Sarkanās pupiņas ēdieni vienmēr ir bagāti, aromātiski un garšīgi. Piedāvājam gatavot šo gardu zupu, piedaloties šāda veida pupiņām. Jums, recepte ēdienam konservētu sarkano pupiņu ar vistas gaļu, kā arī zupa ar kartupeļu biezeni.
Vistas zupa ar sarkanām konservētām pupiņām - recepte
Sastāvs:
- vistas fileja - 450 g;
- konservēti savās sarkanās pupiņās - 420 g;
- svaigi burkāni - 105 g;
- sīpolu sīpols - 105 g;
- lieli ķiploku zobi - 2 gab.
- kartupeļi - 450 g;
- tomātu pastā - 55 g;
- pētersīļi (garšaugi) - daži zari;
- olīveļļa vai saulgrieze bez aromāta - 30 ml;
- svaigi malti pipari un jodinātā akmens sāls - pēc garšas;
- pāris piparus un nelielu lauru lapu.
Sagatavošana
Vistas zupa ar konservētām pupiņām ir ļoti vienkārša. Vispirms nomazgātas vistas filejas sagriež kubiņos, ielej kūciņā ar attīrītu ūdeni un uzkarsē uz plīts, lai pagatavotu. Vienlaikus mēs sagatavojam ēdienu dārzeņu sastāvdaļas. Mēs tīrām un sarīvē burkānus uz rīves, kā arī atbrīvojamies no miziņas un smalki sagriež sīpolu ar sīpolu un ķiploku zobiem. Cepamajā pannā ielej eļļu, ļauj tai iesildīties, un vispirms ievietojam sīpolu un ķiploku, pēc pāris minūtēm pievienojiet burkānus. Pāriet dārzeņus piecas minūtes ar periodisku maisīšanu, pēc tam pievienojiet tomātu pastas un izlaist kopā vēl uz pāris minūtēm.
Kaut arī vistas gaļa ir pagatavota un dārzeņi tiek grauzdēti, mēs tīrām un sagriežam mazos kartupeļu kubiņos. Tagad mēs sūtīt kartupeļus uz pusgatavu vistu, un pēc piecām minūtēm mēs izvelkam cepeškrāsni no pannas. Mēs arī iesūtām zupu un konservētas pupiņas no burka. Sagatavojiet ēdienu pēc garšas sāls, iemeiciet zirņus un piparus, un laurus, vāra ar mērenu vāri, līdz mīkstos kartupeļus varēsiet pasniegt, pievienojot zupu krūzītē sagrieztu pētersīļu un zemes piparu.
Kā pagatavot pupiņu zupas biezeni no sausām sarkanajām pupiņām?
Sastāvs:
- sausas sarkanās pupiņas - 455 g;
- selerijas (stublāji) - 3 gab.
- sīpolu sīpols - 95 g;
- lielas ķiploka daiviņas - 1 gab.
- karstu zaļo piparu pāksts - 1 gab.
- pētersīļi (garšaugi) - daži zari;
- olīveļļa vai saulgrieze bez aromāta - 30 ml;
- svaigi malti pipari un jodinātā akmens sāls - pēc garšas;
- maza lauru lapa - 2 gab.
Sagatavošana
Tā kā šajā gadījumā mēs izmantosim sarkanās sausās pupiņas zupai, ir jāzina, cik ātri to ievilkt. Šajā nolūkā pupiņas mazgā un ielej ar pietiekamu ūdens daudzumu astoņas stundas un ideālā gadījumā naktī. Šajā laikā pupiņas ir labi pietūkušas un sametinātas daudz ātrāk.
Mēs iemērkam iemērcās pupiņas, ielieciet divus litrus attīrīta ūdens un ievietojiet to uz plīts. Pēc viršanas samaziniet siltumu un uzkarsējiet pannas saturu stundai. Šajā laikā mēs sagatavosim dārzeņus zupai. Mēs tīru un smalki shinkuyu spuldzes un ķiploku zobu, kā arī tīrīt sēklas un kātiņa, kā arī sasmalcina nazis piparu pod. Mēs sagriež seleriju kātiņus un sakapājam pētersīļus.
Uzkarsētā pannā mēs ielej mazliet saulespuķu vai olīveļļu bez aromāta un ieliek priekšgala tajā. Pēc tam, kad sīpolu kubi kļūst caurspīdīgi, pievienojiet karsto papriku un selerijas kātu uz pannas un apcepiet ar periodisku maisīšanu vēl piecas minūtes. Cepšanas beigās dārzeņiem pievienojiet ķiplokus, samaisiet pannas saturu un noņemiet no uguns.
Pēc stundu gatavošanas pupiņām mēs izklājam pannas saturu, pievieno sāli pēc garšas, mest lauru lapu un gatavo sastāvdaļas piecpadsmit minūtēm. Pēc tam mēs izvelkam lauru lapu no pannas un pārvēršiet zupas sastāvdaļas biezenī, izmantojot blenderu. Mēs ēdam mazliet sasildām, un to var pasniegt, pievienojot to plāksnītei ar melna un zaļa pētersīļu pipariem.