Žāvētas plūmes mājās - oriģinālas receptes neparastām uzkodām

Žāvētas plūmes ir populāras uzkodas, kuras ne tik sen ir izbaudījušas daudzi ēdāji, bet recepte jau ir ieguvusi daudzas variācijas. Daudzi mājsaimnieces izmanto dažādas sadzīves tehnikas, eksperimentē ar garšvielām un sīrupiem, lai iegūtu unikālu garšu.

Žāvētas plūmes - ar ko ēst, lai pievienotu?

Vārītas žāvētas plūmes mājās, lai garša nedaudz atšķiras no iegādātajām. Tie ir sagatavoti vairākos veidos, žāvēti dažādos instrumentos un garšvielu garšvielās vai iemērcami saldos sīrupos pirms žāvēšanas. Bieži vien draudzenes nezina, ko darīt ar sākotnējā izstrādājuma vērtīgo burku, bet patiesībā viss notiek intuitīvi.

1. Pikantos, garšīgos žāvētos plūmazus bieži pievieno galvenajiem ēdieniem. Parastā ēdiena garša būs ļoti pārveidota, ja tā ir piepildīta ar šāda preparāta aromātu.
2. Pievienojiet salātiem, gan saldajiem, gan garšīgajiem šķēlēs.
3. Sasmalcinot pāris saldo plūmju šķēles, varat piepildīt ar neparastu saldējuma vai krējuma deserta daļu .
4. Saldie žāvēti plūmes būs lielisks neatkarīgs deserts, ja jūs tos pasniegsiet sākotnējā krējuma uzņēmumā ar skābu garšu.

Saule žāvētas ziemas plūmes - receptes

Žāvēšanas plūmes mājās nav sarežģīts uzdevums, bet tas vispār nav ātrs. Kvalitatīvais rezultāts ir atkarīgs no augļu daļu un izvēlētās receptes žāvēšanas metodes.

1. Saule žāvētas ziemas plūmes, pagatavotas cepeškrāsnī - parasts žāvēšanas veids. Žāvē augļus temperatūrā 100-110 grādi ar durvīm. Process ilgst 3 līdz 5 stundas.
2. Lai elektriskā žāvētāja žāvēšana ilgst ilgāk, uzkodu pagatavošanai nepieciešams apmēram 20 stundas. Priekšrocība ir nemainīgs temperatūras režīma atbalsts.
3. Lai žāvētas plūmes mājās ziemas laikā mikroviļņu krāsnī būtu apgrūtinošas, tomēr to aizņem tikai vienu stundu. Ir nepieciešams nožūt sīpolus, pēc tam ļauj tam atdzist un atkārtot to vēlamajam rezultātam.
4. Saulē žāvētas plūmes tiek sagatavotas vienkārši: šķēles žāvē uz grila (tvaicēšanai) režīmā "Cepšana" un ar atvērtu vārstu tā, lai tvaiks brīvi atstāj.

Kā iztīrīt krāsni cepeškrāsnī?

Visizplatītākais veids ir padarīt žāvētas plūmes krāsnī. Garšvielu un garšaugu komplekts tiek izvēlēts intuitīvi, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. Ir svarīgi izvēlēties augļus veselu, ar blīvu celulozi, bez redzamiem bojājumiem nav wormy. Ja augļi ir lieli, tie tiek sagriezti ceturtdaļās vai 6 daļās, tāpēc žāvēšanas process turpinās ātrāk.

Sastāvs:

• plūmes - 15 gab .;
• ķiploki - 3 zobi;
• sausie provakariešu garšaugi - 1 tējkarote;
• kvalitatīva olīveļļa - 2 ēdamk. l;
• sāli un pipariem.

Sagatavošana

1. Cepšanas paplāte ar foliju ieliek šķēles uz augšu.
2. Katrā šķēlēs ielieciet ķiploku, apkaisa ar zaļumiem, sāli un pipariem, apkaisa ar eļļu.
3. 3 stundas žāvē krāsnī 100 grādu temperatūrā, nedaudz atverot durvis.

Kā nožūt plūmes elektriskā žāvētājā?

Žāvētas plūmes elektriskā žāvētājā ir garšīgas un labi izžāvētas, bez sulīga viduspunkta. Viss uzkodu izgatavošanas process uztur pastāvīgu temperatūras režīmu, jo rezultāts būs pilnīgi perfekts, bet pēc 15-20 stundām. Jūs varat sērot plūmes pēc savas gaumes, ķiploki paliek nemainīgi.

Sastāvs:

• plūmes - 1,5 kg;
• sāls - 15 g;
• karsti pipari - 1 pod;
• olīveļļa - 100 ml;
• ķiploki - 2 galvas;
• žāvētu baziliku un pētersīļus - 1 ēdamkarote. l

Sagatavošana

1. Uz plāksnēm uzliktas plūmes, sagrieztas uz augšu, saskaitot
2. Ielieciet ķiplokus un smalki piparus katrā šķēleņā.
3. Apkaisīt ar zaļumiem.
4. Pārnes plūmes uz paliktni.
5. Pēc vidējā žāvēšanas līmeņa elektriskā žāvētājs augu nosusina 20 stundas.
6. Gatavās šķēles izplatīt traukā, ielej eļļu un notīriet aukstumā.

