Receptes ar kokosriekstu pienu ir raksturīgas Taizemes, Malaizijas, Indonēzijas, Āzijas un Austrumu virtuvēm, taču nesen tās arvien vairāk tiek izmantotas citu valstu kulinārijas mākslā. Produkts ir alternatīva liellopu pienam ar laktozes nepanesamību, tiek izmantots veģetāro vai liesās ēdienkartē.
Kokosriekstu piens - kā lietot?
Trauki ar kokosriekstu pienu ir iespaidīgi dažādi un var būt ēstgribu veidota zupa vakariņām, gardas pašdarināts ēdiens ikdienas vai svētku vakariņām, vieglais deserts, izsmalcināta uzkoda.
- Kokosriekstu pienu var aizstāt ar govīm, uzlejot piena kausus, sagatavojot mīklas pankūkām, veidojot dažādus desertus un kokteiļus.
- Produkts ir veiksmīgi izmantots, lai pagatavotu mērces, kuras papildina ar cepšanu vai jūras veltes, zivju, vistu un citu gaļu.
- Pienu no kokosriekstu izmanto kā pamatu, sajaucot mīklu, lai radītu saldās ceptas preces.
- No dzēriena jūs saņemat neticami garšīgus vaskus, krēmus un saldējumu, kuru kaloriju saturs piesaista ar zemiem indikatoriem.
Cik noderīgs ir kokosriekstu piens?
Kokosriekstu pienu raksturo ne tikai tā pārsteidzošā garša, bet arī iespaidīgs iespaidīgs lietderīgo īpašību arsenāls, kas pilnībā tiek saglabāts termiskās apstrādes procesā.
- Unikāli fermenti, kas satur kokosriekstu pienu, uzlabo tā uzsūkšanos, stimulē gremošanu un veicina organisma attīrīšanu.
- Produkta regulāra lietošana ir noderīga visiem gremošanas trakta slimību veidiem un sekmēs ātru atjaunošanos.
- Dzēriens ir bagāts ar fosfātiem, aminoskābēm un omega taukskābēm 3, 6, 9, antioksidantiem.
- Augsts kālija saturs kokosriekstu pienā veicinās spiediena normalizēšanos, un C vitamīns stiprinās imunitāti.
- Kokosriekstu piens, kura lietošana nerada kontrindikācijas, jālieto pēc iespējas biežāk, izmantojot dzērienus, lai izveidotu visu veidu kulinārijas ēdienus.
Putra uz kokosriekstu piena
Ļoti populāras receptes ar kokosriekstu pienu starp tiem, kuri cieš no laktozes nepanesības vai ir liekas pārtikas atbalstītāji. Brokastīs varat gatavot garšīgu un veselīgu piena putru. Pildviela var būt ne tikai rīsi, bet arī prosa, griķi, citi graudaugi, makaroni.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 400 ml;
- rīsi - 70 g;
- ūdens 50 ml;
- medus vai cukurs - pēc garšas;
- kanēlis (pēc izvēles) - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
- Kokosriekstu pienā pievienojiet ūdeni, samaisiet, ievietojiet trauku uz krāsns.
- Pēc piena bāzes vārīšanas rūpīgi nomazgā rīsus.
- Pagatavojiet ēdienu, maisot, līdz maigu graustu mīkstumam apmēram 20 minūtes.
- Kad rīsu biezputra tiek pasniegta uz kokosriekstu piena, tā ir gatava pēc garšas un garšas ar medu, cukuru un kanēli.
Tom Kha - recepte ar kokosriekstu pienu
Taju zupa no kokosriekstu piena Tom Kha var pagatavot, pievienojot vistas, zivis, jūras veltes, vienkārši no garnelēm vai tikai ar sēnēm. Nepieciešamie ārzemju uztura bagātinātāji tiks iegūti specializētajos Taizemes virtuves ēdienu nodaļās. Čili daudzums ir mainīgs un atkarīgs no garšas.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 200 ml;
- vistas buljona - 300 ml;
- sēnes - 100 g;
- vistas krūtiņa - 1 gab.
- Citronzāle - 0,5 svaigu stublāju vai 2 žaunu žaunu;
- ingvera sakne - 5-6 apļi;
- kafija lapas - 4 gab.
- čili pipari - 1-3 gabali;
- zivju mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 0,5 tējk.
- cilindro.
Sagatavošana
- Citronu šķēdu sagriež centimetru biezumā un nedaudz uzpamp, lai atdalītu sulu.
- Vārošajā buljonā uzlieciet citronzāli, ingveru, sagrieztus kafijas lapas, cukuru, pagatavojiet 5 minūtes.
