Kotletes bez gaļas ir populāra ēdiens, kurā ietilpst veģetārieši, badošanās, tie, kas seko kalorijām un cenšas ēst veselīgu pārtiku. Zinot, cik sarežģīti ir radīt šādu kulinārijas radīšanu, jūs varat iegūt rezultātu, kas pārsniegs visas cerības.
Ko var pagatavot kotletus bez gaļas?
Izejvielas gatavošanai var būt labība, visu veidu dārzeņi, sēnes, sojas gaļa un pat makaroni.
- Lietojot graudaugu, to bieži vārī, līdz gatavs vai, ja to pieprasa recepte, uzliet noteiktā laikā ar verdošu ūdeni pietūkumam.
- Dārzeņus izmanto, lai sagatavotu fordā neapstrādātu vai vārītu formu, un tās tiek malti vai sasmalcināti ar citiem virtuves priekšmetiem.
- Sagatavojiet liesās kotletes bez gaļas, apvienojot rīsus, griķus, auzu pārslu vai dārzeņus ar sēnēm, kas ievērojami maina pārtikas īpašības.
- Ja produktu veidošanās pamatā ir bojājusies un tās daļas ir problemātiska, vajadzētu pievienot nedaudz miltu un nepieciešamību pēc ūdens.
Garnējuma gaļas kotlets
Šī recepte palīdzēs jums saprast, kā padarīt kotletus bez griķu gaļas. Šīs graudaugu īpašības ir ideāls šādas ēdienreizes izveidošanai un produktu harmonizēšanai. Darīs ne tikai svaigu putru, bet arī pārējo pēc pēdējās ēdienreizes. Lai sasmalcinātu kartupeli, jūs varat izmantot ne tikai rīku, bet arī blenderu, gaļas mašīnā.
Sastāvs:
- griķu - 1 glāze;
- ūdens - 2 tases;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana
- Vāriet griķi, atdzesējiet, berzējiet to ar lakatu vai blenderī.
- Uzmauciet uz mazas traukas kartupeļus un sīpolus, izspiediet no liekās sulas, pievienojiet griķiem.
- Nosusiniet masu, izveidojiet no tā sagatavju un ievietojiet tajā sildvirsmu ar karsto eļļu.
- Griķu kotlets bez gaļas ir brūnās no abām pusēm.
Kotlets no kāpostiem bez gaļas
Pilnībā mēs varēsim pārsteigt mājsaimniecības un viesus, sagatavojot kotletus bez gramburas kāpostu gaļas. Iegūtais rezultāts izklaidēs ar lieliskām pārtikas garšas un uzturvērtības īpašībām. Produktu saturs tiks pievienots mangai, kā arī piesātinātām un pikanām aromātiskām garšvielām un garšām sīpolu un ķiploku formā.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- manna - 0,5 glāzes;
- apiņi-suneli - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 1-2 ēdamk. karotes;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Grieziet kāpostus uz rīves vai sasmalciniet blenderī, pievienojiet sāli un atstājiet 30 minūtes.
- Iztukšojiet sulu, izspiediet nedaudz kāpostu no liekās sulas.
- Kāpostiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un ķiplokiem.
- Pagatavojiet pamatni ar sāli, pipariem, apiņiem-suneli, sajauciet mango, atstājiet 30 minūtes.
- Ja nepieciešams, sajauciet nedaudz miltu, tad veidojiet kāpostu kāpostu bez gaļas un apcepiet to eļļā.
Kotletes no maizes bez gaļas - recepte
Sagatavojiet gardus kotletus bez gaļas var no jebkuras svaigas vai rūdītas maizes. Receptūrai nav skaidras proporcijas un tās var pielāgot atkarībā no sastāvdaļu vēlmēm un pieejamības. Maizes masu var papildināt ar jebkādu dārzeņu mīkstumu, neapstrādātu vai vārītu, garšvielu garšu.
