No visām gaļas bāzes zupām visbagātīgākā, tumšā un bagātīgā garša ir tā, kas no liellopu gaļas. Zupas ar liellopa buljonu to šķirņu sastāvā nav zemākas par to, ko var izdarīt, pamatojoties uz vistu, un to pierāda, izmantojot šādas receptes.
Pupiņu zupa ar liellopa buljonu
Ja jūs nezināt, kādu zupu var pagatavot ar liellopa buljonu, tad apstājieties, apvienojot pupiņas un gaļu. Augu un dzīvnieku olbaltumvielu kombinācija ir tas, kas nepieciešams sportistiem, un visiem, kas vēlas pasūtīt savu ķermeni un ēdienus.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 480 g;
- timiāna zari - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- liellopa buljonu - 1,4 litri;
- kartupeļi - 370 g;
- pupiņas - 740 g;
- ķirbis - 275 g;
- spināti - 140 g.
Sagatavošana
Ja jums ir multivarkeris, ir ērti visas sagatavotās sastāvdaļas izmest bļodā un izvēlēties atbilstošu režīmu uz pusotru stundu. Ja virtuves sīkrīkam nav tuvu, tad viss ir jādara uz plīts.
Pirms sagatavošanas vakarā pupiņas ielej ar ūdeni. No rīta pupiņas mazgā. Liellopu gaļu sadaliet kubiciņos, apcepiet ar lielu siltumu, sezonu, pievienojiet ķiplokus un timiānu. Tagad ielej visu buljonu un ielieciet pupiņas un kartupeļus. Samaziniet siltumu, pagatavojiet pākšaugus un dārzeņus līdz mīkstam, pēc tam ielieciet ķirbi, pagaidiet, līdz tas mīkstina. Visbeidzot, sūtiet spinātus un noņemiet pannu no uguns. Gatavs zupa liellopa buljonā ir gatavs, jūs to varat uzreiz pasniegt.
Dārzeņu zupa ar liellopa buljonu
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 540 g;
- šalotes - 95 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- Provansas garšaugi - 1 tējkarote;
- tomātu pastā - 10 g;
- liellopa buljona - 1,2 litri;
- sarkanvīns - 65 ml;
- ūdens 210 ml;
- burkāni - 115 g;
- kartupeļi - 115 g;
- griķu putraimi - 45 g;
- zaļie zirnīši - 65 g.
Sagatavošana
Kā parasti, sāciet gaļu, līdz tiek izveidota brūnā garoza. Kad liellopu gaļa kļūst zeltaina, pievienojiet to šalotēm un rīvētām burkāniem ar ķiploku, samaisiet, ielieciet tomātu pastas un uzlieciet nākamo vīnu. Ļaujiet vīnam iztvaikot līdz pusei, tad pievienojiet ūdeni un ielieciet liellopa buljonu. Tiklīdz šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu un apmēram pusstundu atstājiet visu, lai mazuļo siltumu, lai gaļa būtu gatava. Tad pievienojiet griķu, pievienojiet kartupeļus un zirņus. Pagatavojiet visu, līdz kartupeļi un griķi ir gatavi. Zirņu zupa ar dārzeņiem liellopu gaļas buljonā tiek pasniegta 10-15 minūtes pēc vārīšanas beigām, krējuma un zaļumu uzņēmumā.
Zupas gaļas buljonā ar vermicelli
Mēs esam pieraduši pie tā, ka zupa ar vermicelli ir standarta maisījums, patiesībā visvairāk vērmeļi ar liellopu gaļas gabaliņiem un kartupeļu, burkānu un sīpolu komplektu. Patiesībā jūs varat dot fantāzijas, lai pārsniegtu šo rutīnu un sagatavotu vienkāršu, bet oriģinālu un garšīgu garšīgu zirgu.
Sastāvs:
- liellopa buljona - 2,8 litri;
- ingveris - 6 šķēles;
- sausais vīns (balts) - 65 ml;
- liellopu gaļa (mīkstums) - 1,4 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- makaroni no karstiem pipariem - pēc garšas;
- Šitakes sēnes (žāvētas) - 5-7 gabali;
- anīsa zvaigznes - 4 gab.
- lauru lapas - 4 gabali;
- tomāts (liels) - 1 gab.
- sojas mērce - 115 ml;
- stikla nūdeles.
Sagatavošana
Sadala gaļu vidēja izmēra gabaliņos (viens kodums). Cepiet gaļu ar izteiktu zeltainu krāsu, pievienojiet tai ķiplokus, anīsus, laurus un ingveru. Pēdējā vietā ielīmējiet karsto piparus un iepriekš iekaisa un sagrieztas šitaki sēnēm. Tiklīdz dzirdat visu pievienoto garšvielu intensīvo aromātu, ielieciet vīnu un ielieciet sagrieztu tomātu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sojas mērci un ielieciet to pa visu liellopa buljonu. Dodiet Āzijas sēņu zupai par liellopu gaļas buljonu aptuveni 20 minūtes ugunī, ielieciet nūdeles (pēc garšas) un noņemiet pannu no plāksnes.