Tiramisu ir cēls itāļu izcelsmes recepte, tāpēc dārgas sastāvdaļas tam ir piemērotas. Vieglā siera krēms, vēss sīkdatne, kas līdzinās "sieviešu pirkstiem" un kafijas impregnēšana, dod desertu sievišķības un aristokrātijas garu, lai justies pēc iespējas tuvāk, sagatavojot delikatesi pats.
Tiramisu mājās
Klasiskā recepte ir balstīta uz Mascarpone siera krēmu, kas sakrājas ar olām un saldajiem vīniem, un iemērc kafijas savoyardi cepumus. Slavenā ēdienreižu receptes daudzi izbiedē, kas ir mulsinoši ar lielām izmaksām un sarežģītību. Jūs varat atvieglot uzdevumu, pirms sagatavojat tiramisu, paņemiet produktu analogus vai izveidojiet tos manuāli.
- Deserta pamatā ir sulīgas savoyardi cepumi, ja tāda nav, izmantojiet gatavo cepumu.
- Krējumu, putukrāsas dzeltenumus un olbaltumvielas ar cukuru un sajauciet ar mascarpone sieru.
- Slāņi tiramisu var palielināt, mainot krējumu un cepumu.
- Tiramisu ir recepte, kas pirms ēdināšanas jāuzglabā pāris stundas.
Tiramisu cepumi
Pavāra savoyardi mājās padara to īstu un vienkāršu, jo daudziem ir pieejami gatavošanas cepumu izstrādājumi. Cepumi ar smalku tekstūru un spēju absorbēt dažādus pildvielas ir izveidoti no saputotajiem saputotajiem proteīniem. Tas tiek pulverīts ar cukura pulveri un kalpo kā pastāvīgs deserts.
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- milti - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- cukura pulveris - 50 g.
Sagatavošana
- Atdzesētu olbaltumvielu vāra ar 75 gramiem cukura.
- Rub dzeltenumus ar 75 g cukura.
- Savienojiet masas, ielejiet miltus un mīciet.
- Mīklu ielieciet mīklas maisiņā un izspiežot sloksnes 15 cm.
- Apkaisa pulveri un cep 15 minūtes 180 °.
Cream for tiramisu
Tiramisu krēms ar mascarpone ir vissvarīgākā deserta sastāvdaļa, jo tā piešķir delikatesi krēmīgu garšu, vieglo gaisa struktūru un ļauj eksperimentēt ar pildvielām. Galvenais nosacījums krējuma izveidošanai - nepārprotami iztur komponentu līdzsvaru un izvairītos no neērtībām, kas klases receptei nav pieņemami.
- Gatavo mascarpone sieru var aizstāt ar krējuma siera vai tauku biezpiena maisījumu, pievienojot krējumu, sviestu vai pienu.
- Svarīga īpašība tiramisu ir konsekvence. Jūs nevarat samazināt maskarpones daudzumu, pretējā gadījumā deserts nesaglabās formu.
- Klasisko alkoholisko dzērienu no Marsala var mainīt ar rumu, brendiju vai liķieri.
Tiramisu kūka mājās
Tiramisu recepte ar mascarpone un savoyardi pamatojas uz cepumu cepumu pārmaiņām un elastīgu krēma pildījumu. Populārs deserts ir saistīts ar kvalitatīvām sastāvdaļām, kuras jums vajadzētu iepriekš nopelnīt, nopērkot vai izveidojot savu. Tikai šajā gadījumā klasiskā tiramisu neprasīs pusstundu.
Sastāvs:
- olu - 2 gabali;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 gabali;
- cukura pulveris - 75 g;
- kafija - 200 ml;
- šķidrums - 80 ml;
- kakao - 75 g.
Sagatavošana
- Tiramisu receptes mājās sāciet ar krēmu.
- Mascarpone sieru satricina ar lāpstu.
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
- Atsevišķi velciet dzeltenumus un cukuru. Slaucīt baltumus bez tā.
- Apvienojiet dzeltenumus ar sieru, ievadiet vāveres.
- Kafiju pievienojiet liķieri, iemērciet cepumu un ielieciet to pelēkā veidā.
- Ielejiet daļu no krējuma.
- Atkārtojiet procedūru, mainot slāņus. Atdzesējiet.
Tiramisu kūka - recepte
Tiramisu recepte ar mascarpone liecina par finansiāli pieejamām variācijām. Parastā sūkļa kūka iegāde spēj aizstāt retajiem veikalu plauktiem savoyardi cepumus bez garšas zaudēšanas un ar milzīgu priekšrocību - tikai vienas stundas dzesēšanu. Vienu stundu, kas sagatavota pusotra stunda, ir ērts risinājums jebkuram notikumam.
