Skābie vai marinētie kāposti ir lieliska uzkoda, kas ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga un zemu kaloriju daudzuma. Ja vēl neesat gatavojis kāposti ziemai, tad netērējiet laiku, taču ir pienācis laiks sākt lietot mūsu receptes no šī raksta, kurā mēs mācīsim jums, kā gatavot kāpostu ar mārrutku.
Receptes par skābētiem kāpostiem ar mārrutkiem
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- mārrutki - 80 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 10 g.
Sagatavošana
Kāpostu smalki sinkuem, mārrutkus berzē uz mazas rīve. Uz uguns ielieciet pannu ar 0,5 litriem ūdens, uzlejiet ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru. Sasmalcinātie kāposti nedaudz ar mārrutkiem un ielej iegūtā sālsūdens (tam vajadzētu būt siltam). Mēs izdarām spiedienu uz kāpostus un atstājim to istabas temperatūrā 3 dienas, pēc tam mēs pārvietojam to uz vēsu vietu. 6. dienā jūs varat baudīt pikantus un kraukšķīgus kāpostu mājdzīvnieku sālsūdenī .
Kāposti marinēti ar mārrutkiem
Sastāvs:
- kāposti - 1 galva (apmēram 1 kg);
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- mārrutki - 100 g;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 50 g;
- lauru lapas - 3 gab.
- piparu zirņi - 4-5 gab.
Sagatavošana
Kāpostus smalki sagriež, burkānus un mārrutkus uz mazas rītiņas, ķiploku izlaiž cauri ķiplokiem, mēs sasmalcina sīpolus plānos gredzenos. Ūdeni sāls šķīdumam uzlej uz uguns, uzvāra, sāli, pievieno cukuru, etiķi, piparus un lauru lapu. Kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem samaisiet kāpās un ielej siltu sālījumu. Ļaujiet kāpostiem nostāvēties 2 stundas istabas temperatūrā un tad notīriet ledusskapī. Tiklīdz kāposti ir atdzisuši - tas ir gatavs lietošanai.
Kāposti ar bietēm un mārrutkiem
Sastāvs:
- kāposti - 1,5 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- medus - 1 tējkarote;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- bietes - 1 gab.
- mārrutki - 30 g.
Sagatavošana
Kāposti sasmalcina, trīs burkānus uz lielas rītiņas un mārrutkus - uz sekla, ķiploku izlaist
Ūdens litrs paver vārīties, sāli, pievieno medu. Ļaujiet sālītei atdzist siltu, pēc tam mēs to ielieciet kāpostos un ievietojiet zem preses. Fermentācijas process aizņems no 3 līdz 5 dienām, pēc kura jāmazgā kāposti un to var pasniegt pie galda!