Kā iztīrīt mikroviļņu krāsnī?

Žāvētu plūmju mikroviļņu krāsnī ātri pagatavo tikai stundu, ņemot vērā produktu sagatavošanu. Jūs varat izmēģināt garšīgu uzkodu uzreiz vai pagaidīt dažas stundas, līdz tā kļūst iemērc eļļā. Jūs varat lietot mīkstus augļus, pats svarīgākais, noņemot akmeni, jums ir jāpārliecinās, ka malas tiek nogrieztas vienmērīgi.

Sastāvs:

• plūmes - 10 gabali;
• sāls un cukurs - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 zobi;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l;
• sauss ingvers, melnie pipari un smaržīgi, muskats, rozmarīns un timiāns - tikai 1 ēdamkarote. l

Sagatavošana

1. Novietojiet plūmju puslodes uz plāksnes, kas pārklātas ar papīra dvieļiem.
2. Sajauc visas sausās un maltas garšvielas ar sviestu un ķiploku daiviņām.
3. Piepildiet ar pikantu pusi plūmju maisījumu.
4. Divas minūtes žāvē 800 W, atveriet durvis, pagaidiet 5 minūtes. Atkārtojiet atkārtojumu.
5. Trešo reizi ielieciet 5 minūtes, izvelciet plāksni un atdzesējiet 30 minūtes.
6. Pārnes uz tīru plāksni, ielieciet mikroviļņu krāsnī 4 minūtes, atdzesējiet 10 minūtes.
7. Ielieciet trauku, ielejiet eļļu, notīriet aukstumā.

Kā izturēt plūmes multivarkā?

Vienkāršāk ir padarīt žāvētas plūmes multivariantā. Lai izveidotu uzkodas, izmantojiet grilu tvaicēšanai. Garšo sautējiet ar garšvielām, kuras komplekts var būt universāls: ķiploki, baziliks, pētersīļi un dilles. Ņemot vērā ierīces nelielo apjomu, daudzu notekcaurušu sagatavošana nekavējoties neizdodas.

Sastāvs:

• plūmes - 1 kg;
• jūras sāls - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l;
• Sausie garšaugi - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Nosedziet glāzi ar pergamentu, ielieciet pusi no plūmju gabaliņiem, sāli, apkaisaiet ar zaļumiem, apkaisa ar eļļu.
2. Uzstādiet režģi, izklājiet otro sīpolu partiju, sāli, sezonu un ielejiet ar eļļu.
3. Atveriet vārstu, aizveriet vāku, 1 stundu iestatiet "Cepšana". Ja nepieciešams, pagariniet to par 15 minūtēm.

Žāvētas plūmes - itāļu recepte

Vidusjūras valstīs eļļas žāvētas plūmes ir ļoti populāras. Lai rezultāts būtu perfekts, jums ir nepieciešams konsekventi veikt visas darbības, jo žāvēšanas process notiek krāsnī. Uzglabāšana visu ziemu uzglabā ledusskapī. Jūs varat izmantot gatavu maisījumu no žāvētiem Itālijas augiem.

Sastāvs:

• plūmes - 1 kg;
• olīveļļa - 80 ml;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• jūras sāls;
• žāvētu garšvielu maisījums - 2 tējk.
• sausais baziliks - 1 tējkarote;
• svaigs rozmarīns - 2 filiāles;
• ķiploki - 5 zobi;
• bazilika lapas - 6-8 gabali;
• šķidrs medus - 1 ēdamkarote. l

Sagatavošana

1. Plūmju šķēles ielieciet uz cepešpannas.
2. Atsevišķi sajauciet saulgriežu eļļu ar žāvētu augu maisījumu, medus.
3. Ielejiet marinādes plūmi, sāli, apkaisa ar baziliku.
4. Iztīrīt 110 grādu temperatūrā 4 stundas.
5. Pārnes žāvētas plūmes ar zaļumiem uz kannām ar sasmalcinātu ķiploku un svaigu rozmarīnu un baziliku.
6. Ielejiet olīveļļu un aizveriet vāku.

Saulē žāvēta plūme ar ķiploku garšaugiem un sāli

Zivi, žāvētas ar ķiplokiem un timiānu, - neparasti pikantā uzkoda. Papildināt garšvielu sastāvu var rosmīns, raudeno un baziliks, jūs varat nožūt, izmantojot pieejamo tehniku. Plūmes tiks ceptas atsevišķi ar minimālu garšvielu kopumu, bet glabāšanas procesā no garšas marinādes paņem visu piquancy.

