Ziemā sagriezta ziedkāposti būs lieliska palīdzība, ja jūs vēlaties aizbērt pusdienas aukstā laikā ar jauniem oriģinālajiem ēdieniem. Neitrāla augu garša ir iemērc marinādēs un lieliski pievienota citiem augļiem. Dažādas receptes palīdzēs aizpildīt sortimentu ar jaunām bankām.
Kā pagatavot ziedkāpostu ziemai?
Konservētas ziedkāposti ziemai, kuru receptes parasti nedaudz atšķiras no dārzeņu parastā bloķēšanas. Jūs varat dažādot sagatavju sastāvu, pievienojot tomātus, gurķus, sīpolus vai ķiplokus un dažādas marinādes maisījumu šķirnes.
- Ziemassvētku sagatavošana no ziedkāpostu neprasa sterilizāciju. Kā konservantus, etiķi izvēlas 6-9%, citronskābi vai aspirīnu.
- Kāpostus var pagatavot atsevišķi vai rīkoties kā papildu sastāvdaļu, pagriežoties no tomātiem vai gurķiem.
- Ziemassvētku ziedkāposti ir labi apvienoti ar dārzeņiem daudzkomponentu salātu un asortiņu sastāvā.
- Ideāls veids, kā sagatavot dārzeņus, saglabājot visas vērtīgās vielas - ziedkopu sasalšanu.
Marinētas ziedkāposti ziemai kārbās
Ātra un vienkārša ziedkāpostu konservēšana ziemai - karstā sālsūdens lietošana. Tas ir svarīgi gatavošanas sākumā, izjauktās ziedkopās ielej aukstu sālītu ūdeni un tur 20 minūtes, lai atbrīvotos no kukaiņiem. Šī ēsma būs gatava degustācijai nākamajā dienā.
Sastāvs:
- kāposti - 1,5 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- lavrushka - uz 1 loksni burkā;
- pipari - 5 zirņi;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- ūdens - 1 l;
- augu eļļa - 20 ml;
- etiķis - 50 ml.
Sagatavošana
- Ziedkopām ievieto sterilizētā traukā, pievieno salātus no burkāniem, ķiplokiem, lauriem, pipariem.
- Kūkā samaisiet ūdeni, sāli, cukuru, eļļu un etiķi.
- Vāra marinādi un ieliet kāpostus.
- Tas ir aizzīmogots ar tvaicētu vāku un ziemas laikā tiek piegādāts ziedkāposti uz noliktavas.
Ziemassvētku ziedkāpostu salāti "Delicacy"
Neparasti garda ziedkāposti "delikatese" ziemai salātu formā. Neliels, bet interesants dārzeņu kompozīcijas, kas ir perfekti apvienotas, un īpaša pikanta papildina ķiplokus un svaigus garšaugus. Raža tiek turēta visu ziemu un nepasliktinās. Iepriekš sterilizē 4 konservu kārbas, kuru ietilpība ir 0,5 litri.
Sastāvs:
- ziedkāposti - 2 kg;
- tomāti - 1 kg;
- saldie pipari - 4 gabali;
- ķiploki - 4 zobi;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- etiķis - 100 ml;
- eļļa - 100 ml;
- zaļais pētersīļi - 50 g.
Sagatavošana
- Ziedkopu vāriet 5 minūtes, notecē, atdzesē.
- Piparus sagriež sloksnes, tomātus sagriež šķēlēs, sasmalcina zaļumus un ķiplokus.
- Uzliek uguni (bez kāpnēm!), Pievieno sāli, cukuru, etiķi un sviestu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ievadiet kāpostus, uzkarsējiet 20 minūtes.
- Paplašiniet uz bankām korķi.
Ziedkāposti tomātu ziemā
Garšīgs un ļoti pikants ziedkāposti ziemā tomāti ar sinepēm, un ingveris piepildīs ar interesantu garšu. Tomātu vislabāk izgatavo no svaigiem tomātiem, ritinot tos pa gaļas mašīnām, sēklas var atstāt, tie neietekmē garšu. Ja jūs vēlaties padarīt uzkodu pikanto, tomātus sasmalcina kopā ar čili.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- karsti pipari - 1 pod;
- eļļa - 200 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 50 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- saldie pipari 1 gab.
- zaļumi - 30 g;
- etiķis - 100 ml;
- Sausais sinepes un zemes ingveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Ziedkopu vāriet 5 minūtes, notecē, atdzesē.
- Ritiniet tomātus ar karsto papriku un ķiploku.
- Ielieciet tomātu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, žāvētas garšvielas, cukuru, sāli, etiķi un sviestu.
- Padomā 15 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus.
