Galvenā atšķirība starp salātiem un kokteiļiem no viņu vienkāršajiem radiniekiem ir griešanas pamatīgums un salātu mērces bagātība, pateicoties kuru uzkodas kļūst ļoti maigas. Parasti šāda veida uzkodas tiek pasniegtas brillēs vai kremānā, bet mūsdienu virtuvēs nepastāv stingri noteikumi par pieteikumu iesniegšanu. Tāpat sastāvdaļu sastāvā nav atšķirības: ja klasiskajā kokteilī sastāvdaļas vienmēr tika sadalītas slānī pa slāni, tagad tās var droši sajaukt, tādējādi atvieglojot ēšanu. Zemāk mēs analizēsim vairākas receptes salātu kokteiļiem ar šķiņķi un sieru.
Salātu kokteilis ar šķiņķi, sieru un gurķi - recepte
Sāksim ar autentisku kokteili, kuru sastāvdaļas sagriež smalki un skaisti izklāta skaidrā stikla. Recepte ir tikpat vienkārša kā sastāvdaļu saraksts.
Sastāvs:
- šķiņķis - 115 g;
- cietais siers - 115 g;
- saldie pipari - 65 g;
- majonēze - 95 ml;
- svaigs gurķis (vidēja izmēra) - 1 gab.
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
Vislētākā salātu sagatavošanas daļa ir smalka visu sastāvdaļu griešana. Pēc izvēles, bet ne liela, sagrieziet šķiņķi ar svaigu gurķi un saldajiem pipariem. Siera salātu uz smalka režģa. Uzvāriet cieti vārītas olas un sagrieziet tās citu sastāvdaļu veidā. Izdaliet sastāvdaļu slāni slānī pēc nejaušības principa, aizpildot stiklu vai glāzi. Augšā ar dāsnu mērci. Vajadzības gadījumā uzkodu var arī dekorēt ar apstādījumiem.
Salātu kokteiļa recepte ar šķiņķi
Šajā salāti galvenā zvaigzne ir šķiņķis, un tāpēc tās skaits ir vairākas reizes lielāks nekā pārējās sastāvdaļas. Šo ēdienu varat pasniegt autentiskas uzkodas-kokteiļa veidā vai arī pēc rullīšiem, kartupeļiem un krekeriem.
Sastāvs:
- šķiņķis - 320 g;
- apstrādāts siers - 110 g;
- zaļie dilles - 5 g;
- sālīti gurķi - 75 g;
- majonēze - 115 ml;
- saldās sinepes - 25 g.
Sagatavošana
Izmantojot asu nazi, sagrieziet šķiņķi pēc iespējas mazāku. Atdzesētu krējuma siers sarīvē ar trauku galdiņu un pēc analoģijas, dariet to pašu ar sālītu gurķi. Grieziet zaļumus ar dillēm. Visu pagatavoto sastāvdaļu sajauciet un sajauciet ar sinepju bāzes mērci ar majonēzi. Pasniedziet uz krekeriem vai grauzdiņiem.
Salātu kokteilis ar šķiņķi, sieru un sēnēm
Sastāvs:
- šķiņķis - 135 g;
- olas - 3 gabali;
- marinētas sēnes - 80 g;
- majonēze - 55 ml;
- siers - 65 g;
- šķēlēs sēklu šķēle;
- konservēti zirņi - 55 g.
Sagatavošana
Uzkarsējiet olas, atdzesējiet un notīriet, sasmalciniet. Sīrupu skrūvējiet. Smalki sagrieziet šķiņķi ar sēnēm. Iztīriet lieko šķidrumu no konservētiem zirņiem un pievienojiet to pārējām sagatavotajām sastāvdaļām. Stūpa, berzējiet selerijas sēklas un pievienojiet majonēzi. Sasmalciniet salātus ar mērci un atdzesējiet pirms pasniegšanas.
Salātu kokteilis ar šķiņķi, sieru un tomātiem
Atšķirībā no citām receptēm, salāti, kuros tika izdalīti kremankam, šajā kokteilī mēs izmantosim vienu no pamata sastāvdaļām - tomātu, kā traukus kalpošanai.
Sastāvs:
- tomāti (krējums vai ķirsis) - 12-14 gab .;
- šķiņķis - 135 g;
- majonēze - 45 g;
- krējuma siers - 80 g;
- šķipsniņu balto piparu;
- nedaudz pētersīļu.
Sagatavošana
Ar tomātiem nogrieziet galu, uz kura ir pievienots kātiņš, un tad noņemiet visas sēklas. Karbonāde šķiņķi. Piespiež krējuma siers ar majonēzi un baltajiem pipariem, pievienojiet pētersīļus. Siera mērci sajauc ar šķēles šķēles un izklāj ar tomātu kremanki.
Turklāt rotā salātus ar pētersīļu lapām un neaizmirsti to atdzist pirms pasniegšanas.