Sastāvs:
- mascarpone - 320 g;
- cepumu kūka - 1 gab.
- olas - 4 gabali;
- kafija - 300 ml;
- šķidrums - 50 g;
- cukurs - 70 g;
- kakao - 30 g.
Sagatavošana
- Sponta kūka bulciņas.
- Apvienojiet dzeltenumus ar cukuru, mārciņu.
- Sakuliet baltumus pirms sulīgas putas.
- Pēc otras ievadiet olu maisījumu mascarpone.
- Kafiju ielejiet ar liķieri un ielieciet katru bāru.
- Ielieciet tos pelējuma veidā, uzklājiet krējumu.
- Atkārtojiet slāņus.
- Biskvīts tiramisu ir recepte, kas desertu dzesē stundu ilgi.
Zemeņu tiramisu
Tiramisu ar zemenēm - dod jaunas garšas sajūtas, un dažādo tradicionālās receptes ar augļu un maigu krējumu ar mascarpone un krējumu. Pēdējais - lieliski apvienots ar spilgtām un sulīgām ogām. Tiramisu montāžas secība un princips ir līdzīga klasiskajai un arī ietaupa laiku iepriekš iegūto komponentu klātbūtnē.
Sastāvs:
- savoyardi - 20 gabali;
- mascarpone - 250 g;
- krēms 35% - 200 ml;
- Zemenes - 350 g;
- pulverveida cukurs - 120 g.
Sagatavošana
- Apvieno sieru, 90 gramus pulvera un krējuma. Vēss.
- Maisojiet zemenes, sajauciet ar pulveri.
- Cepumu līmenis ar zemenēm, tad krējums. Atkārtojiet
- Tiramisu ir zemeņu recepte, kas būtu jāpaspiež ar ogām.
Tiramisu ar biezpienu
Tiramisu bez mascarpone ir ērta un vienkārša aizstājējproduktu versija. Šajā gadījumā taukains biezpiens kombinācijā ar skābo krējumu un jogurtu lieliski iederas klasiskajā receptē, cenšoties uz dārgas maskarpones kvalitātes. Deserts, balstoties uz ātrās sajaukšanas un dzesēšanas principu, nezaudēs kvalitāti un ātrumu.
Sastāvs:
- biezpiens - 480 g;
- krējums - 85 g;
- olas - 5 gab .;
- jogurts - 100 ml;
- kafija - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- šķidrums - 50 ml;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Biezpiens, jogurts, skābais krējums un puse cukura līdz pat viendabīgumam.
- Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un atsevišķi nojauciet, pievienojot cukuru.
- Kombinējiet biezpienu un olu maisījumus.
- Kafija, ielejiet šķidrumu un iemērciet cepumus.
- Izlikt sīkfailu slāņus, pārmaiņus ar krēmu.
Tiramisu glāzē - recepte
Tiramisu stiklā ir ne tikai oriģināls kalpojums, bet arī jauna pieeja klasiskajai receptei. Vienkāršs un ātrs deserts, kas balstīts uz komponenšu slāņveida klāšanu, ir universāls. Kam ir augstas garšas un estētiskās īpašības, tas ir izgatavots no finansiāli pieejamiem produktiem, kas ir svarīgi, plānojot svētku pasākumus.
Sastāvs:
- sausiņi - 200 g;
- biezpiens - 200 g;
- skābs krējums - 120 g;
- cukurs - 50 g;
- kafija - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- konjaks - 20 ml.
Sagatavošana
- Vāra skābo krējumu, biezpienu un cukuru ar maisītāju.
- Pievienojiet konjaku kafijai.
- Dzeriet kafijas cepumus un, mainot to ar masu, ielieciet tos slāņos.
- Tiramisu - oriģinālā recepte, kas dekorēta ar kakao un atdzesēta.
Tiramisu ar ricotta - recepte
Tiramisu ar ricotta turpina populāru labumu variāciju sarakstu no kvalitatīvām un pieejamām sastāvdaļām. Ricotta ir līdzīgs konsistencei ar maskarponu, un tādēļ tā ir vērts nomainīt. Atšķirīga iezīme - ricotta masu var pārspēt ar maisītāju bez konsistences zuduma, kas ir pilnīgi nepieņemami ar tradicionālo sieru.
Sastāvs:
- savoyardi - 20 gabali;
- Ricotta - 500 g;
- jogurts - 250 ml;
- cukurs - 150 g;
- zemes lazdu rieksti - 40 g;
- kanēlis - 10 g;
- kafija - 300 ml.
Sagatavošana
- Vāra maisītāju ar jogurtu, cukuru un ricottu.
- Pievienojiet maisījumu kanēļa un lazdu riekstu.
- Pagatavojiet desertu kafijā un izklājiet to.
- Eļļojiet krēmu un atkārtojiet slāņus.