Sastāvs:
- maize - 500 g;
- kartupeļi vai citi dārzeņi - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Mērcē maizi ūdenī, izspiež un sasmalcina blenderī vai malā kopā ar kartupeļiem, sīpoliem un ķiplokiem.
- Sakiet iegūto bāzi, pievienojot sāli, piparus un zaļumus.
- Veidojiet kotletes no maizes bez gaļas, apcepiet eļļā.
Kartupeļi bez gaļas
Sagatavot kotletus bez gaļas viegli no vārītiem kartupeļiem. Jūs varat izmantot atlikušo biezeni pēc vakariņām vai vāra bumbuļus mizā, un pēc dzesēšanas, notīriet un mīciet tos ar bērnu gultiņu. Kartupeļu bāzi pēc vajadzības papildina ar svaigiem vai ceptiem sīpoliem, burkāniem, ķiplokiem un citiem dārzeņiem, no kuriem izvēlēties.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- augu eļļa - 50 ml un cepšanai;
- milti vai rīvmaize - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kartupeļus vāra un pārvērš par biezeni, pievienojot augu eļļu, sāli un piparus.
- Veidojiet apaļas vai iegarenas sagataves, ielieciet tās miltos vai rīvmaizē.
- Cepiet kotletes ar kartupeļiem bez gaļas , no abām pusēm apcepiet eļļu.
Kā pagatavot rīsu kotletus bez gaļas?
Gaišs, mīksts un iekšpagalms ārā spēj sagriezt rīsu kotletus bez gaļas. Ja ir izvēle, tad priekšroka dodama produkta apaļveidīgām šķirnēm, pirms tā tiek uzkarsēta līdz pilnai pieejamībai. Apstrādājot pamatni, jūs varat ierobežot piparu maisījumu vai pievienot kariju, kurkumu un citas garšvielas.
Sastāvs:
- rīsi - 200 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- maizes drupatas - 100 g;
- sāls, piparu maisījums, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana
- Vāra rīsus, atdzesējiet, pievienojiet sīpolus, kas saglabāti ar eļļu, burkāniem un garšvielām.
- Rūpīgi samaisiet masu, noformējiet kotletes, maizi saturošās rīvmaizēs.
- Cepiet rīsu kotletus bez gaļas traukā ar karstu eļļu, apcepiet no abām pusēm.
Kotlets no sojas gaļas bez olām
Kotletes bez gaļas ir recepte, ko var pagatavot no gatavām sojas pupiņām vai gaļas. Abiem šiem produktiem nepieciešams sākotnējais iztvaicēšana ar verdošu ūdeni, pēc tam tas mīkstina un kļūst piemērots turpmākai lietošanai. Papildus kukurūzai, jūs varat sajaukt bāzi ar citām garšvielām, pievienot ķiplokus vai zaļumus.
Sastāvs:
- sojas gaļa - 300 g;
- sīpols - 2 gabali;
- milti - 0,5-1 stikls;
- Kurkuma un melnie pipari - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, maizes drupatas.
Sagatavošana
- Sojas gaļu ielej ar verdošu ūdeni, atstāj 20 minūtes vai līdz mīkstina.
- Iztukšojiet ūdeni un izvelciet produktu kopā ar mizotu spolīti caur gaļas mašīnā.
- Sakot pamatu ar sāli, pipariem, kurkumu, sajauciet un pievienojiet pareizo miltu daudzumu maisījuma lipīgajai tekstūrai.
- Kaltēti kotletes bez gaļas, pārkausēti rīvmaizē un apcepti eļļā.
Kotlets bez gaļas no auzu miltiem
Turpmākā receptūra kotletēm no auzu miltiem bez gaļas ir vērtīga alternatīva klasiskajiem gaļas produktiem. Auzu mērces infūzijas laiku var koriģēt atkarībā no izmantotās produkta kvalitātes, blīvuma un pietūkuma. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ceptas sēnes.