- Pievienojiet kokosriekstu pienu, čili, zivju mērci, pagatavojiet 5 minūtes.
- Viņi ieliek vistas gaļu, sēnes, vāriet zupu, līdz tā ir pagatavota, pasniegta ar laima sulu un cilantro.
Vistas kokosriekstu pienā - recepte
Ārkārtas izsmalcinātību iegūst koka piena pagatavota gaļa. Parasti šim nolūkam izmanto vistas: kājas, augšstilbi, krūtiņu filejas. Ja nav kaļķa, to var aizstāt ar citronu, cilantro pētersīļiem un sīpoliem ar porainu porciju. Gaļas marinēšanas laiks ir atkarīgs no tā izciršanas lieluma.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 400 ml;
- vistas - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- kaļķi - 1 gab .;
- ingvera sakne - 5-6 apļi;
- ķiploki - 4 zobi;
- čili pipari - 2 gab .;
- kurkuma - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- koriandrs - 1 ķekars;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagrieziet ķiplokus un ingveru.
- Pievienojiet laima sulu, tējkaroti eļļas, sasmalcinātus čili, pusi sagrieztus cilantro, marinēt iegūtā maisījumā sasmalcināto vistu vairākas stundas.
- Eļļā apcepiet sasmalcinātus sīpolus, pievienojiet kurkumu, un tad vistas ar marinādi.
- Gatavojiet gaļu pirms krāsas maiņas.
- Ielieciet kokosriekstu pienu, pievienojiet sāli, zemes piparus un sasmalcinātus čili.
- Pēc 20-30 minūtes ilgas pēc mērena uguns, cāļi kokosriekstu pienā būs gatavi.
Chia ar kokosriekstu pienu un zemenēm
Lielisks organiskais deserts brokastīs tiek pasniegts no kokosriekstu piena ar chia. Šajā gadījumā ēdienu gatavo, pievienojot zemenes, bet ar tādu pašu panākumu jūs varat izmantot jebkādus citus augļus un ogas, kā vienmēr ir pieejamas, un eksotiskus. Saldam zobam jūs varat pievienot barību ar mazliet brūnā cukura vai pulverveida cukuru.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 300 ml;
- chia sēklas - 100 g;
- Zemenes - 200 g;
- cukura sīrups - 75 g;
- piparmētru lapas.
Sagatavošana
- Sajauciet kokosriekstu pienu un cukura sīrupu un iemērciet sēklas maisījumā stundas chia sēklām.
- Kremanku slāņos sagrieztu zemeņu un čijas putu slāņi.
- Desertu atdzesējiet un pasniedziet ar piparmētru lapām.
Zivis kokosriekstu pienā - recepte
Viegli veikt un interesantas receptes zivīm ar kokosriekstu pienu, kas šajā izrādē ir īpaši maiga. Jūs varat izmantot zema tauku satura baltas šķirnes, lasi vai asorti baltās un sarkanās zivis. Brikuvu sastāvā var aizstāt ar brokoļiem, Briseles kāpostiem vai sagrieztu daikonu, baltajiem redīsiem.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 200 ml;
- zivju filejas - 700 g;
- ūdens - 200 ml;
- burkāni - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas zivīm.
Sagatavošana
- Eļļā apcepiet sagrieztus burkānus, foreles.
- Pievienojiet zivju, ūdens, kokosriekstu un garšvielu šķēles.
- Pēc 30 minūšu ilgas nievāšanas zem vāka mērenā siltumā, zivis kokosriekstu pienā būs gatavas kalpot.
Garneles kokosriekstu pienā - recepte
Kokosriekstu piena mērce ir perfekti saskaņota ar garnelēm un citām jūras veltēm. Trauku gatavo pēc dažām minūtēm, bet izrādās izsmalcināts un neticami garšīgs. Svaigā ingvera vietā jūs varat izmantot žāvētu zemi. Kā sānu ēdienu darīsies vārīti rīsi, makaroni, dārzeņu salāti .
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 400 ml;
- garneles mizoti - 0,5 kg;
- laima sula un karija pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- ingveris - 2 tējk.
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Katliņā samaisiet kokosriekstu pienu, laima sulu, ingveru, kariju, vāriet pēc vārīšanas 7 minūtes.
- Ielieciet garneļu, uzlieciet trauku ar vāku un ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes.
- Apkalpojot, apkaisa garnelēm kokosriekstu pienā ar garšaugiem.
