. karotes;
- saldie pipari - 65 g;
- sīpols - 65 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- Worcester - 15 ml;
- zemes ķimenes - 1/2 tējk.
- paprika - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pašā ēdiena gatavošanas sākumā sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet malto gaļu kopā ar zaļumiem. Maisījumu sajauciet ar sāli, papriku un zemes ķimenes, tad pievienojiet pastas no rīvētu ķiploku karbonādes un izlejiet vāku. Pēc burgeru gatavošanas, sadaliet to 6 daļās un piešķiriet katrai formai. Tagad grieziet burgers uz grila vai čuguna traukā uz 5-7 minūtēm no katras puses.
Ja jūs vēlaties iztikt bez grauzdēšanas un vienkārši pagatavojiet tortes trauku cepeškrāsnī, tad atstājiet kotletus, kas cepti 15-18 minūtes 190 grādu temperatūrā.
Garšīgi medaljoni no tītara - recepte
Sastāvs:
- tītara fileja - 8 gabali (katra 140 g);
- sīpols - 75 g;
- ābolu - 75 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- timiāna zars;
- ābolu sula - 165 ml;
- vistas buljons - 115 ml;
- milti.
Sagatavošana
Aromatizētu filejas rullīti miltos un apcep ar augstu siltumu aptuveni 5 minūtes (atkarībā no gabala biezuma). Gatavojot mērci, atstājiet gaļu siltumā zem folijas.
Lai mērcē ātri apcepiet sīpolus, ielieciet ķiploku un ābolu gabaliņus. Pievieno timiānu un ielej visu buljona maisījumu ar ābolu sulu. Atstājiet mērci, lai pagatavotu līdz sabiezējumam, un pēc tam ielieciet tajā putnu un ļaujiet ēdienu saturu vāra vēl uz pāris minūtēm.
Turcijas salāti - vienkārša recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 12 gabali;
- malta tītara - 620 g;
- konservētas pupiņas - 320 g;
- rīvēts siers - 75 g;
- Salātu galvas salāti;
- tomāti - 410 g;
- nedaudz olīvu;
- laima sula - 35 ml;
- šķipsniņu papriku.
Sagatavošana
Cepiet malto gaļu no tītara uz augstu karstumu un ļauj tai atdzist, lai uzsildītu. Maltās gaļas sajauciet ar pupiņām un rīvētu sieru, pievienojiet tomātu kubiņus un olīvas. Pievienojiet salātus ar sagrieztu salātu lapām, sezonu, apkaisa ar papriku un ielejiet laima sulu. Pasniedziet kartupeļos.