Sastāvs:
- auzu pārslas - 250 g;
- ūdens - 0,5 l;
- kartupeļi - 1 gab.
- sīpols - 2-3 gabali;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Ielieciet auzu pārslu ar verdošu ūdeni, atstājiet 40-50 minūtes.
- Noguliet blenderī vai gaļas mašīnā kartupeļus, sīpolus un ķiplokus, pārklājiet ar auzu pēc visu mitruma absorbēšanas.
- Pievienojiet zaļumus, garšvielas, sāli un piparus, samaisiet.
- Ielieciet maltas gaļas porcijas, samitrējiet ar karoti un apcepiet abās pusēs.
Kucēni no cukīniem bez gaļas
Garšvielas, kas nav gaļa, tiks ceptas no skvoša. Jaunus augļus izmanto pilnīgi bez atlikumiem, sagriežot tikai pedunci, savukārt nobriedušie augļi pirmo reizi atbrīvo ādu un iekšējo miesu ar sēklām. Miltu daudzums būs atkarīgs no dārzeņu sīrupas un no tā, cik labi spiestas izspiestas sulas.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- milti - 2-5 ēdamkarotes. karotes;
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana
- Cukini sasmalcina uz liela trauka, podsalivayut un atstāj uz 15 minūtēm.
- Saspiediet sulu ar marli, audu gabaliņiem vai vienkārši rokām.
- Pievienojiet papriku dārzeņu bāzei, garšvielām, maltiem ķiplokiem, miltiem, sajauciet, līdz tekstūra ir nedaudz biezāka par mīklu uz putām.
- Cepiet kotletes, uzklājot daļu masas ar karoti iepriekš uzkarsētā eļļā un brūninot tos abās pusēs.
Kotletes bez gaļas krāsnī
Cepeškrāsnī var pagatavot vienkāršus kotletus bez gaļas, tādējādi padarot ēdienu pēc iespējas lietderīgāku un uztura bagātinātāju. Kā pamatu šajā gadījumā tiek izmantotas vārītas pupiņas, kuras vietā jūs varat ņemt zirņus, rīsus, griķus, citus vārītas krupas vai jebkuru dārzeņu bāzi, ko papildina ar garšvielām, no kurām izvēlēties.
Sastāvs:
- pupiņas - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- milti un ciete - 2 ēdamk. karotes;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- koriandrs, kurkuma, sāls, pipari, sviests.
Sagatavošana
- Vārītas pupiņas tiek savītas gaļas mašīnā vai sasmalcinātas maisītājā, pievienojot ķiplokus, sīpolus, zaļumus.
- Samaisiet cietes bāzes, izveidojiet apaļas rullīšus un iemērciet tos miltos.
- Nosūtiet produktus, lai apceptu eļļotu cepešpannu apsildāmajā krāsnī līdz 200 grādiem uz 10-15 minūtēm.
Kotletes no makaroniem bez gaļas
Ļoti garšus kotletus bez gaļas iegūst no auzu mērces ar vārītiem makaroniem. Un nav nepieciešams gatavot dārgus produktus, kas īpaši paredzēti ēdienu pagatavošanai, jūs varat ņemt atlikušo no iepriekšējās ēdienreizes vai produkta budžeta šķirnēm. Pārsteidzoši garšas piezīmes iegūst ēdienu, ja uz bāzes pievienojat nedaudz ceptas sēnes.
Sastāvs:
- makaroni - 300 g;
- ūdens - 0,5 l;
- auzu pārslu - 300 g;
- sīpols - 3-4 gabali;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Auzu miltus ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz stundu.
- Vāra makaronus, aizveriet, iztukšojiet, atdzesējiet.
- Savukārt sastāvdaļu kopā ar sīpoliem un garšaugiem iesaiņojiet gaļas mašīnā, atkarībā no garšas.
- Samaisiet un apcepiet produktus uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar eļļu, no kurām no abām pusēm brūni.