No ābolu sīrupa iegūst lielisku vitamīnu sulu, un konservēti āboli kalpo kā sulīgs pildījums cepšanai. Vārīti āboli sīrupā palīdzēs piepildīt vitamīnu piegāžu ziemā un ļaus jums baudīt augļu desertu.
Āboli sīrupā - recepte
Āboli ir neticami daudzpusīgs produkts, kas liecina par dažādiem ražas novākšanas veidiem. To apgūt ir viegli, ja sekojat ieteikumiem. Pirms sīrupā sagatavojat ābolus, rūpīgi jāpārbauda augļi un kārtojiet tos. Sastāvdaļu metināšanai vajadzētu būt platiem, lai mitrums iztvaikotu un nerūsējošā veidā, lai dibens nedeg.
Sastāvs:
- āboli - 750 g;
- cukurs - 550 g;
- ūdens 950 ml;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Ielieciet ābolus, sagrieziet un sagriežot asti no audzes pretējā pusē. Ievietojiet ābolus ar zobu bakstāmais pa visu teritoriju. Cukuru izšķīdina ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz ilgu laiku uz krāsns, līdz tā pilnīgi izšķīst. Piepildiet ābolus ar sīrupu, atdzesējiet, iztukšojiet sīrupu, atkārtoti uzkarsējiet un ielieciet augļus. Atkārtojiet šo procedūru trīs reizes. Pievieno citronskābi sīrupam, pārnes ābolus uz sterilu burku un pārlej ar sīrupu. Ieliet vāku uz vāka un pēc dzesēšanas novietojiet to glabāšanai.
Caurspīdīgs ievārījums sīrupā no āboliem
Izmantojot augļus un cukuru vienādās proporcijās, nepievienojot ūdeni, varat pagatavot aromātisku ievārījumu no āboliem, sagrieztus šķēlēs sīrupā. Tas ir augļu sagriešana, kas ļauj iemērc katru augļu šķēli ar cukura sīrupu.
Sastāvs:
- cukurs - 950 g;
- āboli - 950 g.
Sagatavošana
Nomazgāt mazgātus ābolus, noņem sēklas un sagriež šķēlēs. Ievietojiet ābolu lobītes plašā traukā un apkaisa ar cukuru. Atstājiet augļus ilgu laiku, lai izolētu sulu, pēc tam pagatavojiet ceturtdaļu stundas un ļaujiet atdzist. Atkārtojiet šo procedūru trīs reizes. Gatavo ievārījumu joprojām karsē ielej sterilos burkās un aizver vākus. Uzglabāt vēsā vietā.
Konservēti āboli cukura sīrupā
Sastāvs:
- āboli -1,5 kg;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 1,8 litri.
Sagatavošana
Sagatavotos ābolos noņemiet serdi, nesagriežot augļus. Stingri ielieciet ābolus sterilā traukā. Ieliet trauka saturu ar verdošu ūdeni un uzstāj uz pusstundu. Tad atkal atkārtojiet pildījumu, saglabājiet pusstundas infūziju. Iztīriet ūdeni no tvertnes, vāra uz pāris minūtēm, pievienojiet cukuru un nedaudz pagatavojiet, līdz tas pilnīgi izšķīst. Ielieciet ābolus ar sīrupu un pārklājiet ar tīru vāku. Pagrieziet jaru otrādi un ietiniet to. Pēc dzesēšanas pārvietojiet sagatavi uzglabāšanai vēsā vietā.
Konservēti āboli šķēles sīrupā
Sastāvs:
- āboli - 2 kg;
- ūdens - 1,5 kg;
- cukurs - 400 g;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Sagatavotus ābolus sagrieziet četrās daļās un izņemiet kodolu, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Uzvāriet ūdeni ar cukuru, pievienojiet citronskābi un ievietojiet ābolu sīrupa gabaliņos. Uzturiet ābolus pāris minūtes, un pēc tam ielieciet gabaliņus sterilā traukā, nelejot tos ar sīrupu. Vēlreiz vāra šķidrumu un ielej augļus. Komplektētās bankas iesaiņo un atstāj otrādi uz dienu. Labākā vieta, kur uzglabāt ābolu sagataves, ir vēsa vieta.