- Ziedkāpostu sagatavošana ziemai ilgst vēl 10 minūtes.
- Izplatīt bankām un korķiem.
Ziedkāposti korejiešu valodā ziemai - recepte
Ļoti interesanta garša ir zilā pākšaugu ziedkāposti ziemeļzemiešu korejiešu valodā. Lai sasniegtu vēlamo gaumi, jums vajadzēs īpašu garšvielu, lai pagatavotu pikantus burkānus. Šādu preparātu var izmēģināt pēc 5 stundām, bet visu aukstumu sezona tiks uzglabāta, nevis sabojāta.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 3 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- pipari un zemes koriandrs - 1 tējkarote;
- cukurs - 200 g;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 100 ml;
- eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Piesprādzējiet kāpostu 5 minūtes, celms.
- Atsevišķi vārīt ūdeni, pievieno cukuru, sāli, pievieno eļļu un etiķi.
- Vāra 5 minūtes, pievieno kāpostus, atdzesē.
- Ieviest rīvētu burkānu, sasmalcinātus ķiplokus, piparus un koriandru.
- Ziedkāposti ir apzīmogoti, ziemā tos atdzesē vēsā.
Lecho no ziedkāposta ziemai - recepte
Ziemassvētku ziedkāposti ar bulgāru pipariem būs lielisks papildinājums jebkuram ēdamgaldam: svinīgs vai gadījuma rakstura, īpaši piemērots karsto dzērienu pagatavošanai. Vienkārša recepte un vienkārši sastāvdaļu komplekts ātri pārvietos šo gabalu uz vismīļāko kategoriju.
Sastāvs:
- kāposti - 2 kg;
- tomāti - 1 kg;
- saldie pipari - 400 g;
- rūgteni pipari - 2 pākstis;
- ķiploki - 2 galvas;
- pētersīļi - 100 g;
- eļļa - 200 ml;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Padariet tomātus no tomātiem.
- Pipari sagriež sloksnēs.
- Sasmalciniet pētersīļus, karstos piparus un ķiplokus.
- Samaisiet tomātus, piparus, garšaugus ar ķiplokiem un rūgtu piparus, pievienojiet sviestu, sāli un cukuru.
- Vāriet, ielieciet etiķi.
- Ievietojiet ziedkopu, dega 30 minūtes.
- Izplatīt bankās, pagriezt.
Komplektā ar ziedkāpostu ziemai
Zaļās zaļās zaļās ziemas dārzeņu plate - spilgts un oriģināls veids, kā atbrīvoties no pārpalikuma ražas. Vienā bankā var būt no piecām dārzeņu šķirnēm. Visbiežāk sastopamās sastāvdaļas ir kāposti, tomāti, gurķi un pipari. Jūs varat sagatavot atlasītu sagrieztus dārzeņus, un recepte neatšķiras no tradicionālās.
Sastāvs:
- kāposti;
- saldie pipari;
- tomāti "krējums";
- gurķi nav lieli.
Katrai 1 litra bankai:
- ķiploki - 3 zobi;
- mārrutki - 20 g;
- Diļļu ziedkopa - 1 gab.
- karsti pipari "gaisma" - 1 gab .;
- etiķis - 50 ml;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Ievietojiet tvaicētus dilles, ķiplokus, "vieglus", mārrutkus tvaicētos burkās.
- Ielieciet dārzeņus, slāņus.
- Ielej verdošu ūdeni, pārklāj 10 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni kastroī, vāriet.
- Katrā burkā ielej sāli un cukuru, ielej etiķi.
- Ielejiet vārīšanās buljonu, pagrieziet vāku.
- Ziemassvētku ēstgriba no ziedkāpostu un dārzeņiem tiek sūtīta karstumā, lai tās lēni atdziest.
Gaišs ziedkāpostu salāti ziemai
Pikanti ziedkāposti ziemai izrādās ļoti pikanti, pateicoties čili pievienošanai, ja tāda nav, pievienot nelielu piparu "gaismu" vai citu sarkano šķirni. Uzkodas sastāvs ir minimālistisks, bet katru gabalu iemērc ar dedzinošu marinādi, jo salātus ēdīs veselas bez atlikumiem.
Sastāvs:
- kāposti.
Katrai 1 litra bankai:
- laurels - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab.
- čili - 2 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- sāls - 2 tējk.
- cukurs - 1 tējkarote;
- etiķis - 30 ml;
- mārrutku sakne - 20 g.
Sagatavošana
- Tvaicētajā burkā ielieciet pētersīļus, burkānus, laurus, zirnekļus un kāpostus.
- 10 minūtes ielej verdošu ūdeni.
- Iztukšo buljonu, atkārtoti vārīt.
