Lazanjas pagatavošanai visbiežāk tiek izmantota malta gaļa no cūkgaļas un liellopa gaļas maisījuma, un tā kā Boloņas trauku tradicionālā versija jau sen nav vienīgā, pavāru un mājsaimnieču virtuves aizvien vairāk mirgo ar dažādām iespējām gatavot šo itāļu ēdienu. Mēs pateicamies aizmirstam klasikam un sagatavosim lazanju no liellopu gaļas.
Lazanja ar liellopa gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- olīveļļa;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols -1 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- Žāvētu oregano - 2 tējk.
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- žāvētu fenhelis - 1/4 tējk.
- šampinjoni - 250 g;
- malta liellopa gaļa - 750 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- tomāti savās sulās - 500 g;
- tomātu mērce - 500 g;
- rīvēts Parmesan - 1 1/4 priekšmetu;
- rīvēta mozzarella - 1 vienība;
- olas -1 pc;
- lapiņas lasanai.
Sagatavošana
Sildiet eļļu katlā un apcepiet ķiplokus un sīpolus, līdz mīksta, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tomātu pastas, oregano, baziliku un fenheli uz pannas, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes. 4-5 minūtes sautējiet mērci, tad ielieciet zemes liellopu gaļu un apcepiet to līdz zeltainam. Kad pildījums ir gatavs, ielieciet to tomātu mērcē un pievienojiet tomātus savai sulai . Ielieciet mērci uz vāra, tomātus mīkstina ar koka karoti. Pēc tam mēs izņemam uguni un atstājam tomātus un forceme sautējumu 40-45 minūtes.
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Abi sieru tipi sajauc kopā ar olu. Papildus maisījumam var pievienot citronu miziņu un sakapātus pētersīļus.
Cepšanas trauka apakšpusē izlejiet ceturtdaļu no visa mērces. Uz mērces slāņa virsmas ievietojam 3 lapiņas lazanēm (vispirms tos netīciet uz priekšu). Nākamajā slānī mēs ieliekam sieru maisījumu un pēc tam vēlreiz atkārtojam visus slāņus, līdz lapas ir pabeigtas. Traukā virsū apkaisa ar siera paliekām un ieliek cepeškrāsnī 45 minūtes. Mūsu delicious lazanja no liellopu gaļa būs atdzist 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Receptes par lazaniju no liellopu gaļas
Sastāvs:
- olīveļļa;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta liellopa gaļa - 600 g;
- tomātu mērce - 750 ml;
- sarkanvīns - pusgadsimts;
- cukurs -1 tējkarote;
- lazanjas lapas - 250 g;
- krējums - 2 vienības;
- rīvēts Čedaras siers - 2 vienības;
- rīvētu parmesānu - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Uz apsildāma eļļas apcep ceptu sīpolu un ķiploku. Kad sīpols ir ruddy, pievienojiet malto gaļu un apcepiet to zeltainā krāsā, nepārtraukti maisot. Aizpildiet sagatavoto malto mērci, pēc tam pievienojam vīnu un cukuru. Sezonas gaļas daļa mūsu
Pirms lazanjas gatavošanas no liellopu gaļas, cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem. Cepšanas formu eļļo ar eļļu un uzliek 1/2 tase gaļas mērces apakšā. Pārklājiet mērces slāni ar lazanja plāksnēm, pēc tam pārnesiet pāris spožus tomātu mērces uz augšu un uzpildiet trauku ar ceturtdaļu krējuma, pēc tam apkaisa slāņa rīvētu sieru. Atkārtojiet slāņus. Gatavi lazanja apkaisa ar sarīvētu parmezānu un pārklāj ar foliju. Cepiet trauku 45 minūtes, bet 15 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju.