Gandrīz gaidītais Jaunais gads tuvojas, un katra viesmīle jau gatavo ēdienu sarakstu svētku galdam. Piedāvājam gardas un vieglas salātu receptes, kas ir ideāli piemērotas Jaungada ēdienkartei.
Gaišas Jaungada salāti ar seleriju un zivīm
Sastāvs:
- skumbrijas liemeņi - 2 gabali;
- selerijas sakne - 130 g;
- paipalu olu - 10-12 gabali;
- sīpols - 125 g;
- puravi - 45 g;
- konservēti zaļie zirnīši - 65 g;
- marinēts gurķis - 65 g;
- apstrādāts siers - 120 g;
- olīvas bez bedrēm - 65 g;
- majonēze - 120 g vai pēc garšas;
- marinēti bulgāru pipari dekorēšanai;
- augu eļļa;
- sāls;
- zemes pipari;
- svaigie pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Makreļu liemeņi atbrīvojas no iekšējām virsmām un galvas, noskalo ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tas ir gatavs sālītajā ūdenī, pievienojot vēlamās garšvielas. Ja vēlaties, varat cept zivis cepeškrāsnī folijā, pirms sajaucot to ar sāli un garšvielām. Tad mēs noņemam kaulus no atdzesētas skumbrijas un sagriež fileju gabalos un sajauc tos ar sālītu skaidrību augu eļļā pannā ar iepriekš iebertu un šķēlītes sīpolu.
Mēs notīrījam seleriju, ļaujiet to izmēģināt ar lielu trauku un apmaisa maisījumā ar nelielu daudzumu piecu līdz septiņu minūšu laikā bez eļļas vai parastā panna.
Paipalu olas vārīties līdz vārīšanai un tīrīšanai, marinētiem gurķiem un sīpolu pākšaugu melenko, sasmalcina ar asu nazi un sagriež olīvas ar gredzeniem.
In dziļā bļodiņā apvienojiet zivis ar sīpoliem, seleriju, gurķiem, zirņiem, puraviem, pankūkām, olīvām, pievienojiet četras sasmalcinātas paipalu olas, izkausētu sieru, ļaujiet to iet caur rīvētu vai sadalīt gabalos (ja tas ir mīksts), piepildiet ar majonēzi, sāli un pipariem un samaisa.
Mēs izklājam salātus uz pusēm ar puslodi, pārklājam atlikušo paipalu olu vāveres virsū, mēs izplatījāmies pa "dzeloņstieņu" stiept, izgreznojam trauku ar svaigām pētersīļu lapām, olīvu gredzeniem un marinētiem bulgāru piparu šķēlēs.
Gaišs un garšīgs salāti jaunajam gadam bez majonēzes ar lašiem
Sastāvs:
- sālīti lasis - 160 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- viena maza burka olīvu bez bedrītēm;
- sarkano salātu sīpols - 100 g;
- arugula;
- salātu lapas;
- Dižonas sinepes - 20 g;
- citronu sula - 5 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Plakanos traukus izklāta ar salātu lapām un novieto virsroku.
Uzvāriet cieti vārītas olas, iemērciet to minūtē ledus ūdenī, pēc tam notīriet, sagriežiet apļus, izmantojot figūru nazi un izklājiet uz salātiem. Sāļo lasu fileja ir sadalīta mazās plātnēs, sagriež nelielās šķēlēs un arī patvaļīgi ievieto traukā. Mēs ieliekam olīvu salātus bez sarkanajiem salātiem un bedrītēm. Pārsaiņošanai sajauciet olīveļļu, Dižonas sinepju, citronu sulu, piparus un sāli, nedaudz ar vāciņu sasmalciniet un iegūstiet maisījumu ar mūsu salātiem. Neticami garšīgs un viegls ēdiens ir gatavs, jūs varat kalpot jaungada galdam.
Labākais vieglā salāti jaunajam gadam ar garnelēm
Sastāvs:
- mizotie garneles - 320 g;
- Pekinas kāposti - 200 g;
- krabju nūjas - 200 g;
- Konservēti ananāsi - 200 g;
- Granāta graudi - 100 g;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- salātu lapas.
Sagatavošana
Gatavo garneļu atkausēšana, iemērciet uzkalnīti sāls verdošā ūdenī, pēc tam iztukšojiet šķidrumu un ļaujiet tai iztukšot. Krabju nūjas tīra un ļoti smalki sagriež. Konservēti ananāsi sasmalcināti kubi, un Pekinas kāposti shinkuem nav liels (bez balta daļa).
Bļodā sajauciet visas sagatavotās sastāvdaļas un pusi granātābolu sēklas, sajauciet ar majonēzi, pievienojiet sāli pēc garšas, samaisiet, pārklājiet ar trauku, pārklājiet ar salātu lapām un izrotājiet atlikušos granātābolu graudus.