Lai saglabātu mūsu veselību, vienmēr būtu labā formā un izskatās labi, mums visiem ikdienā vajadzētu ēst vitamīnu. Bet ko par ziemu, kad nav daudz augļu un dārzeņu? Šajā gadā ķirbju sula būs lielisks risinājums cilvēkiem, kas rūpējas par viņu labklājību.
Derīgās ķirbju sulas īpašības jau sen ir zināmas. Nav nekas, ka ārsti un dietologi iesaka ieviest to savā ikdienas uzturā. Galu galā, ķirbis - tas ir tikai ķermenim noderīgu vielu krājums! Papildus vitamīniem A, E, B, K, T, karotīnam, cinkam, tas satur pektīnu, kas ir ļoti noderīgs, lai uzlabotu gremošanu, ietekmē ķermeņa metabolismu un noņem toksīnus. Turklāt ķirbis ir bagāts ar askorbīnskābi, kas ir tik nepieciešama, lai stiprinātu imūnsistēmu. Ķirbju sula jāizmanto diabēta, sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās, bezmiegs, kuņģa-zarnu trakta slimības, beriberi.
Lai saglabātu visas vērtīgās ķirbju īpašības, jums jāzina, kā pienācīgi sagatavot ķirbju sulu.
Svaigi spiestas ķirbju sula
Svaigi spiestas ķirbju sula ir ļoti vienkārša. Ņemiet ķirbi, mazgājiet to, mizojiet sēklas, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet to sulu spiedē. Jūs varat izmantot maisītāju. Ja jums tas nav, neuztraucieties - jūs varat padarīt sulu ar parastu marli. Lai to paveiktu, sarīvējiet ķirbi ar mazu restīti, ielieciet to marli un saspiediet to.
Kā pagatavot ķirbju sulu, mēs jums pateiksim tālāk sniegtajās receptēs.
Ķirbju sula ar burkāniem
Sastāvs:
- ķirbis - 3 kg;
- burkāni - 4 gab .;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronskābe - 15 g;
- ūdens - 9 litri.
Sagatavošana
Sagrieziet ķirbi un burkānus vidēja izmēra kubiņos un ievietojiet tos katlā. Ielejiet 3 litrus ūdens un ielieciet lēnu uguni. Pagatavojiet apmēram 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Kad dārzeņi nonāk gatavībā, tos sasmalcina ar blenderu un iegūto masu pievieno 6 litrus ūdens. Uzvāriet, ielieciet cukuru, citronskābi un pagatavojiet sulu vēl stundu.
Ķirbju sula ar žāvētiem aprikozēm
Sastāvs:
- ķirbis - 3 kg;
- burkāni - 3-4 gabali;
- žāvēti aprikozes - 0,5 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronskābe - 15 g;
- ūdens - 9 litri.
Sagatavošana
Sulu ražošanas tehnoloģija ir līdzīga iepriekšējai receptei, bet pavārs kopā ar ķirbi un burkāniem.
Ķirbju sula ar citronu
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Izīrējiet ķirbi lielā traukā un novietojiet kastē. Ielej iepriekš sagatavotu no ūdens un cukura sīrupa. Gatavojiet 15-20 minūtes zemā siltumā, neaizmirstiet maisīt. Iegūtie kartupeļu biezeni atdzesē un noslauka caur sietu. Noņemiet citronu no mizas un kauliem, sagrieziet. Ielieciet masu, pievienojot citronu vēlreiz pannā un pagatavot vēl 15 minūtes.
Ķirbju sula ar āboliem
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 200 g;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Spiediet sulu no ķirbjiem un āboliem jebkurā jums ērtā veidā. Ielieciet lēnu uguni un pievienojiet citrona miziņu. Kad sula tiek sildīta, ielieciet cukuru un samaisiet, līdz tā pilnīgi izšķīst. Pielejiet līdz 90 grādu temperatūrai, iemērciet dažas minūtes un ielejiet puslitru burkās. Pasterizējiet tos 10 minūtes 90 grādu temperatūrā un ieskrūvējiet.
Ķirbju sula ar ērkšķogu
Sastāvs:
- ķirbis - 800 g;
- ērkšķogas - 800 g;
- medus - 300 g.
Sagatavošana
Squeeze sula no ķirbjiem un ērkšķogām, sajauc ar medu un ielej burkās. Pasteurize 20 minūtes un roll.
Ķirbju sula caur sovocharku
Vienkāršākā ķirbju sulas recepte ir tā sagatavošana, izmantojot sulu veidotāju.
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- cukurs - 100-150 g.
Sagatavošana
Nomazgājiet ķirbi, nomazgājiet to no mizas, sēklām, šķiedrām. Sīki sagriež kubiņos un nosūtiet to sokovarku. Pavārs 40-60 minūtes. Ieliet sagatavoto sulu burkās.
Tagad jūs zināt izcilas vienkāršas ķirbju sulas un sulas receptes, pievienojot garšīgus un vissvarīgākos derīgos augļus. Tāpēc jūs varat droši sagatavot vitamīnu dzērienus ziemai un nebaidīties no ziemas saaukstēšanās.