Sastāvs:

• plūmes - 1 kg;
• svaigs rozmarīns, timiāns, baziliks - 2 zari;
• oregano - 1 tējkarote;
• jūras sāls;
• ķiploki - 5 zobi;
• olīveļļa.

Sagatavošana

1. Plūmju šķēles ielieciet uz cepešpannas.
2. Sāls, apkaisa raudzenes, apkaisa ar eļļu.
3. Iztīrīt cepeškrāsnī 110 grādu temperatūrā 3-5 stundas vai līdz vēlamajam sausumam.
4. Ķiplokus smalki sagriež, sagriež rozmarīnā, timiānu un baziliku.
5. Slāņu jarā ielieciet plūmes, ķiplokus un garšaugus, ielejiet karstu eļļu, pagrieziet vāku.
6. Ziemā ledusskapī noņemiet žāvētas plūmes ar zaļumiem.

Žāvētas saldās plūmes krāsnī

Saldā žāvētā plūme sīrupā tiek gatavota vairākos posmos. Pirmkārt, smilšakmeņus iemērc ar cukuru, līdz sulai atdala, tad tos uzglabā sīrupā un pēc tam žāvē. Sagatavoto izstrādājumu uzglabājiet stikla noslēgtā traukā bez saules staru iedarbības. Šādi augļi dod mazuļiem saldumu, nevis saldumus.

Sastāvs:

• plūmju segmenti - 1 kg;
• cukurs - 400 g.

Sīrups:

• ūdens 250 ml;
• cukurs - 300 g.

Sagatavošana

1. Plūmju pusītes piepilda ar cukuru, atstāj uz dienu.
2. Iztukšojiet sulu.
3. No cukura un ūdens, vāra sīrupu, ielej plūmes. Atstājiet 10 minūtes.
4. Šķidruma auglis tiek saspiests, pārklāj dīgļus uz cepešpannas ar pergamentu.
5. Izžāvējiet 100 grādos vienu stundu, katru reizi pilnībā atdzesējiet izstrādājumu.
6. Atkārtoti žāvēšanas un dzesēšanas procesu vēlamajā žāvēšanas pakāpē.

Plūmju žāvē medū

Saldie žāvēti plūmes, kuru receptes ir aprakstītas zemāk, ir ļoti neparasts sagataves variants. Plūmes tiek žāvētas ērti un ielej ar medu, kas, pateicoties savām priekšrocībām, kalpos kā lielisks konservants. Garneles uzglabāšanas laikā ir piesātinātas ar medus aromātu un atstāj ļoti saldu.

Sastāvs:

• plūmes - 1 kg;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• krustnagliņas - 1 tējkarote;
• medus - 300 ml.

Sagatavošana

1. Augļu šķēles ieliek bļodā, apkaisa ar kanēli un krustnagliņām, samaisa, uzliek uz cepešpannas ar sagrieztu.
2. Žāvē žāvēšanas skapī 2-3 stundas 110 grādos.
3. Pārnesiet uz banku žāvētu plūmju, ielejiet šķidru medu, uzvelciet vāku.

Žāvētas plūmes ar garšvielām

Sausā žāvētas plūmes krāsnī, kuras recepte paredz lielu skaitu garšvielu pievienošanu, izrādās ļoti pikanta, nedaudz pikanta. Tie pilnīgi papildina galveno ēdienu un gardu eļļu, kurā grauzdiņi marinē, jūs varat izmantot salātu mērci.

Sastāvs:

• plūmes - 1 kg;
• sāls;
• olīveļļa;
• ķiploki - 3 zobi;
• maltu piparu maisījums - ½ tējk.
• Žāvētu rozmarīns, timiāns, oregano, baziliks - 1 ēd.k. l

Sagatavošana

1. Plūmju pusēm uzlieciet uz cepešpannas, apkaisa ar eļļu, sāli, berziet pusi garšvielas.
2. Žāvē cepeškrāsnī 4 stundas 100 grādos.
3. Ar javu sagrieziet ķiplokus ar sāli un pārējiem garšaugiem un pipariem.
4. Sildiet pienu vārot un sajauciet ar garšvielām.
5. Sterilizētā burkā ielieciet plūmes, ielej karstu aromātisko eļļu, uzskrūvējiet vāku.

Kā uzglabāt žāvētu plūmi?

Žāvējot augļu šķēles un pieliekot nelielu piepūli, saimniekiem joprojām ir šaubas par to, kā saglabāt žāvētus plūmes, lai lolots gabals nepasliktinātu.

1. Saulē žāvētas pikantas plūmes, marinētas ar olīveļļu, kas darbojas kā labs konservants. Šāds gabals nepasliktināsies gada laikā.
2. Žāvētas plūmes var uzglabāt sausā, noslēgtā konteinerā, nodrošinot, ka mitrums neietilpst un neaizsargā no tiešiem saules stariem.
3. Saldu sagataves var uzglabāt aizzīmogotā maisiņā, pirms mērces ielejiet ar cukuru, pulveri vai cieti.