Trepang - tas nav mazliet grūts vārds ārzemju traukā, bet nominālā nosaukumu viens no jūras iedzīvotājiem, kas arī bieži sauc par "jūras gurķi". Plakanie čaulgliemji, pienācīgi notīrīti un vārīti, iegūst ļoti patīkamu garšu un aromātu. Trepanga trauki ne tikai ēstgribu, bet arī noderīgi, jo tiem ir tonizējoša un tīrāka iedarbība uz ķermeni.
Trepang ar dārzeņiem
Sastāvs:
- Trepangijs - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- baltie kāposti - 250 g;
- zaļumi (pētersīļi, zaļie sīpoli);
- vistas krūtiņa - 100 g;
- ingvera sakne - 100 g;
- sviests - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Virtuves pagatavošanai ir labāk iegādāties gatavus, saldētus trepangas, kas iepriekš iztīrītas un iemērctas ražošanā. Molusku liemeņi tiek mazgāti, lai attīrītu ūdeni, paralēli noņemot no gļotām un netīrumus no virsmas. Tagad trepangu var sagriezt biezos gredzenos un vārīt verdošā ūdenī 2 minūtes, pievienojot šķēlēs ingvera sakni ar ūdeni.
Kamēr gliemeņu gatavo, dārzeņus sagriež mazos salmiņos un vistas krūtiņas - kubiņos. Vāra trepangas vāciņā. Divos cepšanas traukos izkausē vienādu daudzumu sviesta. Vienā traukā izklājiet sasmalcinātos kāpostu un sautējiet 15 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot ūdeni. Kad ir pagājis laiks, pievienojiet vistas krūtiņu kāpostam un visu vēl pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Citā pannā cep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs, un pievieno burkānus. Tiklīdz burkāns ir mīksts, mēs atdodam zaļumus un izturam trepangas. Mēs gatavojam čaulgliemjus ar dārzeņiem vēl 5 minūtes, nogatavojies pēc garšas. Sajauciet gan cepamo pannu saturu, gan ļaujiet maisīt 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Recepte trepanga par medu
Terapeitiskā medikaments no trepanga par medu ir ļoti populārs Austrumos. Šo ēdienu plaši pārdod par pieņemamu cenu Ķīnā un Japānā, bet mūsu plašumiem, lai iegādātos šādas zāles par zemu cenu, un tām nav jāziedo. Treknas medus zāles var samazināt ar savām rokām, jo īpaši tāpēc, ka tas nav nekas sarežģīts.
Sastāvs:
- Trepangi (svaiga) - 1 kg;
- degvīns - 2 litri;
- medus - 1 kg.
Sagatavošana
Trepangovus sagriež un novieto uz keramikas vai stikla trauka dibena ar vāku. Piepildiet moluskus ar degvīnu 2: 1 attiecībā. Mēs saņemam šo maisījumu 3 nedēļas tumšā un sausā vietā, neaizmirstot par periodisku kratīšanu. Gatavo vielu no trepangoviem piepilda ar medu un sakrata, lai pilnībā izšķīdinātu. Turklāt saņemto preparātu ieņem tējkarote pirms ēšanas, 3 reizes dienā.