Pankūkas ar kokosriekstu pienu
Pankūku receptes ar kokosriekstu pienu pēc pirmā testa jebkad paliek kulinārijas māju receptes grozā. Produkti ir plāni, delikāti, ar vieglu kokosriekstu aromātu. No kārdinājuma ēst līdzīgu ēdienu, nebūs pat patīkami ēdāji. Cukura daudzumu var pielāgot pēc garšas.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 400 ml;
- kukurūzas ciete un milti - 4 ēdamk. karotes;
- olas - 4 gabali;
- kokosriekstu čipsi - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa un sviests - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls
Sagatavošana
- Olas nedaudz saberzis ar sāli un cukuru.
- Pievienojiet miltus, cieti, kokosriekstu skaidas un pienu, augu eļļu.
- Cepiet pankūkas kokosriekstu pienā tradicionālā veidā uz eļļotas ceptas pannas, pēc kuras to iztīra ar izkausētu sviestu.
Panakota kokosriekstu pienā
Deserti ar kokosriekstu pienu tiek padarīti vieglāki, mazāk kaloriski, tiem piemīt patīkama maiga garša un pārsteidzošs aromāts. Viens no tiem ir panakota, kas ir gaisa želeja, kas tiek pievienota pēc garšas ogām, svaigu vai konservētu šķēlītēm, šokolādes gabaliņiem.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 400 ml;
- želatīns - 20 g;
- cukura pulveris - 80 g;
- ūdens 100 ml;
- ogas vai augļi - 100 g;
- confiture vai augļu mērci iesniegšanai.
Sagatavošana
- Želatīnu iemērc ūdenī, pēc tam to karsē ūdens vannā, līdz granulas izšķīst.
- Kokosriekstu pienā pievienojiet cukura pulveri, želejas ūdeni.
- In formas izplatīt ogas, pārlej kokosriekstu maisījumu, atstāj aukstumā, lai sasalst.
- Apkalpojot, trauku dažās sekundēs pazemina karstā ūdenī, pārvērš traukā, izlej ar mērci.
Kokosriekstu piena cepure
Cepšana ar kokosriekstu pienu ir ļoti populāra starp veģetāriešiem, tiem, kas turpina lietot badu vai vienkārši mēģina samazināt uzturā uzturā nepieciešamo kaloriju daudzumu. Iegūst aromātisku, drupanu un garšīgu kūku, kuru jūs varat cept, pamatojoties uz šīs receptes ieteikumiem.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 200 ml;
- milti - 200 g;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 120 g;
- apelsīnu sula - 50 ml;
- kokosriekstu vai vanilīna ekstrakts - pēc garšas;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
Sagatavošana
- Kokosriekstu piens tiek sajaukts ar apelsīnu sulu, augu eļļu, cukuru, garšu.
- Pievienojiet cieti, cepamo pulveri un miltus, samaisiet, līdz visi šķēli ir izšķīdināti.
- Pārlejiet mīklu taukainā formā un cepiet kūku 50 minūtes 180 grādos.
Kokteilis ar kokosriekstu pienu
Kokteiļu piena ražošanai no kokteiļiem ir daudz iespēju. Attiecībā uz bezalkoholiskajām versijām dzēriens tiek sajaukts blenderī, pievienojot augļus, ogas, saldētas pēc garšas ar cukura pulveri, sīrupu vai medu. No alkoholiskajām variācijām populāri ir kokteiļi ar tekilu , rumu un visu veidu liķieri.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 30 ml;
- zelta tequila - 30 ml;
- apelsīnu sula - 30 ml;
- kanēlis - 0,5 tējk.
- ledus gabaliņi.
Sagatavošana
- Ar kratītāju sajauciet tekilu, sulu, kokosriekstu pienu un ledus.
- Ieliet alkoholisko kokteili ar kokosriekstu pienu glāzē, apkaisa ar kanēli un nekavējoties pasniedziet tūbiņu.
Saldais krējums no kokosriekstu piena
Saldais zobs būs apmierināts ar receptēm ar kokosriekstu pienu, kurā varat gatavot gardu krējumu vai aromātisku saldējumu. Lai iegūtu vairāk piesātinātu garšu desertu, jūs varat nomainīt bāzes dzērienu ar kokosriekstu krēmu. Sala laikā krēms tiek periodiski uzvarēts ar maisītāju vai noslaucīt.
Sastāvs:
- kokosriekstu piens - 0,5 litri;
- krējums - 1 l;
- kokosriekstu čipsi - 1 glāze;
- cukurs - 0,5 tase.
Sagatavošana
- Sākotnēji tiek sagatavots kokosriekstu piena krējums, kura dēļ blenderī tiek sajaukts kokosriekstu piens, cukurs un smalcinātājs.
- Atdzesētu krējumu izslauj atsevišķi.
- Sajauc kokosriekstu masu ar krēmveida putām.
- Pārnes iegūto bāzi saldētavā vai paplātē un nosūta to uz saldētavu vairākas stundas.