Trauki no sarkanām zivīm tiek uzskatīti par delikātiem. Bet, ka tie ir arī garšīgi tajā pašā laikā, jums jāzina sagatavošanas noslēpumi. Tagad mēs jums pateiksim interesantas recepcijas ēdienu gatavošanai no lašiem.
Stīķēt no laša krāsnī
Sastāvs:
- laša steiks - 500 g;
- sāls;
- melnie pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vispirms izklājiet foliju uz cepšanas lapas un uzklājiet ar augu eļļu. Laša steikus salmējiet ar sāli un pipariem no vienas puses un otrā. Pēc tam ļaujiet zivīm palikt apmēram 20 minūtes. Tad ielieciet steikus uz sagatavotās folijas un aptiniet to. Cep apmēram pusstundas mēreni siltajā krāsnī. Mēs pārbaudām gatavību: mēs izvērsim foliju un mēģinām atdalīt gaļu no centrālā kaula. Ja zivs ir gatavs, gaļa notiks ļoti viegli. Pretējā gadījumā zivis jāuzliek atpakaļ krāsnī vēl 10 minūtes.
Laša steiks cepšanas traukā
Sastāvs:
- laša steiks - 1 gab .;
- citronu sula;
- sāls;
- melnie pipari;
- olīveļļa .
Sagatavošana
Stīķējiet savu lašu, žāvē un pēc tam sālītas, pritirushivaem melnie pipari un apkaisa ar citronu sulu. Mēs pārklājam steiku no abām pusēm ar olīveļļu. Pēc tam ielejiet mazu tā paša eļļa cepšanas traukā, labi sasildiet un izklājiet gatavo steiku. Mēs cepjam to uz rouge uz diezgan liela uguns no vienas puses. Un pēc tam mēs pārvēršim to, mēs pārkaisījām apmēram divas minūtes ar lielu karstumu, un tad mēs izņemam uguni, pārklājam pannu ar vāku un nogādājiet steiku gatavībā. Pateicoties šādām vienkāršām darbībām, zivs izrādīsies ļoti garšīgs, pateicoties iegūtajam garozai, sulu neplūst ārā, un tāpēc laša steiks pamet mīkstu, garšīgu un ļoti sulīgu.
Laša steiks multivarkā
Sastāvs:
- 3 mazi laša steiks;
- zema tauku satura piens - 300 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls;
- melnie pipari;
- citronu - puse.
Sagatavošana
Sīpolu laši labi mazgā, tos nosusina ar papīra dvieļiem. Bļodā mēs ielej pienu, ielieciet tajā steikus un atstājim pusstundu. Chives ķiploku un trīs mazā rīve. No pusi citrona izspiežam sulu. Pēc lašu iepildīšanas piens tiek nosusināts, un zivis berzē ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Tad apkaisa ar citronu sulu. Tādā veidā pagatavotus steikus ievieto multivarkas pannā, un režīmā "Cepšana" mēs sagatavojam 30 minūtes. Bet šajā gadījumā pēc 20 minūtēm no procesa sākuma atveriet daudzfunkciju vāku un pagrieziet zivis uz otru pusi. Gatavs steiks rūpīgi izvilkts no multivarkas un nekavējoties pasniedz pie galda.
Lai padarītu šo ēdienu tiešām garšīgu, jums vajadzētu apsvērt dažus punktus:
- ja zivju sagatavošanas laikā tiek atbrīvots daudz šķidruma, tad vispirms ir nepieciešams gatavot ar vāku atvērtu multivarku;
- ja steiks ir pietiekami biezi, tas ir, vairāk nekā 3 cm, tad kopējais gatavošanas laiks ir jāpalielina par 15 minūtēm;
- un ka steiks multivarke ātri brūnināts, tā dibenu var smērēt ar olīveļļu.
Laša steiks - recepte
Sastāvs:
- steiks no lašiem - 4 gab .;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- timiāns - 0,5 tējk.
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- etiķa vīns - 1 ēdamkarote. karote;
- sojas mērce - 50 ml;
- nejonizēta sāls - 1 tējkarote;
- paprika melna zeme - šķipsniņš;
- sausais vīns - 0,5 glāzes;
- ūdens - 0,5 tase.
Sagatavošana
Sajauciet sojas mērci ar olīveļļu un vīna etiķi. Iegūtais maisījums tiek pasūdīts ar steiku un pusstundu atstāts, lai marinētu. Laiku pa laikam tos ir jāpārvērš, lai tie vienmērīgi iemērktos. Tagad mēs sildām ceptuvi