Pati nedaudz sālīta vai pikanta siļķe ir neticami garšīga un daudzi mīlēja, taču klasiska šāda veida uzkoda papildinājums ir nedaudz šķēlēs sīpolu un marinādes, kas pamatojas uz etiķi. Šāds papildinājums palīdz izlīdzināt zivju pārmērīgu sāļumu un palielina garšas garastāvokli.
Sagatavojiet savu iecienīto siļķi ar kartupeļiem un sīpoliem šodienas vakariņām, izmantojot mūsu receptes.
Marinētas siļķes ar sīpoliem
Sastāvs:
- sāls - 1/4 no izstrādājuma;
- ūdens - 5 vienības;
- svaigas siļķes - 1 gab.
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- vīna etiķis - 2 vienības;
- lauru lapas - 3 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- piparu zirņi - 2 tējk.
- krustnagliņas - 3 pumpuri;
- citronu - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
4 tases ūdens iesilda un izšķīdina sāli. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Mēs iegremdē zivs filejas sālījumā un atstāj uz dienu. Ja siļķe bija iepriekš sāls, jūs varat izlaist šo darbību.
Atlikušo ūdeni sajauc ar etiķi un apsilda ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pagatavojiet marinādi 5 minūtes, ļaujiet tai atdzist. Bankas apakšā ieliekam citrona šķēles un sīpolus, neaizmirstiet par garšvielām un garšvielām. Aizpildiet visu etiķa marinādi un atstājiet 1 dienu. Visa mūsu marinētā siļķe ir gatava!
Kā sālīt sīpolus siļķēm?
Ja laiks zivīm marinēšanai patiešām nepaliek, marinējiet sīpolus - tas nebūs mazāk garšīgs.
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 ½ tējk.
- baltvīna etiķis - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Izšķīdiniet sāli un cukuru glāzē silta ūdens. Pievienojiet šķīdumam etiķi. Sīpolu sagriež gredzenos un ielej iegūto marinādi. Atlicīsim sīpoliem apmēram stundu pie istabas temperatūras.
Kā pagatavot siļķes ar sīpoliem un sviestu?
Sastāvs:
- siļķes fileja - 8 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- augu eļļa - pusgadsimts;
- lauru lapa - 1 gabals;
- piparu sēklas - 3 gab.
Sagatavošana
Piepildiet siļķu ar aukstu ūdeni un ļaujiet nostāvēt vismaz vienu stundu. Šis paņēmiens palīdzēs novērst zivju lieko sāli. Ja siļķe
Filiņu novieto stikla traukā un ielej eļļu, ielieciet garšvielas un sīpolu gredzenus. Hermētiski ieslēdziet burku ar siļķi un sviestu un atstājiet ledusskapī 2-3 dienas. Šajā stāvoklī zivis var uzglabāt līdz 2 nedēļām, nebaidoties par tā svaigumu.
Un, ja jūs nezināt, kā pareizi nošķirt siļķu , tad noteikti pārbaudiet mūsu kulinārijas rokasgrāmatu.