- In jar, ielej sāli, cukuru, ielej etiķi.
- Ielej buljonu, korķu.
Ziedkāposti ar bietēm ziemai
Vienkārši tiek pagatavota garšīga ziedkāposkā, kas marinēta ar bietēm ziemai. Pirms ziedkopa sagatavošanas ir ieteicams blanšēt, lai tie kļūtu kompakti. No norādītā produkta daudzuma būs 3-4 bankas ar 0,5 litriem. Nepievienojiet zaļumus, biešu sula padarīs to neiedomājamu.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- bietes - 400 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- melnie pipari - 10 zirņi;
- sāls - 1,5 ēdamk. l;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- etiķis - 4 ēdamk. l;
- eļļa - 3 ēdamk. l
Sagatavošana
- Balināt ziedkopus 3 minūtes.
- Sagrieziet bietes.
- In burkās ievieto bietes, ķiploki, kāposti, atkal bietes.
- Uzlej verdošu ūdeni 20 minūtes.
- Ielejiet sāli, piparus, cukuru kūkā, izlejiet kārbu novārījumu un vāriet.
- Pievienojiet etiķi un sviestu.
- Ielejiet marinādes kannas, korķa.
Gurķi ar ziedkāpostu ziemai
Gatavi gurķi un ziedkāposti ziemai bez sterilizācijas ir universāla recepte, kas ievērojami neatšķiras no tradicionālās saglabāšanas. Dārzeņi ir harmoniski apvienoti ar vienkāršu marinādi, kas tiek turēti visu ziemu. Uzkodas var pagatavot ar veseliem dārzeņiem, sagrieztiem šķēlēs vai apļos.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- kāposti - 1 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- laurels - 5 gab .;
- svaigs dill - 100 g;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 50 g;
- Sinepju sēklas - 10 g;
- krustnagliņas - 4 pumpuri;
- melnie pipari - 4 zirņi;
- etiķis - 50 ml;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
- Ielieciet tvaicētos gurķus, dilles un ķiplokus tvaicētos burkās.
- Top izplatīt ziedkopu kāpostu.
- Uzvāriet ūdeni, ielej burkas, pārklājiet vāku, lai tas atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Iztukšojiet buljonu katlā, pievienojiet sāli un cukuru, sinepes, laurus, krustnagliņas, piparus. Uzvāra, vāra 2 minūtes.
- Katrā burkā ielej 1 ēd.k. l etiķis, ielej sālījumā, korķa.
Marinēti tomāti ar ziedkāpostu ziemai
Ziedkāposti ar tomātiem ziemai ir lieliska ideja, lai radītu minimālisma sortimentu. Tomāti izvēlas mazu, blīvu, "krējumu" darīs. Kāposti ir labāk izjaukt mazos ziedkopos. Norādītais sastāvdaļu daudzums un marināde ir pietiekami, lai aizpildītu vienu kannu ar 1 litru.
Sastāvs:
- kāposti - 300 g;
- tomāti - 8 gab .;
- dilles - 5 filiāles;
- ķiploki - 2 zobi;
- laurels - 2 gabali;
- saldie pipari - 3 zirņi;
- eļļa - 50 ml;
- etiķis - 50 ml;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Ziedu ziedkopu 3 minūtes, atdzesē.
- Tvaicētā burkā ievieto 1 ķiploku, piparus, 1 lapu lauru.
- Tad izklājiet tomātu un kāpostu slāni.
- Atkārtojiet slāņus, beigās izklājiet zaļumus, laurus un ķiplokus.
- Ielejiet uz malas ar verdošu ūdeni, atstājiet 20 minūtes.
- Iztukšojiet buljonu, pievienojiet sāli, eļļu, vāriet, pagatavojiet 5 minūtes.
- Ielieciet etiķi.
- Ielejiet marinādes kannas, korķa.
Ziedkāpostu iesaldēšana ziemai
Ideāli ievākts ziedkāposti ziemai - sals ziedkopam. Ne-sezonas laikā var pagatavot zupu un pievienot pamatēdienam, savukārt svaigā dārzeņu garša tiks pilnībā saglabāta. Ziemā no šādiem kāpostiem ir iespējams izdarīt vai izveidot noderīgu biezeni, lai bērni papildinātu barošanu . Saglabājiet sagatavi saldētavā 6-7 mēnešus.
Sastāvs:
- kāposti.
Sagatavošana
- Izjaukt kāpostus ielej sālsūdeni, iemērc 30 minūtes.
- Nomazgājiet, pilnībā izžāvējiet.
- Ielieciet vienu slāni uz paletes, iesaldē.
- Pārvietot uz noslēgtu konteineru.