Receptes no pankūkām no griķu miltiem nebauda ikvienu. Pankūku garša, tāpat kā parastajā griķī, ir piemērota garša un krāsa ir daudz tumšāka nekā parastajiem kviešu miltiem. Bet tur ir tādas pankūkas un viņu fani, par tiem mēs nolēmām apvienot dažas no visinteresantākajām variācijām.
Pankūkas no griķu miltiem - jogurta recepte
Tiem, kas vēl nav izmēģinājuši griķu pankūkas, iesakām sajaukt tīro griķu miltus ar nedaudz pilngraudu, lai notīrītu izteiktu griķu garšu.
Sastāvs:
- pilngraudu milti - 65 g;
- griķu milti - 65 g;
- olu - 1 gab.
- Kefīrs - 230 ml;
- ūdens - 110 ml;
- augu eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Šādu pankūku sagatavošanas shēma neatšķiras no mīkstajām pankūkām uz kviešu miltiem. Pirmkārt, abi miltu veidi ir savienoti, jūs varat pievienot nedaudz sāls. Atsevišķi olas tiek saberztas ar ūdeni un kefīru. Ja jūs nevēlaties eļļot pannu ar eļļu cepšanas laikā, tad ielieciet nelielu tā daudzumu tieši mīklai. Sausās sastāvdaļas sajauciet ar šķidrumiem un ļaujiet mīkam nostāvēties pusstundu, lai milti uzbriest mitrumu, un pankūkas cepšanas laikā nav saplēstas.
Pankūkas ar griķu miltiem
Šīs griķu pankūkas tiek pagatavotas jau bez kviešu miltiem, taču tāpēc, ka tās ir vairāk aromātiskas un tumšākas. Cita starpā tie ir ideāli piemēroti liesām ēdienkartēm , jo tajās nav dzīvnieku izcelsmes produktu.
Sastāvs:
- griķu milti - 210 g;
- zemes linu sēklas - 10 g;
- ciete - 5 g;
- medus - 15 g;
- ūdens 590 ml.
Sagatavošana
Apmēram pusi glāzi ūdens, sajauciet ar linu sēklu sēklām un atstāj uz dažām minūtēm, līdz masa kļūst bieza un viskoza. Miltus sajauciet ar nedaudz cietes. Pārējā ūdenī atšķaidiet medu vai kādu citu izvēlētu saldinātāju. Ieliet šķidrumu miltos, tad pievienojiet linsēklu maisījumu un labi samaisiet sastāvdaļas. Gatavojieties, lai mīklas ceptu porcijās, iepriekš noslaukot uzkarsētā cepamā panna, kas samitrināta ar eļļu.
Pankūkas no griķu miltiem bez raugām
Vēl viens veids, kā gludināt griķu miltus, ir sajaukt to ar kviešu miltiem, kā arī nedaudz saldināt. Medus kompānijā, šādas pankūkas attieksies ikvienam.
Sastāvs:
- griķu milti - 110 g;
- kviešu milti - 45 g;
- piens - 235 ml;
- ūdens 210 ml;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 35 g;
- cukurs - 5 g.
Sagatavošana
Vispirms mēs sajaucam abu veidu miltus viens ar otru. Atsevišķi uzlieciet olās, apsmidziniet mazu cukuru un pievienojiet izkausēto sviestu. Pievienojiet ūdeni un pienu. Ielieciet olu maisījumu sausās sastāvdaļās un pievienojiet šķidrumu. Pievienojiet šķidrumu porcijās, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās. Gatavam piena pankūkām no griķu miltiem vajadzētu nostāties vismaz 15 minūtes, pēc kuras jūs varat sākt cepēt.
Receptes par pankūkām no griķu miltiem pienā
Sastāvs:
- griķu milti - 265 g;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 25 g;
- piens - 475 ml;
- ūdens 115 ml.
Sagatavošana
Ja vēlaties pagatavot saldās pankūkas, tad saberziet olas ar nedaudz cukura, citādi jūs varat pievienot sīku šķipsnu vai pat pamest svaigu. Uz saberztajām olām ielej eļļu. Piens, kas atšķaidīts ar ūdeni, un pievieno olu maisījumu. Iegūtie šķidrumi partijās ielej griķu miltus, nemitīgi sajaucot. Kad tiek pievienots viss šķidrums, un testā praktiski nav neviena gabaliņa, sāciet griķu pankūkas porcijās uz labi sakarsētas virsmas porcijās. Gatavas pankūkas var papildināt ar jebkuru vēlamo pildījumu, vai tas ir tieši tā.